Una nota importante sobre el calor deseado
Los ajustes de calor indicados son aproximados. Hay
muchos factores como la temperatura exterior, las
condiciones de viento y la ubicacion de la parrilla afectan
el rendimiento de su parrilla. Ofrecemos las indicaciones
de calor como un mecanismo Qtil, pero sugerimos que
usted mire el calibrador de temperatura y ajuste el calor como desea.
Prepar_ndose para asar
Para asar se usa el metodo de cocinar indirecto. Pot Io
tanto, la comida debe ser puesta sobre el equipo izquierdo o derecho de su parrilla con un fogon encendido en el lado opuesto. Usted tambien puede usar las rejas para asar
colocando un utensilio para el goteo debajo de las rejas para colectar los jugos para hacer salsas. Recuerde, la cocina indirecta requiere que la tapa de su pan'ilia este cerrada.
Precalentar su parrilla no es requerido para los metodos
de cocina lentos como asar. Si usted decide precalentar su parrilla antes de usarla, ponga los fogones en High y la parrilla con la tapa cerrada m&s o menos de
Tipo de comida
Res
Cordero
Ternera
Puerco
Polio
Pato
Pescado
Pavo, menos de 16 libras
Pavo, m&s de 16 libras
TECNICASPARAHORNEAR
Desde caserolas a pan de maiz, a deliciosos postres,
como un fondue de frutas o biscocho se pueden hornear en su parrilla tan facil como en su propia cocina.
Prepar_ndose para hornear
Para homear en su nueva parrilla usted necesitara un utensilio para poner dentro de la parrilla, y un par de guantes para protegerse del calor de la parrilla. Debe secar ]a caserola antes de usarla. Si es de hierro fundido
debe secarla muy bien antes de usarla.
Precaliente su parrilla entre
hasta conseguir la temperatura de hornear deseada.
Temperatura | del Horno |
| |
Baja | 300 | ° - 340 | ° F |
Moderada | 355 | ° - 390 | ° F |
Alta | 410 | ° - 480 | ° F |
Preparaci6n de la comida
Remueva la grasa excesiva de la carne. Ate las aves con una cuerda para conservar la forma deseada. Puede usar tiras de tocino para cubrir la came de ave impidiendo que se seque. Otro metodo para mantener la comida sin secarse durante el asado, es poner agua en una olla y
cubrirla con papel de aliminio. El papel se debe remover al principio o al final de del cocinado, para asegurar que la came se ha dorado Io suficiente.
Consejos para asar
Excepto cuando se est& asando con liquido en una utensilio para asar, los jugos se reQnen en el utensilio para ser usados como la base para una salsa sabrosa o jugo de carne. Ponga la olla de cocinar directamente
sobre el calor, aSada mantequilla adicional si la necesita,
afiada varias cucharaditas de harina para espesar la salsa. Finalmente, afiada polio suficiente o caldo de came de res para obtener la regularidad deseada.
Una vez cocinada la came, retirela de] fuego y tapela con un pedazo de papel de aluminio. Deje la came descansar
entre
&C6mo le gusta? | Tiempo aproximado | |||
Casi Crudo | 18 | minutos | por | libra |
Medio | 23 | minutos | por | libra |
Cocinado | 27 | minutos | por | libra |
Medio | 18 | minutos | por | libra |
Cocinado | 23 | minutos | por | libra |
27 minutos por libra
25 minutos por libra
10 minutos por libra
Para homear use el metodo de cocinar indirecto. Por Io tanto, el utensilio para hornear debe colocarse al lado derecho o izquierdo opuesto al fog6n encendido.
Consejos para hornear
Prepare su receta favorita como usted Io haria en la cocina. Las comidas cocinadas en la parrilla por largos periodos de tiempo deben estar cubiertas con papel de aluminio para conservar la humedad. Usted necesitar& revolver o voltear la comida varias veces cuando cocina al
homo, y a5adir liquido adiciona] para obtener el espesor deseado.
Yea la temperatura, y adapte el cocinado de acuerdo con
las instrucciones de su receta.
Niveles de calor recomendados
Ambos fogones exteriores en LOW
1 fogon exterior en _'Hi Y un fog6n exterior en LOW Ambos fogones exteriores en _'Hi