Zanussi ZOB 590 manual Garzeiten, Zum Backen, Zum Braten, Vorsicht, Heißluftbetrieb, Ratschläge

Electrolux

Ratschläge

Zum Backen:

BackguterfordertgewöhnlicheinemässigeTemperatur (150-200°C) und daher ist ein Vorheizen des Backofens von ca. 10 Minuten notwendig.

Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der Backzeit abgelaufenist.

Mürbeteig wird in der Springform oder auf dem Blech biszu2/3derBackzeitgebackenunddanachgarniert, bevor er fertiggebakken wird. Diese weitere Backzeit ist abhängig von der Art und Menge der Garnitur. Rührteige müssen schwer vom Löffel reissen. Die Backzeit würde durch zuviel Flüssigkeit unnötig verlängert werden.

Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in denOfeneingeschoben,musszwischendenBlechen eine Einschiebeleiste freigelassen werden .

Werden zwei Backbleche mit Gebäck gleichzeitig in den Ofen eingeschoben, müssen die Bleche nach etwa 2/3 der Backzeit von oben nach unten getauscht und gedreht werden.

Zum Braten:

Nichtwenigerals1kgBratennehmen,klei-nereStücke könnten beim Braten austrokknen. Dunkles Fleisch, das aussen gut gegart, jedoch innen noch rosa bis rot bleibensoll,mussbeihöhererTemperatur(200-250°C) gebraten werden.

HellesFleisch,Geflügel,undFischerforderndagegen eine niedrigere Temperatur (150-175°C). Die Sossenzutaten werden nur bei kurzer Garzeit gleich zu Beginn in die Bratenpfanne gegeben, andernfalls werden sie in der letzten halben Stunde zugegeben. Ob das Fleisch gar ist, können Sie mit einem Löffel prüfen: lässt es sich nicht eindrücken, so ist es durchgebraten. Roastbeef und Filet, die innen rosa bleiben sollen, müssen bei höherer Temperatur in kürzerer Zeit gebraten werden.

Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost zumAuffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste unteneinschieben.

Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht ausfliessenkann.

Um die Rauchbildung im Backofen zu ver-mindern, empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu giessen. Um Kon-densbildung zu vermeiden, mehrmals Wasser zugeben. Die Teller können bis zum Servieren im Backofen bei Mindesttemperatur warmgehalten werden.

Vorsicht!

DenBackofennichtmitAlufolieauslegenund kein Kochgeschirr, keine Fettpfanne oder Backblech auf den Boden stellen, da sonst dasBackofenemaildurchdenentstehenden Hitzestaubeschädigtwird.

Garzeiten

Die Garzeiten können unterschiedlich sein, aufgrund derverschiedenenZusammenset-zung,Zutaten-und Flüssigkeitsmenge der einzelnen Speisen.

Merken Sie sich die Einstelldaten der ersten Koch- bzw.Bratvorgänge,um Erfahrung zu sammeln fürdie spätere Zubereitung gleicher Gerichte.

Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die angegebenen Werte individuell verändern.

Heißluftbetrieb

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