Kompernass KH 2200 manual Wichtig, Sicherheit, Tipps

DKH 2200

WICHTIG!

•Vor Inbetriebnahme des Gerätes lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung und beachten Sie die Skizze des Bedien-/ Heizelementes.

•Überprüfen Sie, ob die auf dem Typenschild der Friteuse angegebene Spannung der bei Ihnen vorhandenen Netzspannung entspricht.

•Schließen Sie das Gerät ausschließlich an eine Schutzkontakt- Wandsteckdose an.

•Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen, reinigen Sie bitte die einzelnen Teile der Friteuse gründlich

(siehe Abschnitt „Reinigung“).

•Tauchen Sie das Bedien-/Heizelement niemals unter Wasser, und reinigen Sie diese Teile auch nicht unter fließendem Wasser.

•Stellen Sie sicher, dass alle Teile vollständig trocken sind, bevor Sie Öl oder flüssiges Fett in die Friteuse geben.

•Wir empfehlen die Verwendung von Frittieröl oder flüssigem Frittierfett. Sie können auch festes Frittierfett benutzen.

In diesem Fall sind allerdings besondere Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um zu verhindern, dass das Fett spritzt und sich das Heizelement überhitzt (siehe Abschnitte „Festes Frittierfett“ und „Tipps“).

•Schalten Sie das Gerät niemals ein, wenn sich kein Öl oder flüssiges Fett darin befindet.

•Verwenden Sie nur Öle oder Fette, die ausdrücklich als nicht schäumend gekennzeichnet und zum Frittieren geeignet sind. Diese Information finden Sie auf der Verpackung oder dem Etikett.

•Die Friteuse muss mindestens bis zwischen den beiden Markierungen auf der Innenseite des Frittiereinsatzes mit Öl oder Fett gefüllt sein. Bitte achten Sie bei jedem Einschalten darauf, dass genügend Fett oder Öl in der Friteuse ist.

•Bei Überhitzung schaltet der Hitzeschutzschalter das Gerät aus (siehe Abschnitt „Sicherheit“).

•In dieser Bedienungsanleitung werden die Höchstmengen der auf einmal zu frittierenden Speisen angegeben.

Bitte überschreiten Sie diese Mengen nicht (siehe Tabelle).

•Während des Frittiervorgangs wird heißer Dampf freigesetzt. Halten Sie einen sicheren Abstand zum Dampf.

•Halten Sie das Gerät während des Gebrauchs außerhalb der Reichweite von Kindern und lassen Sie das Netzkabel nicht über den Rand des Tisches/der Arbeitsfläche hängen, auf dem/der die Friteuse steht.

•Stellen Sie nach Gebrauch den Temperaturregler auf die niedrigste Stufe (drehen Sie ihn dazu bis zum Anschlag gegen den Uhrzeigersinn). Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Öl oder Fett abkühlen. Lassen Sie die Friteuse an ihrem Platz stehen, bis Gerät und Inhalt erkaltet sind.

•Beschädigte Teile nur von einem autorisierten Kundendienst ersetzen lassen.

•Bei eigenen Reparaturarbeiten verfällt der Gewährleistungs- anspruch.

•Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung für den künftigen Gebrauch auf.

SICHERHEIT

Hitzeschutzschalter

Bei Überhitzung schaltet der Hitzeschutzschalter das Gerät aus. Dies kann vorkommen, wenn sich kein oder nicht ausreichend Öl oder Fett in der Friteuse befindet oder wenn festes Frittierfett in der Friteuse geschmolzen wird.

Bei festem Fett kann das Heizelement die erzeugte Hitze nicht schnell genug abgeben.

Wenn der Hitzeschutzschalter das Gerät abgeschaltet hat, gehen Sie bitte wie folgt vor:

•Lassen Sie das Öl oder Fett abkühlen.

•Drücken Sie mit einem kleinen Schraubenzieher vorsichtig den Reset-Schalteran der Rückseite des Bedienungselements. Das Gerät kann jetzt wieder benutzt werden.

