Wolf ICBCT30IU manual I S S O N I N D U C T I O N

C A R A C T É R I S T I Q U E S D E S PLAQUES  DE  CUISSON  INDUCTION W O L F

C U I S S O N I N D U C T I O N

La cuisson par induction est utilisée depuis des dizaines d’années en Europe par les profes- sionnels et les particuliers qui exigent une performance optimale.

Dans le système de la cuisson par induction, l’électricité circule au moyen d’une bobine qui produit un champ magnétique sous la plaque de cuisson en céramique.

Lorsque l’on place un récipient en fonte ou en acier inoxydable magnétique sur la surface en vitrocéramique, le courant est stimulé dans le récipient par induction et, grâce à la résist- ance de celui-ci, une chaleur instantanée est produite. L’induction ne marche que pour les récipients en matériaux magnétiques comme la fonte et l’acier inoxydable magnétique ; les casseroles en aluminium ou en cuivre ne conviennent pas. Pour tester votre batterie de cuisine, approchez un aimant du fond du récipient : s’il adhère, vous pouvez utiliser l’induction.

AVA N TA G E S D E L A C U I S S O N PA R I N D U C T I O N

Vitesse. La chaleur est immédiate. Les réglages prennent effet immédiatement. Pas de transition lente du chauffage au refroidissement. Chauffe jusqu’à 50 % plus rapidement que les plaques de cuisson électriques ou au gaz.

Extrême précision. Cuisson uniforme permettant de distribuer parfaitement la chaleur, ce qui élimine les points trop chauds et le risque de brûler les préparations culinaires. Vous pouvez faire fondre vos sauces et le chocolat à une puissance de 50 watts ou, déclenche du bout des doigts le mode « Haute intensité » et faire bouillir de l’eau deux fois plus vite que d’habitude.

Efficacité énergétique. L’énergie est transmise directement au récipient de sorte qu’entre 85

et 90 % de celle-ci est affectée à la cuisson. Ainsi, votre cuisine et votre plaque de cuisson restent moins chaudes.

Facile à nettoyer. La chaleur ne s’accumule pratiquement pas à la surface. Par conséquent, les débordements et les éclaboussures ne collent pas et ne se brûlent pas sur le foyer. La surface sera chaude une fois le récipient et son contenu chaud retirés. Laissez la surface refroidir suffisamment avant de procéder au nettoyage

à l’eau savonneuse.

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