KitchenAid KDRP407H Pain viennois, Tresse au beurre, Recettes de pain, Glaçage AUX Œufs 1 œuf

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Recettes de pain

Saupoudrer la surface des pains de farine de seigle et déposer sur une tôle à biscuits recouvertes de papier parcheminé non adhésif. Entailler en diagonale à environ 1 po (2,5 cm) d’espace avec une lame de rasoir ou un couteau bien aiguisé pour former un motif de losanges sur chaque pain. Couvrir et laisser lever pendant 80-90 minutes ou faire lever au four pendant 60 minutes.

Faire cuire au réglage BREAD à une température de préchauffage de 430°F (220°C) pendant 30-35 minutes.

Donne 5 pains de 10 oz (285 g).

Étirer en cordons d’environ 16 po (40,6 cm) de longueur et les déposer sur une tôle à biscuits recouvertes de papier parcheminé non adhésif. Couvrir et laisser lever pendant 60 à 70 minutes ou faire lever au four pen- dant 30 minutes.

Mélanger les ingrédients du glaçage. Entailler le pain en motif de zigzag avec une lame de rasoir ou un couteau bien aiguisé et badigeonner de glaçage.

Faire cuire au réglage BREAD à une température de préchauffage de 430°F (220°C) pendant 20-25 minutes.

Donne 9 pains de 5 oz (150 mL).

Pain viennois

INGRÉDIENTS :

1 tasse (250 mL) d’eau (100-110°F [38-43°C]) 2 env. de levure sèche active

71⁄2 - 73⁄4 tasses (1,87-1,94 L) de farine tout-usage (partagée)

11⁄2 tasse (375 mL) de lait

31⁄2 c. à soupe (52,5 mL) de beurre

21⁄2 c. à soupe (37,5 mL) de sucre cristallisé 1 c. à soupe (15 mL) de sel

GLAÇAGE AUX ŒUFS : 1 œuf

1 c. à soupe (15 mL) de lait pincée de sel

Verser l’eau tiède dans le bol à mélanger et incorporer la levure en remuant. Laisser reposer jusqu’à dissolution de la levure. Mélanger pendant environ 2 minutes. Ajouter 6 tasses (1,5 L) de farine, le lait, le beurre, le sucre et bien mélanger. Pétrir la pâte pendant 5 minutes en ajoutant le reste de la farine, au besoin, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Après 2 1⁄2 minutes de pétrissage, ajouter le sel.

Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes.

Partager la pâte en 9 morceaux égaux et former de petits pains. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

Tresse au beurre

BIGA (DÉBUT) :

4 tasses (1 L) de farine tout-usage

1 tasse (250 mL) d’eau (100-110°F [38-43°C]) 3⁄4 c. à thé (4 mL) de levure sèche active

Préparation de la biga (début) :

Incorporer la levure dans l’eau tiède en remuant. Laisser reposer jusqu’à dissolution de la levure. Combiner le mélange de levure et la farine et mélanger à vitesse lente pen- dant environ 1 minute. Pétrir à vitesse lente pendant 5 minutes. Mettre dans un bol en verre ou en plastique et recouvrir d’un film étirable de sorte qu’il touche la surface de la biga (début). Laisser lever pendant 12 à 14 heures à environ 64-68°F (18-20°C).

INGRÉDIENTS:

Biga (Début)

4 tasses (1 L) de farine tout-usage

1 tasse (250 mL) + 1 c. à soupe (15 mL) de lait (100-110°F[38-43°C])

