PORTUGUÊS
Utensílios de cozinha | Próprios para | Comentários | |
|
|
| |
|
|
| |
• Frascos de vidro | ✓ | Tem de retirar a tampa. Adequados apenas | |
|
|
| para aquecer. |
|
|
|
|
Metal |
|
|
|
• Pratos | ✗ | Podem provocar faíscas ou incêndio. | |
• Atilhos de arame dos sacos | ✗ |
| |
para congelador |
|
| |
|
|
|
|
Papel |
|
|
|
• Pratos, chávenas, | ✓ | Para tempos de cozedura e de aquecimento | |
guardanapos e papel de |
| curtos. Também para absorver humidade em | |
cozinha |
|
| excesso. |
• Papel reciclado | ✗ | Pode provocar faíscas. | |
|
|
| |
Plástico |
|
| |
• Papel reciclado | ✓ | Principalmente se forem de termoplástico | |
|
|
| resistente ao calor. Alguns materiais de |
|
|
| plástico podem ficar danificados ou sem cor a |
|
|
| altas temperaturas. Não utilize melamina. |
• Película aderente | ✓ | Pode ser utilizada para reter o vapor. Não | |
|
|
| deve entrar em contacto com os alimentos. |
|
|
| Tenha cuidado ao retirar a película porque |
|
|
| pode sair vapor quente. |
• Sacos para congelador | ✓ ✗ | Só se forem resistentes a fervura ou próprios | |
|
|
| para forno. Não devem estar hermeticamente |
|
|
| fechados. Pique com um garfo, se for |
|
|
| necessário. |
|
|
| |
Papel de cera ou para | ✓ | Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar | |
embalagem |
| salpicos. | |
|
|
|
|
✓ | : Recomendado |
|
|
✓✗ | : Com cuidado |
|
|
✗: Não seguro
Guia de confecção de alimentos
MICROONDAS
A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar.
As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.
COZEDURA
Utensílios para cozinhar no micro-ondas:
Os utensílios têm de permitir que a energia das microondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através da cerâmica, vidro, porcelana e plástico bem como através do papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.
Tipos de alimentos adequados para cozinhar no
Tapar os alimentos durante a cozedura
Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. Pode tapar os alimentos de várias formas: por exemplo, com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para
Tempos de espera
Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.
22
�� 4:00:37