Samsung ME731K/ATH, ME732K-S/XEO manual Guide DE Cuisson, Aliment Quantité, Temps min, Consignes

GUIDE DE CUISSON

MICRO-ONDES

Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre contenus dans les aliments.

En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments.

CUISSON

Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes

Pour une efficacité maximale, les récipients doivent laisser l'énergie des micro- ondes les traverser. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier inoxydable, l'aluminium et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des récipients métalliques.

Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes

Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique (ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des conseils, techniques et astuces).

Cuisson à couvert

Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial micro-ondes.

Temps de repos

Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.

Faire réchauffer des liquides et des aliments

Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau pour connaître les temps de chauffe adaptés à chaque type d’aliment.

Aliment	Quantité	Puissance		Temps (min)
Boissons	150 ml (1 tasse)	800 W		1-1½
(café, thé et	250 ml			2-2½
eau)	(1 grande tasse)
	Consignes
	Versez la boisson dans une tasse et réchauffez sans couvrir.
	Placez la grande tasse au centre du plateau. Laissez-les reposer
	dans le four à micro-ondes le temps nécessaire et remuez bien.
	Laissez reposer 1 à 2 minutes.
Soupe	250 g	800 W		3-3 ½
(réfrigérée)	Consignes
	Versez le tout dans une assiette creuse en céramique. Recouvrez
	le récipient d’un couvercle en plastique. Remuez bien après le
	réchauffage. Remuez de nouveau avant de servir. Laissez reposer
	2 à 3 minutes.
Plat mijoté	350 g	600 W		5½-6½
(réfrigéré)	Consignes
	Placez le plat mijoté dans une assiette creuse en céramique.
	Recouvrez le récipient d’un couvercle en plastique. Remuez de
	temps en temps pendant le réchauffage,		puis de nouveau avant
	de laisser reposer et de servir. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
Pâtes en sauce	350 g	600 W		4½-5½
(réfrigérées)	Consignes
	Placez les pâtes (ex. : spaghetti ou pâtes aux œufs) dans une
	assiette plate en céramique. Recouvrez-les de film étirable spécial
	micro-ondes. Remuez avant de servir. Laissez reposer 3 minutes.

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