Frymaster UHC-P 2, UHC-PN manuel dutilisation Survol de la programmation, Bibliothèque d’aliments

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UHC-P

3.9 Survol de la programmation

Un Palm Pilot sur lequel le logiciel de l’UHC-P est chargé est disponible. L’ensemble de la programmation de l’armoire, sauf les réglages initiaux par défaut, est entrée sur le Palm Pilot, puis transférée à l’armoire UHC-P. Vous trouverez ci-dessous un écran UHC-P type sur un Palm Pilot expliqué par des légendes. L’aspect de la barre de menus varie selon la version du logiciel*. La programmation et l’utilisation sont traitées aux chapitres 4 à 7. Le logiciel Palm doit être chargé sur un ordinateur accessible au directeur de magasin pour permettre à ce dernier d’acquérir et de charger le logiciel UHC-P. Le chargement et l’acquisition du logiciel sont décrits au chapitre 9. Pour une description de son mode d’emploi, reportez-vous au manuel du Palm Pilot.

Barre de menus*

Pour y accéder,

sélectionnez Setup en haut

à gauche de l’écran.

Bibliothèque d’aliments

Contient les paramètres de maintien au chaud pour les articles existants et les spécialités du jour créées par l’utilisateur. Les articles sont stockés ici et copiés dans un menu au besoin. Ils sont stockés en permanence dans la bibliothèque sauf effacement par l’utilisateur.

Édition

Affichage

Accès aux fonctions du

logiciel Palm. Accès aux fonctions du logiciel de l’UHC-P.

Menus

Accès aux configurations d’armoire pour petit- déjeuner, déjeuner et spécialités du jour.

Info

Accès à la version du logiciel de l’UHC-P.

Menu

Les produits sont transférés ici à partir de la bibliothèque d’aliments. La sélection de Menu révèle également un graphique qui permet la configuration de l’armoire. Un mot de passe est obligatoire. Reportez- vous au chapitre 5.

Modifier

Cette fonction, qui exige un mot de passe, permet la modification des paramètres de maintien d’un article. Pour les mots de passe, reportez-vous au chapitre 5.

Ajouter

Permet de créer de nouveaux articles. Un mot de passe est obligatoire. Reportez-vous au chapitre 5.

Langue

Permet de modifier la langue affichée et de modifier l’unité de température (Fahrenheit/Celsius). Un mot de passe est obligatoire. Reportez- vous au chapitre 5.

abc

Donne accès à un clavier, pour l’entrée de texte et la modification des articles de menu.

Petit-déjeuner, déjeuner

et spécialités du jour

Les articles sont stockés dans un menu spécial : petit-déjeuner, déjeuner ou spécialité du jour. Le menu correspondant à un article est sélectionné ici.

Supprimer

Permet de supprimer des articles d’un menu.

Journaux

Affiche l’activité de l’armoire.

123

Donne accès à un clavier numérique pour les entrées numériques.

Figure 1

3-5

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Image 13
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Contents UHC-P Avis Table des matières Garantie Armoire universelle de maintien au chaudCommande DE Pièces ET Réparations Conseils d’utilisation importants Plateaux à produitsInstallation de la pince de gril Mise sous tension UHC-P Survol du mode d’emploiMode d’emploi de la minuterie Mode d’emploi de l’armoireMinuterie tampon Utilisation du mode NettoyageInvites de prolongation de cuisson Mise hors tension des logementsFDA Alarmes de températureBibliothèque d’aliments Survol de la programmationDéjeuner Ouverture du logiciel Palm Programmation de l’UHC-PTransfert des produits de la bibliothèque d’aliments au menu Étape 2 Un graphique de l’armoire UHC-P s’affiche Configuration de l’armoire sur un Palm PilotEntrée d’un mot de passe Ajout d’articles de menuEntrée d’un nouveau produit UHC-P Modification d’un nom de menu/suppression de menus Préréglages UHC-P Étape 3 La configuration d’armoire choisie s’affiche UHC-P Changement d’unité de température Sélection de l’unité de température et de la langueSélection de la langue UHC-P Contrôle de numéro de version du système d’exploitation Palm Acquisition et chargement du logiciel pour le PalmAcquisition du logiciel UHC-P Chargement du logiciel sur l’agenda électronique Palm UHC-P UHC-P Étape 2 Affichez Annexes Annexe B Nettoyage et maintenance préventive Une fois par semaine Logements de l’armoire Chaque année Nettoyage des ventilateurs d’échappement d’air Page Page Annexe D S.O.C. pour l’UHC-P Annexe F Configurations/empilages UHC-P typiques Galettes de viande Page Permanence Téléphonique

UHC-P 2, UHC-PN specifications

The Frymaster UHC-P 2 and UHC-PN are two advanced commercial deep fryers designed to enhance the efficiency and performance of cooking operations in restaurants and foodservice establishments. These fryers incorporate innovative technologies and features that address the needs of modern kitchens, providing consistent results and improved operational efficiency.

One of the standout features of the Frymaster UHC-P 2 and UHC-PN is the patented "Advanced Oil Management System." This technology helps to maintain oil quality by monitoring the oil temperature and adjusting heating elements accordingly. As a result, operators can enjoy consistent frying temperatures which leads to perfectly cooked products while minimizing oil degradation. This enhanced oil management contributes to cost savings through reduced oil usage and prolongs the life of the oil, making it an environmentally friendly option.

Another significant characteristic is the ergonomic design of the fryers. The UHC-P 2 and UHC-PN models boast a user-friendly interface featuring digital displays that provide valuable cooking data at a glance. The intuitive controls reduce operating errors and make training new staff easier. Additionally, the fryers have an accessible design, allowing for straightforward cleaning and maintenance, which is crucial in busy commercial kitchens.

Both models are known for their high production capabilities. The UHC-P 2 can accommodate a large volume of food, making it suitable for high-demand environments. Meanwhile, the UHC-PN model offers the advantage of installed oil filtration systems, which continuously clean and filter frying oil. This not only enhances the quality of the food but also reduces the frequency of oil changes, further improving operational efficiency.

In terms of safety, the Frymaster UHC-P 2 and UHC-PN incorporate several features such as built-in temperature safety controls and automatic shut-off systems that help prevent overheating and ensure safe operation.

Overall, the Frymaster UHC-P 2 and UHC-PN are leading solutions in commercial frying technology. With their advanced oil management, ergonomic designs, high production capacities, and safety features, they are perfect for establishments looking to elevate their frying operations and deliver high-quality food consistently. Investing in these fryers can lead to significant operational efficiencies and enhanced customer satisfaction.
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