Breville BES870CBXL, BES870XL Utilisation DU Cadran DE VAPEUR/EAU Chaude, Vidange Automatique

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FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

MANOMÈTRE À ESPRESSO

Préinfusion à basse pression

L’aiguille du manomètre sera dans la zone de préinfusion au début de l’extraction, indiquant que la machine est en mode de préinfusion à basse pression.

La préinfusion à basse pression augmente graduellement la pression de l’eau, gonflant lentement la mouture et procurant une extraction uniforme, avant d’atteindre la pression maximale.

Zone idéale d’espresso

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée n’importe où dans la zone gris foncé durant l’extraction, indique que l’espresso a été extrait à la pression idéale.

Zone de sous-extraction

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée dans la zone inférieure durant l’extraction, indique que l’espresso a été extrait sans suffisamment de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau traversant la mouture est trop rapide. Il en résulte un espresso sous-extrait, aqueux et manquant de saveur et de crema.

La sous-extraction peut être causée par une mouture trop grossière et/ou une quantité insuffisante de café dans le panier-filtre et/ou un tassage insuffisant.

Zone de surextraction

L’aiguille du manomètre, lorsque positionnée dans la zone supérieure durant l’extraction, indique que l’espresso a été extrait avec trop de pression.

Cela se produit lorsque le débit d’eau traversant la mouture est trop lent. Il en résulte un espresso surextrait, très foncé et avec une crema tachetée et inégale.

La surextraction peut être causée par une mouture trop fine et/ou trop de café dans

le filtre et/ou un tassage excessif.

UTILISATION DU CADRAN DE VAPEUR/EAU CHAUDE

Vapeur

•Placez l’embout de la buse vapeur au- dessus du plateau d’égouttement.

•Tournez le cadran de VAPEUR/EAU CHAUDE à la position VAPEUR. Le voyant clignotera pour indiquer que la machine se réchauffe en vue de produire de la vapeur. Pendant ce temps, un peu d’eau condensée peut s’échapper de la buse vapeur. Cela est normal.

NOTE

Un bruit de pompage peut se faire entendre lorsque la machine produit de la vapeur. Il s’agit là du fonctionnement normal de la pompe italienne de 15 bars.

•Dès que le voyant lumineux de VAPEUR/EAU CHAUDE aura cessé de clignoter, la buse vapeur sera prête à fonctionner.

•Avant d’insérer la buse vapeur dans le lait, faites une pause de vapeur en replaçant le cadran à la position d’attente (STANDBY). Puis, à l’intérieur de 8 secondes, insérer l’embout de

la buse vapeur 1-2 cm (¼-¾”) sous la surface du lait, près de la paroi droite du pichet, à la position de 3 h, et tournez rapidement le cadran à la position VAPEUR. Cela empêchera le lait d’éclabousser hors du pichet (cette fonction de pause dure seulement

8 secondes).

•Une fois que le lait aura atteint la température requise (140-149°F ou 60-65°C) et que le pichet sera très chaud au toucher, remettez le cadran à la position STANDBY (attente) AVANT de retirer le pichet.

Pour des trucs sur le moussage du lait, consultez ‘Mousser le lait’ en page 67.

NOTE

Après 5 minutes de vapeur continuelle, la machine s’arrêtera automatiquement afin de désactiver la fonction de vapeur. Le voyant de VAPEUR/EAU CHAUDE clignotera. Retournez alors le cadran à la position d’attente (STANDBY).

Eau chaude

•Tournez le cadran de VAPEUR/EAU CHAUDE à la position EAU CHUADE. Le voyant clignotera pour indiquer que la machine se réchauffe pour produire de l’eau chaude.

•Dès que le voyant de VAPEUR/EAU CHAUDE aura cessé de clignoter, l’eau chaude sera à la température requise, puis s’écoulera de la sortie d’eau chaude et pourra être utilisée pour préparer des Americanos et préchauffer les tasses.

•Pour arrêter l’eau chaude, tournez le cadran à la position d’attente (STANDBY).

VIDANGE AUTOMATIQUE

Immédiatement après les fonctions espresso, eau chaude et vapeur, la machine évacuera de l’eau dans le plateau d’égouttement, assurant ainsi une température optimale du serpentin.

TRUC

Assurez-vous de vider et remettre bien en place le plateau d’égouttement chaque fois que l’indicateur Empty Me! (Videz-moi) apparaît.