Sicherungsschalter

Der Sicherungsschalter im Bedienelement sorgt dafür, dass das Heizelement nur eingeschaltet werden kann, wenn das Bedienelement hörbar eingerastet ist.

Kaltzone

Während des Frittierens sammeln sich lose Nahrungspartikel am Boden des Frittiereinsatzes an. Da das Heizelement ein gutes Stück über dem Boden des Frittiereinsatzes angebracht ist und besonders das Öl/Fett im oberen Bereich der Friteuse erhitzt, bleibt das Öl/Fett zwischen dem Boden und dem Heizelement relativ kalt (Kaltzone). Dies verhindert, dass die Nahrungspartikel, die in dieser Zone landen, verbrennen und hat den Vorteil, dass Sie das Öl oder Fett öfter verwenden können.

Festes Frittierfett

Für den Gebrauch in dieser Friteuse empfehlen wir Frittieröl oder flüssiges Frittierfett. Sie können auch festes Frittierfett benutzen. Um zu verhindern, dass das Fett spritzt und das Gerät zu heiß wird, treffen Sie bitte folgende Vorsichtsmaßnahmen:

•Bei Verwendung von frischem Fett schmelzen Sie die Fettblöcke zunächst langsam bei kleiner Hitze in einer normalen Pfanne. Gießen Sie das geschmolzene Fett vorsichtig in die Friteuse. Stecken Sie erst dann den Netzstecker ein und schalten Sie die Friteuse ein (siehe Abschnitt „Frittieren“).

•Nach Gebrauch bewahren Sie die Friteuse mit dem wieder erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.

Wenn das Fett zu kalt ist, kann es bei erneutem Schmelzen spritzen! Um dies zu verhindern, stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in das wieder fest gewordene Fett. Achten Sie darauf, dass das Heizelement nicht beschädigt wird.

Vor dem Frittieren

•Bevor Sie die Friteuse zum ersten Mal benutzen, reinigen Sie bitte die einzelnen Teile gründlich und trocknen Sie sie sorgfältig ab (siehe Abschnitt „Reinigung“).

•Stellen Sie das Gerät auf eine waagerechte, ebene und stabile Oberfläche.

•Wenn Sie die Friteuse unter die Dunstabzugshaube auf den Herd stellen wollen, achten Sie darauf, dass der Herd ausgeschaltet ist.

•Ziehen Sie das Netzkabel komplett aus dem Kabelfach.

•Nehmen Sie den Deckel ab.

•Nehmen Sie den Frittierkorb heraus.

•Klappen Sie den Griff nach außen und befestigen Sie ihn sorgfältig am Drahtgeflecht des Korbs.

•Befüllen Sie die trockene und leere Friteuse bis zur oberen Marke im Frittiereinsatz mit Öl, flüssigem oder geschmolzenem festen Fett (3 l Öl oder 2,5 kg festes Fett, siehe Abschnitte „Festes Frittierfett“ und „Tipps“).

•Vermischen Sie niemals verschiedene Fett- oder Ölsorten!

•Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

•Das Netzkabel darf nicht mit den heißen Teilen der Friteuse in Berührung kommen.

Frittieren

•Schalten Sie die Friteuse mit dem Ein-/Aus-schalter ein. Die grüne Anzeigelampe leuchtet auf.

•Stellen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte Temperatur ein. Die korrekte Frittiertemperatur finden Sie auf der Packung des Frittierguts oder in der Tabelle dieser Bedienungsanleitung.

•Die Anzeigelampe des Thermostats leuchtet rot auf.

Das Öl oder Fett wird innerhalb 10 bis 15 Minuten auf die gewünschte Temperatur erhitzt.

•Während sich das Gerät aufheizt, geht die Anzeigelampe des Thermostats einige Male an und aus.

Die Anzeigelampe leuchtet, solange sich das Heizelement aufheizt. Wenn die Lampe längere Zeit nicht leuchtet, hat das Öl oder Fett die eingestellte Temperatur erreicht.

