Wolf ICBCT30IU manual VA N TA G G I D E L L a C OT T U R a N D U Z I O N E

C A R AT T E R I S T I C H E D E L P I A N O   DI  COTTURA  A  INDUZIONE WOLF

L A C OT T U R A A I N D U Z I O N E

La cottura a induzione è stata utilizzata per decenni in Europa da professionisti e privati alla ricerca delle prestazioni migliori.

Nella cottura a induzione, l’elettricità passa attra- verso una serpentina, generando un campo magnetico sotto al piano di cottura in vetroceramica.

Quando si posiziona una pentola in ghisa o in acciaio inossidabile magnetico sulla superficie in vetroceramica, le correnti vengono indotte allo strumento di cottura, generando un calore istanta- neo grazie alla resistenza della pentola. La tecnica dell’induzione funziona solo con vasellame in materiali magnetici, come la ghisa e l’acciaio inossidabile magnetico (non è possibile utilizzare pentole in alluminio o in rame). Per sapere se le proprie pentole possono essere utilizzate per la cottura a induzione basta applicare un magnete sul fondo della pentola. Se il magnete resta attaccato al fondo della pentola, questa può essere utilizzata per la cottura a induzione.

VA N TA G G I D E L L A C OT T U R A

A I N D U Z I O N E

Rapidità. Riscaldamento immediato. Adattamento immediato. Nessun passaggio lento dalla fase di riscaldamento a quella di raffreddamento. Processo di riscaldamento più rapido del 50% rispetto ai piani di cottura a gas o elettrici.

Controllabilità. Cottura omogenea con distribuzione uniforme del calore (nessun punto troppo caldo o bruciato). Le salse e il cioccolato possono essere sciolti alla potenza di 50 watt e il sistema Hi-Power, con un semplice comando tattile, consente di bollire l’acqua in quasi metà del tempo.

Risparmio energetico. L’energia viene fornita direttamente alla pentola di cottura, in modo che l’80-90% dell’energia elettrica utilizzata serva esclusivamente per cucinare. Ciò permette di avere una cucina e un piano di cottura più freschi.

Facile da pulire. La superficie di cottura resta relativamente fresca, in modo che i materiali fuoriusciti dalle pentole non brucino e non di appiccichino alle zone di cottura. La superficie risulta calda dopo aver rimosso una pentola che contiene cibi caldi. Prima di pulire con acqua e sapone, attendere il raffreddamento della superficie.

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