Installation, fonctionnement et entretien
CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANTS
DE LA SÉRIE CHALLENGER XL
GÉNÉRALITÊS
Les cuisinières et fours Wolf sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir des meilleurs matériaux. Ils sont conçus en vue d’obtenir des résultats de cuisson satisfaisants, tout en tenant compte de l’hygiène et de la facilité de nettoyage. Leur installation, utilisation et entretien appropriés permettront d’en obtenir un rendement optimal pendant de nombreuses années.
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions.
ACCESSOIRES POUR INSTALLATION SUR PLACE EN OPTION
DESCRIPTION | ACCESSOIRES | |
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Dispositifs | - Dosseret en inox de 584 mm (23 po) de hauteur pourvu de supports de | |
d’évacuation des gaz | montage de grilloir. | |
| - Conduit d’évacuation en inox | |
Tuyau flexible et | - Tuyau flexible de 19 mm (3/4 po) et raccord à débranchement rapide de | |
raccord à | 1 219 mm (4 pi) de longueur. | |
débranchement rapide | - Tuyau flexible de 25 mm (1 po) et raccord à débranchement rapide de | |
| 1 219 mm (4 pi) de longueur | |
Grilles | - Une grille supplémentaire avec les fours conventionnels. | |
- Un jeu de glissières de grilles supplémentaire avec les fours conventionnels. | ||
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Roulettes | - Jeu de quatre roulettes de 152 mm (6 po). | |
| - Jeu de six roulettes de 152 mm (6 po). |
INSTALLATION
DÉBALLAGE
Cette cuisinière a été inspectée avant de quitter l’usine. En acceptant de livrer cette marchandise, le transporteur en assume l’entière responsabilité jusqu’à la livraison. Immédiatement après avoir déballé l’appareil, vérifier s’il n’a pas été endommagé lors du transport. En cas de dommages, conserver le matériel d’emballage et aviser le transporteur dans les 15 jours suivant la date de réception.
Sortir l’appareil de sa caisse avec soin et le placer le plus près possible de l’emplacement prévu. Enlever toutes les pièces (emballées dans une boîte de carton) qui se trouvent dans l’enceinte de cuisson.
Si le brûleur a été emballé avec des courroies, les enlever avant d’installer la cuisinière.
Avant d’installer l’appareil, s’assurer que le type de gaz (naturel ou propane) de l’immeuble correspond aux spécifications de la plaque signalétique se trouvant à l’intérieur du panneau inférieur. S’il ne correspond pas, ne pas installer l’appareil et communiquer sans tarder avec votre détaillant.
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