Breville BFS600XL manual Crevettes et boulettes de riz

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RECETTES

Crevettes et boulettes de riz

Environ 32 boulettes

125 ml de riz blanc long grain

312 ml d’eau

15 g de champignons chinois séchés en tranches

250 g de porc émincé

175 g de crevettes vertes, finement coupées et émincées

125 ml de feuilles de coriandre finement coupées

190 ml d’échalotes finement coupées

125 ml de germes de bambou, finement coupés

1 cuillère à soupe de gingembre frais finement coupé

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 œuf de 60 g, légèrement battu

Sauce de soja ou sauce de piment doux

1.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson par-dessus.

2.Lavez le riz et égouttez-le bien. Placez le riz et l’eau dans le bol de cuisson du riz et des sauces et remuez. Placez le tout dans le panier de cuisson (–) et couvrez avec le couvercle.

3.Réglez la minuterie sur 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit chaud. Retirez du cuiseur, faites égoutter et laissez refroidir.

4.Plonger les champignons dans l’eau bouillante pendant 30 minutes. Égouttez bien et coupez finement.

5.Disposez les champignons dans un saladier avec le porc émincé, la chair de crevette, les feuilles de coriandre, les échalotes, les germes de bambou, le gingembre, la sauce de poisson et l’œuf et mélangez bien.

6.Formez des boulettes d’environ 3 cm de diamètre, puis faites rouler dans le riz cuit jusqu’à ce que les boulettes soient bien recouvertes.

7.Répartissez également les boulettes de riz en une seule couche sur les deux paniers (–) et (=). Placez les paniers sur le cuiseur et couvrez avec le couvercle.

8.Réglez la minuterie du cuiseur sur 12 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

9.Retirez les boulettes de crevette et de riz une fois cuit et placez-le sur un plat.

Servez avec un petit bol de sauce de soja ou de piment doux pour tremper.

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