Kompernass KH 2200 manual Dòleîité, Bezpečnost

KH 2200

DÒLEÎITÉ!

•Před uvedením přístroje do provozu si, prosím, přečtěte návod k použití a dbejte na náčrt obslužného-/ topného článku.

•Překontrolujte, zda se napětí uvedené na typovém štítku shoduje s napětím sítě, kterou máte k dispozici.

•Přístroj zapojte pouze do nástěnné zásuvky s pojistkou.

•Dříve než přístroj poprvé použijete, očistěte, prosím, důkladně jednotlivé části fritovacího hrnce (viz odstavec „Čištění“).

•Obslužný-/ topný článek nikdy neponořujte do vody a také jej nečistěte pod tekoucí vodou.

•Než dáte do fritovacího hrnce olej nebo tekutý tuk, zajistěte, aby byly všechny části zcela suché.

•Doporučujeme používat fritovací olej nebo tekutý fritovací tuk. Můžete použít také ztužený fritovací tuk. V tomto případě se musí provést zvláštní bezpečnostní opatření, aby se zabránilo vystřikování tuku a přehřátí topného článku (viz odstavce „Tuhý tuk“ a „Rady“).

•Přístroj nikdy nezapínejte, jestliže není ve fritovacím hrnci olej nebo tekutý tuk.

•Používejte výhradně oleje nebo tuky, které jsou výslovně označeny jako nepěnící a vhodné k fritování. Tuto informaci najdete na obalu nebo etiketě.

•Tento fritovací hrnec musí být naplněn olejem nebo tukem přinejmenším mezi obě označení na vnitřní straně. Dbejte ,prosím, při každém zapnutí na to, aby bylo ve fritovacím hrnci dostatečné množství tuku nebo oleje.

•Při přehřátí se přístroj vypne spínačem chránícím před přehřátím (viz odstavec „Bezpečnost“).

•V tomto návodu k použití je uvedeno maximální množství pokrmů fritovaných najednou. Toto množství, prosím, nepřekračujte (viz tabulka).

•Během fritování se uvolňuje horká pára. Udržujte si od páry bezpečný odstup.

•Během provozování nenechávejte přístroj v dosahu dětí a nenechte síťový kabel viset přes okraj stolu/ pracovní plochy, na kterém stojí fritovací hrnec.

•Po použití nastavte regulátor teploty na nejnižší stupeň (k tomu jej otočte až po náraz proti směru otáčení hodinových ručiček). Vytáhněte síťovou zástrčku a nechte olej nebo tuk vychladnout. Fritovací hrnec nechte stát na svém místě, dokud přístroj a obsah nevychladnou.

•Poškozené díly nechte vyměnit pouze v autorizovaném prodejním servisu.

•U některých opravných prací nárok na záruku propadá.

•Návod k použití si, prosím, pro příští použití uschovejte.

Jistící spínač

Jistící spínač v obslužném článku zajistí, že je zapnutí topného článku možné jen tehdy, když obslužný článek slyšitelně zapadl.

Studená zóna

Během fritování se hromadí částečky uvolněných potravin na dně fritovací vložky. Protože je topný článek připevněn nad dnem fritovací vložky a rozehřívá olej/tuk především ve vrchní oblasti fritovacího hrnce, zůstává olej/tuk mezi dnem a topným článkem relativně chladný (studená zóna). To zabrání tomu, že se částečky potravin, které dopadnou do této zóny spálí a má to tu výhodu, že můžete olej nebo tuk častěji použít.

Ztužený fritovací tuk

Při používání tohoto fritovacího hrnce doporučujeme fritovací olej nebo tekutý fritovací tuk. Můžete použít také fritovací ztužený tuk. Aby se zabránilo vystřikování tuku a přehřátí přístroje, proveďte, prosím, následující bezpečnostní opatření:

•Při použití čerstvého tuku kusy nejdříve pomalu při malé teplotě na normální pánvi rozpusťte.

Rozpuštěný tuk opatrně nalijte do fritovacího hrnce. Teprve pak strčte síťovou zástrčku do zásuvky a zapněte fritovací hrnec (viz odstavec „Fritování“).

•Po použití fritovací hrnec uložte s tukem, který při pokojové teplotě opět ztuhl.

Jestliže je tuk příliš studený, může při opětném rozpouštění vystřikovat! Aby se tomu zabránilo, vypíchněte vidličkou do tuku, který opět ztuhl, několik děr. Dejte pozor, aby se nepoškodil topný článek.

Fritování

•Fritovací hrnec zapněte spínačem/vypínačem. Zelené indikační světlo se rozsvítí.

