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Conseils et méthodes
Tableaux de transformation
•Pour obtenir une consistance uni- forme, commencer par les morceaux d’aliments de même taille. Couper les aliments en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) avant de les passer à la lame à hacher/mélanger; laisser suffisamment d’espace dans l’enton- noir pour que les aliments circulent.
•Ce robot culinaire est idéal pour hacher, mélanger, trancher ou râper la plupart des aliments. Toutefois, pour assurer un rendement optimal, ne pas utiliser le robot culiaire pour les tâches suivantes : mouler le grain, moudre les grains de café ou les épices; trancher de la viande congelée ou concasser de la glace.
•Pour hacher les aliments et obtenir des résultats optimaux, utiliser le mode d’impulsion en alternant la marche/arrêt.
•Le temps de fonctionnement dépend de la quantité d’aliments à transformer. La plupart des aliments peuvent être tranchés, hachés ou déchiquetés en quelques secondes. Si l’appareil est utilisé de manière continuelle pendant 2 minutes, laisser reposer le robot culinaire pendant
4 minutes approximativement avant de poursuivre.
•Ne pas mettre en purée ou piler des légumes tels que les pommes de terre, car leur surtransformation est rapide et la texture sera collante.
•Pour trancher ou râper du fromage, choisir des fromages fermes comme le cheddar, Monterrey Jack ou le suisse. Pour des résultats optimaux, le fromage doit être bien refroidi avant de le transformer.
•Le disque à trancher/râper réversible possède une face avec une lame pour trancher et une autre avec des dents pour déchiqueter. Le nom gravé sur la lame, face vers le haut, est la fonction choisie. Placer la lame sur l’arbre du moteur en plaçant la face de coupe désirée vers le haut.
•Pour tailler les légumes en julienne, les trancher et ensuite les retirer de l’entonnoir. Les empiler à nouveau. Remettre les légumes taillés dans l’entonnoir en plaçant les tranches à la verticale. Trancher à nouveau pour obtenir des légumes taillés en julienne fine.
Les disques accessoires sont réversibles et identifiés. Cette étiquette doit se retrouver vers le HAUT pour obtenir la fonction désirée. Ne pas dépasser le niveau de remplissage maxi- mal (MAX LEVEL) indiqué sur le récipient lors de l’utilisation des disques accessoires.
| ACCESSOIRES | ALIMENTS |
| Lame à hacher/mélanger | Couper en morceaux : les noix, la viande, l’ail, les |
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| oignons, les poivrons, le céleri, les fines herbes, le |
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| pain (pour des miettes) et des craquelins |
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| Émincer/passer en purée : les légumes et les fruits |
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| Mélanger : les vinaigrettes |
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| Passer en purée : les soupes et les sauces |
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| Râper : le fromage tel que le Parmesan (refroidi) |
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| Disque à tranche | Les concombres, les pommes, les champignons, |
| (face à trancher vers le HAUT) | les carottes, les pommes de terre, le choi, les |
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| tomates, les saucissons, les poivrons, les radis, |
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| les fromages à pâte ferme (refroidis) |
| Disque à râper | Le choi, les pommes de terre, les carottes, |
| (face à râper vers le HAUT) | le fromage (refroidi) |
Pour des résultats optimaux, ne pas excéder les quantités suivantes pour hacher, émincer ou mettre en purée à l’aide de la lame à hacher/mélanger.
| ALIMENT | QUANTITÉ MAXIMALE |
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| Fruits et | 2 à 3 tasses (500 ml à 750 ml) | |
| légumes | (couper en cubes de 1 po | |
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| Viandes | 1 lb. (450 g) (couper en cubes de 1 po |
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| Parmesan ou Romano | 5 oz. (140 g) (couper en cubes de 1 po | |
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| Cheddar, Monterey Jack, Mozarella | 8 oz. (226 g) (couper en cubes de 1 po | |
| Craquelins | 10 tasses (2,3 L) remplissage du récipient | |
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| jusqu’au niveau de l’entonnoir | |
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