9 c. à soupe (135 mL) de beurre

2 c. à thé (10 mL) de sucre cristallisé

1 env. de levure sèche active

1 c. à soupe (15 mL) de sel

2 œufs

8 oz (240 mL) de parmesan râpé

GLAÇAGE AUX ŒUFS : 1 œuf

1 c. à soupe (15 mL) de lait pincée de sel

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Contents Use and Care Guide Model KDRP407H 4452761AWhat to do if YOU Smell GAS Your safety and the safety of others are very important Range SafetyAnti-tip bracket Range Safety For self-cleaning rangesFeature locations Parts and FeaturesSurface burner controls Oven vent Parts and FeaturesRemoving the oven door Using and Caring for Your Cooktop Using the surface burnersUsing and Caring for Your Cooktop Using the surface burnersBurner heat settings Control knobsCase of a prolonged power failure Simmer Plate†Characteristics of cookware materials Using the right cookware makes a big differenceCookware tips Home canning informationCleaning the surface burners To clean the burnersCaring for your cooktop Burner cap Ignitor Gas tube openingAdjusting the height of top burner flames To adjust the flame height follow the in- structions belowCleaning your cooktop Part What to USE HOW to CleanUsing the electronic oven control Using and Caring for Your OvenDisplay/clock Oven settings Setting the clockUsing and Caring for Your Oven Setting Diagram Setting Information Convection Bake Convection BroilConvection Roast BreadSetting Diagram Setting Information Proof CleanPositioning racks and pans Only the top element heats up duringRack placement for specific foods Bakeware choicesUsing aluminum foil BakeConvection Bake Convection baking tipsConvection roasting tips BroilConvection Broil Rotate SET to desired convection broil levelClose door Turn Selector to Convect Broil Broiling guidelinesBroiling Chart Timed cookingProof/Keep Warm Press Enter to select the desired keep warm functionTurn Selector to PROOF/ Keep Warm Rotate SET to cycle between Proof or Keep WarmCleaning your oven and controls BreadOven racks Oven cavityCleaning Stainless Steel Surfaces Using and replacing the oven lightsReplacing the oven light Before you start the Self-Cleaning cycle, make sure you Using the Self-Cleaning CycleBefore you start Before setting the controls Setting the controlsUsing the Self-Cleaning Cycle Rotate SET to desired Stop Time Press Enter to acceptFor best cleaning results How the cycle worksTroubleshooting Problem Possible Cause What to doTroubleshooting ConvectBAKE, CON Vect Roast BROIL, CONExcessive heat On cooktopAreas around Cookware Slow baking orRequesting Assistance or Service Our consultants provide assistance withIf you need assistance or service in Canada Requesting Assistance or ServiceBread Recipes Portuguese party breadRye bread Biga StarterViennese bread Plaited butter loafBread Recipes IngredientsChocolate chip rolls White breadWarranty SecondThrough Fifth Year LimitedModèle Guide d’utilisation et d’entretienKDRP407H Merci d’avoir acheté un appareil électroménager Kitchenaid La bride antibasculement Sécurité de la cuisinièreVotre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité de la cuisinière Cuisinière autonettoyanteBoutons de commande des brûleurs Emplacements des caractéristiquesPièces et caractéristiques Pour réinstaller la porte Évent du fourEnlèvement de la porte du four Pour enlever la porteUtilisation et entretien de la table de cuisson Utilisation des brûleursUtilisation des brûleurs Utilisation et entretien de la table de cuissonRéglage de la chaleur des brûleurs Plaque de mijotage† En cas de panne d’électricité prolongéePréparation de conserves Choix des ustensiles de cuisineAfin de protéger votre cuisinière Caractéristiques des matériaux des ustensiles de cuisson Entretien de la table de cuissonNettoyage des brûleurs de surface Nettoyage des brûleursAjustement de la hauteur des flammes des brûleurs de surface Pièce Articles Utilisés Mode DE Nettoyage Nettoyage de la table de cuissonUtilisation et entretien du four Utilisation du tableau de commandes du four électroniqueAfficheur/horloge Réglages du four Réglage de l’horlogeUtilisation et entretien du four Réglage Schéma Cuisson PARCuisson AU Gril PAR ConvectionLevée DU Pain Utiliser ce réglage pour faire lever le pain Position des grilles et des ustensiles de cuissonNettoyage Choix d’ustensiles de cuisson Position des grilles pour des mets spécifiquesPosition des ustensiles de cuisson Quand Positionner Vous AvezUtilisation de papier d’aluminium Cuisson au fourCuisson par convection Conseils pour la cuisson au four par convectionConseils de rôtissage par convection Cuisson au grilPosition des grilles Placer les aliments au fourCuisson au gril par convection Fermer la porteCuisson commandée par la minuterie Tableau de cuisson au grilLes pâtés de viande hachée 1,9 cm PouletLevée du pain/Garder au chaud Appuyer de nouveau sur Enter pour voir l’heure d’arrêtNettoyage du four et des boutons de commande PainPlat de cuisson Au grilGrilles du four Cavité du fourRemplacement de la lampe du four Utilisation et remplacement des lampes du fourNettoyage des surfaces en acier inoxydable Utilisation du programme d’autonettoyage Avant la mise en marcheAvant le réglage des commandes Réglage des commandesUtilisation du programme d’autonettoyage ConseilsFonctionnement du programme d’autonettoyage Pour obtenir les meilleurs résultats de nettoyagePour voir la durée qui reste Appuyer sur Enter Guide de diagnostic Problème Cause Possible Quoi FaireRien ne FonctionneGuide de diagnostic ’ustensile n’est Pas d’aplomb surLa cuisinière voir Si le liquide dansProblème Cause Possible Le message PFDemande d’assistance ou de service Si vous avez besoin de pièces de rechangePour plus d’assistance Nos consultants vous renseigneront sur les sujets suivantsSi vous avez besoin d’assistance ou de service au Canada Emande d’assistance ou de serviceRecettes de pain Pain de seigleBiga Début Préparation de la biga débutPain viennois Tresse au beurreRecettes de pain Glaçage AUX Œufs 1 œufPetits pains aux brisures de chocolat Pain blanc Page Garantie