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Contents Suits all BES870XL models MailPhone WebCongratulations ContentsBreville recommends safety first Important safeguardsEspresso Pressure Gauge KnowKnow your Breville product Instant HOT WaterAccessories Conditioning the Water Filter OperatingOperating Before First UseGeneral Operation First USERe-Programming Shot Volume 2 CUP Button Preset Shot Volume 1 CUP buttonPreset Shot Volume 2 CUP button Re-Programming Shot Volume 1 CUP ButtonEspresso Pressure Gauge Using the Steam HOT Water DialAuto Purge Sleep & Auto OFF ModeAdvanced Temperature Mode OperatingCoffee Making Tips Preparation Power Filter SizePurging the Group Head PRE-HEATINGGrind Extracting EspressoHints & Tips Coffee Making Tips & PreparationExtraction Guide Replacing the Water Filter Care & CleaningCare & Cleaning Cleaning CycleDecalcifying Care & CleaningCleaning the Conical Burr Grinder Advanced Cleaning for the Conical Burr GrinderCleaning the Drip Storage Tray Cleaning the Steam WandCleaning the Filter Baskets and Portafilter Cleaning the Shower ScreenUsing the Allen KEY TroubleshootingPAgeTROUBLESHOOTINGheader No crema No steamCoffee not hot EnoughTroubleshooting Loud noise Espresso is beingDelivered to the cup Grinder is makingEspresso Coffees to TRYCoffees to TRY CappuccinoTable DES Matières FélicitationsImportantes Mesures DE Sécurité Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant ToutFaites LA Connaissance PAgeBREVILLEheaderVOUS.....RECOMMANDE LA Sécurité Avant ToutFaites LA Connaissance DE Votre Produit Breville Clé Allen Paniers-filtres à simple paroi 1 tasse & 2 tasses FonctonnementBrosse de nettoyage Outil de dosage de précision RazorMC Avant LA Première Utilisation Fonctionnement DE Votre Produit BrevillePréparation DU Filtre À EAU Fonctionnement Général Reprogrammer le volume d’espresso Touche 2 Tasses Volume préréglé Touche 1 TasseVolume préréglé Touche 2 Tasses Reprogrammer le volume d’espresso Touche 1 TasseVidange Automatique Utilisation DU Cadran DE VAPEUR/EAU ChaudeMode DE Température Optimisé Mode Veille & Arrêt AutomatiqueSélectionner LE PANIER-FILTRE Trucs & Préparation DU CaféTrucs & Préparation DU Café PréchauffageInsérer LE PORTE-FILTRE LA MoutureDosage ET Tassage DU Café Vidanger LA Tête D’INFUSIONDU Café Guide D’EXTRACTION Trucs & AstucesCycle DE Nettoyage Entretien NettoyageEntretien & Nettoyage Remplacer LE Filtre À EAUDétartrage Nettoyage DU Moulin À Meules ConiquesNettoyage EN Profondeur DU Moulin À Meules Coniques Nettoyer LE Plateau D’ÉGOUTTEMENT ET LE Tiroir DE Rangement Nettoyer LA Buse VapeurNettoyer LES PANIERS-FILTRES ET LE PORTE-FILTRE Nettoyer L’ÉCRAN DiffuseurUtiliser LA CLÉ Allen Guide DE DépannagePAgeGUIDEheaderDE Dépannage Porte-filtre ’espresso s’écouleTrop rapidement ’espresso déborde duRemplit trop vite Il n’y a pas de cremaLe plateau ’égouttement seGuide DE Dépannage Suggestions DE Cafés

BES870CBXL, BES870XL specifications

The Breville BES870XL and BES870CBXL are highly regarded espresso machines that cater to coffee enthusiasts seeking exceptional brewing capabilities. These models are equipped with features that streamline the coffee-making process while delivering cafe-quality espresso at home.

One of the standout features of the BES870XL and BES870CBXL is the built-in conical burr grinder. This essential technology allows users to grind coffee beans fresh right before brewing, which significantly enhances flavor and aroma. The grinder offers multiple settings for grind size, enabling users to fine-tune their espresso to match their taste preferences. The integrated grinder also has a convenient portafilter cradle that ensures a mess-free grinding experience.

Another key characteristic is the precise temperature control achieved through the digital PID temperature control system. This technology maintains the water temperature within a narrow range, ensuring optimal extraction of flavors from the coffee grounds. Accurate temperature management is crucial for brewing espresso, allowing users to achieve consistency and great taste in every cup.

The BES870XL and BES870CBXL also feature a 15-bar Italian pump that delivers the perfect pressure for extracting rich and flavorful espresso. Combined with the stainless steel dual-boiler system, these machines ensure that you can brew espresso and steam milk simultaneously, providing efficiency for those busy mornings.

Additionally, the steam wand on these models is designed for microfoam milk texturing, allowing users to create lattes and cappuccinos with quality similar to those found in cafes. The steam wand is also easy to maneuver, making it suitable for both skilled baristas and newcomers alike.

Ease of use is another hallmark of the Breville espresso machines. They come with a user-friendly interface featuring intuitive controls and an LCD display that guides users through the brewing process. Other convenience features include an adjustable cup height for accommodating various cup sizes, a removable water tank for easy filling, and an automatic purge system that ensures optimal brewing temperature.

In summary, the Breville BES870XL and BES870CBXL are powerful and sophisticated espresso machines designed for coffee lovers. With key features such as a built-in grinder, precise temperature control, and a dual boiler system, they provide an excellent foundation for brewing high-quality espresso drinks. These machines stand out for their ability to combine technology with ease of use, making them an ideal choice for anyone looking to elevate their home coffee experience.
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