•Nastavte regulátor teploty na požadovanou teplotu. Správnou fritovací teplotu najdete na obalu zboží, určeného k fritování nebo v tabulce tohoto návodu k použití.

•Indikační světlo termostatu se červeně rozsvítí. Olej nebo tuk se během 10 až 15 minut rozehřeje na požadovanou teplotu.

•Během zahřívání přístroje se indikační světlo několikrát rozsvítí a zhasne. Indikační světlo svítí, dokud se přístroj zahřívá. Jestliže světlo delší dobu nesvítí, dosáhl olej nebo tuk nastavené teploty.

•Další koš fritujte až když indikační světlo opět delší dobu nesvítí.

•Jestliže použijete olej nebo tekutý tuk, můžete nechat koš při rozehřívání ve fritovacím hrnci. Samozřejmě můžete nechat koš ve vnitř také, když tuk ve fritovacím hrnci okolo koše ztuhl.

•Vyjměte koš z fritovacího hrnce a dejte do něj potraviny k fritování.

•Nedávejte, prosím, v žádném případě do koše k fritování více potravin, než je v tomto návodu k použití uvedené maximální množství (viz tabulka).

•Koš znovu opatrně vsaďte do fritovacího hrnce. Nasaďte pak víko na fritovací vložku.

•Výhledovým okénkem ve víku můžete průběh fritování sledovat.

•Během fritování koš z oleje nebo tuku občas vyjměte a převrstvěte obsah opatrným zatřepáním.

Po fritování

•Jestliže jsou fritované potraviny hotovy, sejměte víko a upevněte koš k odkapání v jeho nejvyšší pozici.

•Fritovací koš opatrně vyzvedněte z fritovací vložky. Je-li třeba, setřeste přebytečný oleje nebo tuk nad fritovacím hrncem.

•Dejte fritované potraviny do mísy nebo síta (vyložit savým kuchyňským papírem!).

•Fritovací hrnec vypněte spínačem/vypínačem a regulátor teploty nastavte na nejnižší stupeň (k tomu jej otočte až k zarážce proti směru otáčení hodinových ručiček).

•Jestliže fritovací hrnec nepoužíváte pravidelně, doporučuje se, uskladnit olej nebo tekutý tuk po vychladnutí v dobře uzavřených lahvích nejlépe v lednici nebo na jiném chladném místě.

Lahve plňte přes jemné sítko, aby se odstranily částečky potravin z oleje nebo tuku.

K vyprázdnění fritovacího hrnce, odejměte víko a vyjměte fritovací koš a obslužný-/vytápěcí článek.

Vyjměte fritovací vložku z krytu fritovacího hrnce a odlijte olej nebo tuk (viz odstavec „Čištění“).

•Jestliže obsahuje fritovací hrnec tuk ztužený, nechte tuk ve fritovacím hrnci ztuhnout a uložte fritovací hrnec s tukem uvnitř (viz odstavec „Ztužený fritovací tuk“).

KH 2200

RADY

Hranolky vyrobené doma

Takto budou hranolky křupavé a chutné:

•Brambory, určené k fritování, by měli být zdravé a nenaklíčené.

•K fritování by se měli použít „moučné“ nebo „brambory s převážně pevnou konsistencí“.

•Oloupané brambory rozkrájejte podle požadované úpravy (proužky nebo plátky).

•Před dalším zpracováním nechte brambory asi na 1 hodinu ve vodě. Tím se uvolní část cukru, jedna z výchozích látek pro tvorbu acrylamidu.

•Brambory nechte důkladně oschnout.

•Hranolky dělané doma fritujte vždy dvakrát:

•Nejdříve 4-6 minut při 160°C

Potom 2-4 minuty při maximálně 175 °C.

•Během druhého průběhu fritování fritovací koš z fritovacího hrnce několikrát vyjměte a převrstvěte hranolky zatřepáním. Tímto způsobem dosáhnete pěkného ,jednotně zlatého zabarvení.

•Hluboce zmrazené hranolky jsou předvařené a musí se proto fritovat jen jednou. Řiďte se podle návodu na obalu.

Hluboce zmrazené potraviny

Hluboce zmrazené potraviny k fritování olej nebo tuk značně ochladí, nepečou se proto dost rychle a přijmou tak případně příliš mnoho oleje nebo tuku. Aby se tomu zabránilo, postupujte následovně:

•Nefritujte příliš velké množství najednou (viz tabulka).

•Olej rozehřívejte nejméně 15 minut, než do něj vložíte potraviny k fritování.