KDRP407H specifications

The KitchenAid KDRP407H is a standout addition to any modern kitchen, combining elegance with culinary functionality. This freestanding dual fuel range features a sophisticated design coupled with advanced technology, making it an ideal choice for both amateur cooks and seasoned chefs alike.

One of the key features of the KDRP407H is its dual-fuel capability, which combines the best of both worlds: a gas cooktop and an electric oven. This unique configuration allows for precise temperature control and better heat distribution while cooking on the stovetop, while the electric oven ensures even baking results. With a total capacity of 6.7 cubic feet, the oven is spacious enough to accommodate large meals, perfect for hosting family gatherings or weekend dinner parties.

The cooktop boasts five powerful burners, including a high-output burner that can generate up to 20,000 BTU, ideal for searing meats or boiling water rapidly. The burners come with various power options, giving users versatile cooking choices, from simmering delicate sauces to achieving a quick boil.

Another standout technology incorporated into the KDRP407H is the Even-Heat True Convection. This system enhances airflow within the oven to ensure consistent cooking temperatures and even baking results. Ideal for baking multiple trays of cookies or pastries, this convection feature significantly reduces the chances of uneven cooking.

The KitchenAid KDRP407H also emphasizes ease of use and cleaning. The oven includes a self-cleaning feature, which utilizes high-temperature steam to break down food deposits, making maintenance a breeze. The durable stainless steel construction not only provides a sleek look but is designed to resist smudges and fingerprints, keeping your kitchen looking pristine.

Additional characteristics include a 7-inch LCD display that provides intuitive controls for setting timers, adjusting temperatures, and selecting cooking modes. The range is equipped with a powerful grill function, allowing users to achieve a char-grilled flavor in the comfort of their kitchen.

With its combination of innovative features, high performance, and stylish design, the KitchenAid KDRP407H dual fuel range is an exceptional choice that elevates both cooking efficiency and kitchen aesthetics. Whether you're roasting, baking, or simmering, this range provides the tools and technology necessary to achieve culinary excellence.
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