Údržba
Vypúšťanie oleja
Po skončení fritovania otočte tlačidlom na vypúšťanie proti smeru hodinových ručičiek do polohy otvorené - Fig. 19
Z bezpečnostných dôvodov dochádza k vypúšťaniu oleja automaticky potom, čo tuk alebo olej dostatočne vychladne (proces vypúšťania začne po dvoch hodinách a môže trvať až dve hodiny).
Pred vypúšťaním misy skontrolujte, či je zásobník prázdny!
Tlačidlo nestláčajte silou. Pokiaľ sa nedá otvoriť, vráťte ho do polohy zavreté, vyberte zásobník a skontrolujte, či je prázdny!
Uloženie nádoby s olejom
V prístroji
Prístroj je možné prenášať iba ak je prázdny, studenom a tmavom mieste. Otočte tlačidlom na vypúšťanie do polohy zavreté 
- Fig. 9
Mimo prístroj
Pred úplným vybratím zásobníka z
prístroja počkajte tri hodiny 
.
Pred vybratím zásobníka skontrolujte, či je tlačidlo na vypúšťanie v polohe zavreté.
Vyberte zásobník - Fig. 20
Uchopte zásobník do obidvoch rúk. Uložte zásobník na chladnom, suchom, tmavom mieste. Nie je nutné uchovávať olej v chladničke - Fig. 21
Uchovávajte zásobník vo vodorovnej polohe s uzatvoreným vekom!
Rôzne druhy tuku/oleja je možné skladovať v niekoľkých samostatných zásobníkoch, ktoré sa predávajú ako doplnky ku prístroju. Obrázky na veku zásobníka vám pomôžu rozpoznať jeho obsah.
Opätovné použitie tuku/oleja Opatrne uchopte zásobník.
Olej:
snímte kryt z veka zásobníka. nalejte olej do misy - Fig. 22
Pevný tuk:
Snímte veko zásobníka.
Otočte zásobník dnom nahor a tlakom uvoľnite tuk- Fig. 23
vyprázdnite tuk z plniacej hadičky zásobníka (viď Čistenie hadičky zásobníka).
Nakrájajte tuk na kusy a vložte do misy bez koša - Fig. 24
Vymeňte olej
po každých 8 až 12 použitiach! Použitím “čerstvého” tuku najlepšie zachováte chuť a farbu jedla a obmedzíte nežiadúce pachy na minimum.
Nákresy na veku zásobníka ukazujú rôzne spôsoby manipulácie.
Spätné vloženie zásobníka Nasaďte veko späť na zásobník a uzavrite kryt.
Nastavte spínač na vypúšťanie do polohy zavreté 
- Fig. 9
Vložte zásobník do prístroja - Fig. 25
Výmena uhlíkového filtra
Otvorte veko fritézy.
Pomocou držiakov vyberte filter - Fig. 26 Vložte do veka nový filter.
Vymeňte filter po každom 80. použití fritézy.
Ak Vám padne filter do horúceho oleja, musíte olej aj filter vymeniť za nový.
Čistenie
Oléoclean sa veľmi ľahko čistí vďaka jedinečnému systému
TOTAL MAGICLEAN
Nižšie uvedené časti prístroja môžete vložiť do umývačky riadu :
-kôš,
-veko (s filtrom),
-misu,
-automatický vypúšťací ventil a sieťku filtra,