•Regulátor teploty nastavte na teplotu uvedenou v tomto návodu k obsluze nebo na obalu potravin k fritování.

•Hluboce zmrazené potraviny nechte před fritováním nejdříve rozmrazit při pokojové teplotě. Než dáte potraviny do fritovacího hrnce, odstraňte co nejvíce ledu a vody.

•Potraviny k fritování dávejte do fritovacího hrnce co možná nejpomaleji a opatrně, protože horký olej a tuk může náhle a prudce vzpěnit.

Jak se zbavit nežádoucí příchuti

Některé potraviny, zvláště ryby, vypouštějí při fritování kapalinu Tyto kapaliny se hromadí ve fritovacím oleji nebo tuku a mohou pozměnit vůni a chuť následovaných potravin fritovaných ve stejném oleji nebo tuku.

Abyste opět získali neutrální olej nebo tuk, postupujte následovně:

•Rozehřejte olej nebo tuk na 160 °C a dejte do fritovacího hrnce dva slabé plátky chleba nebo několik malých snítek petržele. Vyčkejte, až přestane olej pěnit a sběračkou vyjměte chleba popř. petržel. Olej nebo tuk má nyní opět neutrální chuť.

BEZPEČNOST

Spínač chránící před přehřátím

Při přehřátí přístroj vypne spínač chránící před přehřátím. To se může stát, jestliže není ve fritovacím hrnci olej nebo tuk nebo jej není dostatek nebo se ve fritovacím hrnci rozpouští ztužený tuk. U ztuženého tuku nemůže vytápěcí článek vyprodukované teplo dost rychle odevzdat.

Jestliže spínač chránící před přehřátím přístroj vypnul, postupujte ,prosím, následovně:

•Nechte olej nebo tuk vychladnout.

•Malým šroubovákem opatrně stiskněte spínač reset na zadní straně obslužného článku.

Přístroj se nyní může opět použít.

Před fritováním

•Než fritovací hrnec poprvé použijete, očistěte, prosím, důkladně všechny jednotlivé části a pečlivě je osušte (viz odstavec „Čištění“).

•Přístroj postavte na vodorovný, plochý a stabilní povrch.

•Jestliže chcete postavit fritovací hrnec pod digestoř na sporák, dbejte na to, aby byl sporák vypnutý.

•Síťový kabel z přihrádky na kabel kompletně vytáhněte.

•Odejměte víko.

•Vyjměte fritovací koš.

•Odklopte držadlo ven a upevněte jej na drátěném pletivu koše.

•Suchý a prázdný fritovací hrnec naplňte až po vrchní označení ve fritovací vložce olejem, tekutým nebo rozpuštěným ztuženým tukem (3l oleje nebo 2,5 kg ztuženého tuku, viz odstavce „Ztužený fritovací tuk“ a „Rady“).

•Nikdy nemíchejte rozdílné druhy tuků nebo olejů!

•Strčte síťovou zástrčku do zásuvky.

•Síťový kabel se nesmí dotýkat horkých částí fritovacího hrnce.

Čištění

•Vytáhněte síťovou zástrčku ze zásuvky.

•Vyčkejte, až olej nebo tuk vyhladne, než s čištěním začnete. Ztužený tuk by ještě neměl ztuhnout zcela.

•Odstraňte víko, fritovací koš a obslužný-/vytápěcí článek.

•Uložte obslužný-/vytápěcí článek na bezpečném, suchém místě.

•Obslužný-/vytápěcí článek nikdy neponořujte do vody, nečistěte jej nikdy pod tekoucí vodou! Je-li třeba očistěte tyto části vlhkým hadrem.

•Vyjměte fritovací vložku a odstraňte olej nebo tuk.

•Víko, fritovací koš, fritovací vložku a kryt omyjte v horké vodě s mycím prostředkem. Opláchněte je v čisté vodě a pečlivě je osušte.

K čištění částí nepoužívejte leptající nebo drhnoucí prostředky/ materiálie jako tekutý písek na nádobí nebo drátěnku.

•Fritovací hrnec znovu sestavíte tak, že vsadíte nejprve fritovací vložku, pak obslužný-/vytápěcí článek a nakonec fritovací koš.

•Dejte držadlo do úložné pozice, tak že jej sklopíte do fritovacího košíku.

•Síťový kabel sviňte a vsuňte jej společně se síťovou zástrčkou zpět do přihrádky na kabel.

•Přístroj zdvihněte pomocí postranních nosných držadel.

•Přístroj ukládejte s uzavřeným víkem. Takto zůstane fritovací hrnec čistý a nezaprášený.