Suggestion de réglages pour la cuisson d'aliments spécifiques
Les chiffres répertoriés dans le tableau
Commutateur réglage | Méthode de cuisson | Exemples d'utilisation | |
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| Faire réchauffer |
| Faire bouillir de grandes quantités |
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| de liquide, faire cuire des pâtes, | |
Faire sauter |
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| saisir la viande, goulache, viande à | ||
| Faire frire |
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| braiser | |
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Cuisson haute température | Bifteck, surlonge, pommes de terre | ||
Faire frire |
| rissolées, crêpes | |
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Faire frire |
| Escalope, côtelettes, foie, poisson, | |
| rissole, œufs sur le plat | ||
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| Faire bouillir des pommes de terre |
Faire bouillir |
| ou des légumes dans 1,5 l de | |
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| liquide |
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| Cuire à l'étuvée |
| Cuire à l'étuvée ou faire mijoter de |
Faire mijoter |
| petites quantités de légumes, cuire | |
| Faire bouillir |
| du riz et des laitages |
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Faire fondre |
| Faire fondre du beurre ou du | |
| chocolat, dissoudre de la gélatine | ||
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REMARQUE |
| REMARQUE | |
Les valeurs indiquées dans le tableau ci- | Les réglages devront être adaptés en | ||
dessus sont données à titre indicatif. | fonction de l'ustensile utilisé et du type | ||
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| d'aliment. |
Utilisation de la table de cuisson
Français 39