Zanussi ZOB 590 Praktische Tipps, Ober- und Unterhitze, Heißluftbetrieb, Grillen, Heißluftgrill

Electrolux

Praktische Tipps

Beim Garen die Backofentür immer geschlossen halten.

Dieser Ofen ist mit einem exklusiven Garsystem ausgestattet, das einen natürlichen Luftstrom erzeugt und die Kochdämpfe kon-tinuierlich in Umlauf bringt.

Das Garen der Speisen erfolgt somit in einer ständig feuchten Umgebung, welche die Spei-sen innen zart und außen knusprig gart. Die Garzeiten und der Energieverbrauch werden auf ein Mindestmaß verringert. Während des Garens wird Dampf erzeugt, derbeimÖffnenderTüraustretenkann.Dasistnormal.

Beim Öffnen der Ofentür, während oder am Ende des Garens auf den Heißluft- strom achten, der aus dem Ofen austritt.

WennSpeisenerhitztwerden,wirdDampferzeugtwie dasineinemKochkesselgeschieht.WennderDampf mit dem Backofen-Türglas in Berührung kommt, kondensiert er und es entstehen Wasser-Tröpfchen. UmKondensationzuverringern,denleerenBackofen immer 10 Minuten vorheizen!

Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen nach jedem Garvorgang wegzuwischen.

Ober- und Unterhitze

Hitze von oben und von unten. Es wird empfohlen die mittlereEinschiebeleistezubenutzen.SolltedasGericht mehr Wärme von oben oder von unten benötigen, sobenutzen Sie die oberen oder die unteren Einschiebeleisten.

Heißluftbetrieb

DieWärmeübertragunggeschiehthierbeidurchheisse Luft, die von dem Lüfterrad in der Backofenrückwand inBewegunggesetztwird(Zwangs-Konvektion).Damit verteilt sich die Wärme gleichmäßig und schnell im Backofen. Daher können in den verschiedenen Etagen mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden . Durch die ständige Luftbewegung keine Geruch-oder Geschmacksübertragung findet selbst bei unterschiedlichenGerichten.

BeiHeissluftbetriebkönnenbiszu2BlecheKleingebäck gleichzeitigeingeschoben werden.BeimBackenoder GareninnureinerEtagewirdempfohlen,zurbesseren Beobachtung, die unteren Einschiebeleisten zu benützen. Heisslufbetrieb eignet sich auch besonders gut zum Sterilisieren und zum Dörren von Pilzen oder Obst.

Grillen

Alle Fleischarten eignen sich zum Grillen,Ausnahme machen lediglich Wildfleisch und Hackbraten. Fleisch undFischwerdenvordemGrillenmit Ölbestrichen.Je flacher das Grillgut ist, um so näher am Grillstab grillen und umgekehrt. Der Rost kann mit Wölbung nach oben oder nach unten eingeschoben werden. Um eine gute Bräunung zu erzielen, wird der Rost in die 4. Einschiebeleiste,alsodichtunterdenGrillgeschoben. MitetwasWasserinderFettpfannewirddieReinigung erleichtert.FettpfanneindieersteEinschiebeleistevon unten einschieben. Bei jedem Back-, Brat- oder GrillvorgangmussdieBackofentürgeschlossenbleiben. Während des Backofenbetriebs bleibt die Backofenlampeeingeschaltet.

Heißluftgrill

Beim Heißluftgrill eine maximale Temperatur von 200°C stellen.

Daraufhin setzt ein abwechselndesFunktionierenvon Grill und Ventilator ein (Konvektionsbetrieb). Diese BetriebsweiseermöglichtdasgleichmäßigeEindringen der Wärme in das Kochgut, ohne die Oberfläche über zu lange Zeit hinweg der direkten Bestrahlung des Grillsauszusetzen.

Die Funktion ist besonders geignet für:

die Zubereitung großer Fleischstücke, Geflügel und ganzer Fische wie Forellen, Makrelen oder Meeräschen.

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