Breville BFS600XL manual Sauce tomate Cuillères à soupe d’huile d’olive

RECETTES

Boulettes de viande à la grecque

Environ 32 boulettes

Sauce tomate :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon, pelé et finement coupé ½ poivron vert, finement coupé

5 gousses d’ail pelées et coupées finement

2 boîtes de tomates pelées en cubes de

400 g chacune

2 cuillères à soupe de sucre roux, bien serrées

1 cuillère à thé de sel de mer, facultatif

1.Pour la sauce tomate, faites chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon, le poivron vert et l’ail et faites sauter doucement pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez

les tomates, le sucre et le sel,

mettez un couvercle, portez à ébullition, abaissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.

2.Pour les boulettes de viande, placez le pain et le lait dans un saladier et laissez reposer jusqu’à ce que le pain soit très tendre et jusqu’à ce que le lait ait été absorbé, 20 minutes environ.

3.Retirez le pain du lait, placez-le dans une passoire et pressez-le jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide ait été extraite. Jetez le liquide et placez le pain dans un grand saladier.

4.Ajoutez les autres ingrédients des boulettes dans le pain et mélangez bien. Roulez de façon à former des boulettes de 3-4 cm de diamètre.

Boulettes de viande :

3 tranches de pain blanc, sans la croûte

250 ml de lait

500 g d’agneau maigre émincé

1 oignon moyen, pelé et finement coupé

2 gousses d’ail pelées et coupées finement

2 cuillères à thé de feuilles séchées d’origan

65 ml de persil coupé

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à thé de sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu, facultatif

5.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et disposez le plateau d’égouttage.

6.Répartissez également les boulettes sur les deux paniers (–) et (=). Placez les paniers de cuisson sur le cuiseur

et couvrez avec le couvercle.

7.Réglez la minuterie du cuiseur sur 15 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

8.Retirez les boulettes une fois cuites et servez chaud, arrosé de sauce tomate.

REMARQUE :

Pour une cuisson prolongée, veillez

àremplir le réservoir jusqu’au niveau maximum (MAX) indiqué sur la fenêtre de l’eau avant d’allumer. Pendant le temps de cuisson prolongé, veillez à ce que le niveau ne tombe pas en deçà du niveau minimum MIN. Cependant, ne remplissez pas jusqu’au niveau MAX en service. Attendez que l’eau arrive au niveau MIN pour rajouter de l’eau à hauteur de la ligne TOP-UP sur la fenêtre de l’eau. Ne dépassez pas la ligne de TOP-UP (Plein) lorsque le cuiseur est en fonction.

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