•Frittieren Sie den jeweils nächsten Korb erst dann, wenn die Anzeigelampe wieder längere Zeit nicht leuchtet.

•Wenn Sie Öl oder flüssiges Fett benutzen, können Sie den Korb beim Aufheizen in der Friteuse belassen. Natürlich können Sie den Korb auch darin belassen, wenn das Fett in der Friteuse um den Korb herum erstarrt ist.

•Nehmen Sie den Korb aus der Friteuse und geben Sie das Frittiergut hinein.

•Bitte geben Sie keinesfalls mehr Frittiergut in den Korb als die in dieser Bedienungsanleitung angegebenen Höchstmengen (siehe Tabelle).

•Setzen Sie den Korb vorsichtig wieder in die Friteuse ein. Setzen Sie dann den Deckel auf den Frittiereinsatz.

•Durch das Sichtfenster im Deckel können Sie den Frittiervorgang überwachen.

•Nehmen Sie während des Frittierens hin und wieder den Korb aus dem Öl oder Fett und schichten Sie seinen Inhalt durch vorsichtiges Schütteln um.

Nach dem Frittieren

•Wenn das Frittiergut fertig ist, nehmen Sie den Deckel ab und befestigen Sie den Korb zum Abtropfen in seiner höchsten Position.

•Heben Sie den Frittierkorb vorsichtig aus dem Frittiereinsatz. Wenn nötig, schütteln Sie überschüssiges Öl oder Fett über der Friteuse ab.

•Geben Sie das Frittiergut in eine Schüssel oder ein Sieb (mit saugfähigem Küchenpapier auslegen!)

•Schalten Sie die Friteuse mit dem Ein-/Ausschalter aus und stellen Sie den Temperaturregler auf die niedrigste Stufe (drehen Sie ihn dazu bis zum Anschlag gegen den Uhrzeigersinn).

•Wenn Sie die Friteuse nicht regelmäßig benutzen, empfiehlt es sich, das Öl oder flüssige Fett nach dem Erkalten in gut verschlossenen Flaschen vorzugsweise im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufzubewahren. Befüllen Sie die Flaschen durch ein feines Sieb , um Nahrungspartikel aus dem Öl oder Fett zu entfernen. Um die Friteuse zu leeren, nehmen Sie den Deckel ab und entnehmen Sie den Frittierkorb und das Bedien-/Heizelement. Nehmen Sie den Frittiereinsatz aus dem Gehäuse der Friteuse und gießen Sie das Öl oder Fett ab (siehe Abschnitt „Reinigung“).

•Wenn die Friteuse festes Fett enthält, lassen Sie das Fett in der Friteuse erstarren und bewahren Sie die Friteuse mit dem Fett darin auf (siehe Abschnitt „Festes Frittierfett“).

Reinigung

•Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.

•Warten Sie, bis das Öl oder Fett erkaltet ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Festes Fett sollte noch nicht wieder völlig erstarrt sein.

•Entfernen Sie Deckel, Frittierkorb und das Bedien-/ Heizelement.

•Lagern Sie das Bedien-/Heizelement an einem sicheren, trockenen Ort.

•Tauchen Sie das Bedien-/Heizelement niemals ins Wasser, reinigen Sie es nie unter fließendem Wasser! Reinigen Sie diese Teile bei Bedarf mit einem feuchten Tuch.

•Nehmen Sie den Frittiereinsatz heraus und entfernen Sie das Öl oder Fett.

KH 2200 D

•Reinigen Sie Deckel, Frittierkorb, Frittiereinsatz und Gehäuse mit Spülmittel in heißem Wasser. Spülen Sie mit klarem Wasser nach und trocknen Sie sie sorgfältig ab.

Verwenden Sie zur Reinigung der Teile keine ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel/-materialien wie Scheuermilch oder Stahlwolle.

