Contents
MODELS
INSTALLATION & OPERATION MANUAL CHALLENGER XL Series
Gas Restaurant Ranges
RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE
FOR YOUR SAFETY
IMPORTANT FOR YOUR SAFETY
CHALLENGER XL SERIES GAS RESTAURANT RANGES
INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF
OPTIONAL FIELD INSTALLABLE ACCESSORIES
INSTALLATION
In Canada
INSTALLATION CODES AND STANDARDS
LOCATION
In the United States of America
LEG/CASTER ASSEMBLY
GAS CONNECTIONS
TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEM
LEVELING
GAS PRESSURE REGULATOR
CONTROLS
OPERATION
FLUE CONNECTIONS
ELECTRICAL CONNECTIONS
Open Top, Manual Griddle
BEFORE FIRST USE Ovens
Griddles
LIGHTING AND SHUTTING DOWN PILOTS TOP SECTIONS
Thermostatic Griddle
Standard Oven Cooking
OPERATING SUGGESTIONS Open-Top Burners
Manual Griddle
Thermostatic Griddle
Oven
CLEANING
Shut off the gas before cleaning the appliance
DAILY CLEANING
STAINLESS STEEL
MAINTENANCE & ADJUSTMENTS
EXTERIOR CLEANING Daily
General Cleaning
PROBLEM
TROUBLESHOOTING
SERVICE AND PARTS INFORMATION
PRECAUTIONS
PRINTED IN THE U.S.A
FORM F35696 Rev. E
C24S C36S,C C48S,C C48SS C60S,CS,C C72S,CS,C
MODE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI
CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANT DE LA SÉRIE CHALLENGER XL
MODÈLES
MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
MESURE DE SÉCURITÉ
EN CAS DE PANNE DE COURANT, NE PAS FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL
GÉNÉRALITÊS
Installation, fonctionnement et entretien
INSTALLATION
CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANTS DE LA SÉRIE CHALLENGER XL
Aux États-Unis
EMPLACEMENT
CODES D’INSTALLATION ET NORMES
Dégagement requis lors de l’installation
MODÈLES DE CUISINIÈRES
PATTES À INSTALLER
ROULETTES À INSTALLER
ASSEMBLAGE DES PATTES OU ROULETTES
ESSAIS DE LA CANALISATION DE GAZ
NIVELAGE
RÉGULATEUR DE PRESSION DE GAZ
BRANCHEMENT DU GAZ
FONCTIONNEMENT
COMMANDES
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Brûleur découvert, plaque à frire manuelle
AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION Fours
Plaques à frire
ALLUMAGE ET EXTINCTION DES VEILLEUSES SURFACES DE CUISSON
Page
Plaque à frire thermostatique
NETTOYAGE
SUGGESTIONS DE FONCTIONNEMENT Brûleurs découverts
Plaque à frire manuelle
NETTOYAGE QUOTIDIEN Four
Brûleur découvert
Surface de la plaque à frire
ACIER INOXYDABLE
ENTRETIEN ET RÉGLAGES
SERVICE DE L’ENTRETIEN ET PIÈCES DE RECHANGE
NETTOYAGE DU REVÊTEMENT EXTÉRIEUR Nettoyage quotidien
service de l’entretien
DÉPANNAGE
Brûleur du four ou base mal installés
le service de l’entretien
REMARQUES
F35696 Rev. E
IMPRIMÉ AUX É.-U