•Setzen Sie die Friteuse wieder zusammen, indem Sie zuerst den Frittiereinsatz, dann das Bedien-/ Heizelement und zum Schluss den Frittierkorb einsetzen.

•Bringen Sie den Griff in die Lagerposition, indem Sie ihn in den Frittierkorb einklappen.

•Rollen Sie das Netzkabel zusammen und stecken Sie es mitsamt dem Netzstecker zurück in das Kabelfach.

•Heben Sie das Gerät mit Hilfe der seitlich angebrachten Tragegriffe.

•Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel. So bleibt das Innere der Friteuse sauber und staubfrei.

TIPPS

Pommes frites selbst gemacht

So werden Ihre Pommes frites knusprig und lecker:

•Kartoffeln, die zum Frittieren vorgesehen sind, sollten gesund und nicht angekeimt sein.

•Zum Frittieren sollten „mehligkochende" oder „vorwiegend festkochende" Kartoffelsorten verwendet werden.

•Nach dem Schälen die Kartoffeln entsprechend der gewünsch- ten Zubereitung zerkleinern (Streifen oder Scheiben).

•Wässern Sie die Kartoffeln vor der Weiterverwendung ca. eine Stunde. Dadurch wird ein Teil des Zuckers, einem der Ausgangsprodukte für die Bildung von Acrylamid, herausgelöst.

•Lassen Sie die Kartoffeln sorgfältig trocknen.

•Frittieren Sie selbst gemachte Pommes stets zweimal:

•erst 4-6 Minuten bei 160°C

dann 2-4 Minuten bei maximal 175°C.

•Nehmen Sie während des zweiten Frittiervorgangs den Korb ein paar Mal aus der Friteuse und schichten Sie die Pommes frites durch Schütteln um. Auf diese Weise erreichen Sie eine schöne, einheitlich goldene Färbung.

•Tiefgekühlte Pommes frites sind vorgekocht und müssen daher nur einmal frittiert werden. Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung.

Tiefkühlkost

Tiefgekühltes Frittiergut (-16 bis -18 °C) kühlt das Öl oder Fett erheblich ab, brät dadurch nicht schnell genug an und nimmt daher möglicherweise zuviel Öl oder Fett auf. Um dies zu vermeiden, gehen Sie bitte wie folgt vor:

•Frittieren Sie keine größeren Mengen auf einmal (siehe Tabelle).

•Erhitzen Sie das Öl mindestens 15 Minuten, bevor Sie das Frittiergut hineingeben.

•Stellen Sie den Temperaturregler auf die in dieser Bedienungsanleitung oder auf der Packung des Frittierguts angegebene Temperatur.

•Vorzugsweise lassen Sie Tiefkühlkost vor dem Frittieren bei Zimmertemperatur antauen. Entfernen Sie so viel Eis und Wasser wie möglich, bevor Sie das Frittiergut in die Friteuse geben.

•Geben Sie das Frittiergut möglichst langsam und vorsichtig in die Friteuse, da Tiefkühlkost das heiße Öl oder Fett abrupt und heftig zum Sprudeln bringen kann.

Wie Sie unerwünschten Beigeschmack loswerden:

Manche Nahrungsmittel, insbesondere Fisch, geben beim Frittieren Flüssigkeit ab. Diese Flüssigkeiten sammeln sich im Frittieröl oder -Fett an und können den Geruch und Geschmack des nachfolgenden, im gleichen Öl oder Fett erhitzten Frittierguts beeinträchtigen.

Gehen Sie wie folgt vor, um wieder geschmacklich neutrales Öl oder Fett zu erhalten:

•Erhitzen Sie das Öl oder Fett auf 160 °C und geben Sie zwei dünne Scheiben Brot oder ein paar kleine Zweige Petersilie in die Friteuse. Warten Sie, bis das Öl oder Fett nicht mehr sprudelt und entfernen Sie das Brot bzw. die Petersilie mit einem Schaumlöffel. Das Öl oder Fett ist nun wieder geschmacksneutral.