Manuel - Vapeur
Utiliser la cuisson à la vapeur pour les aliments tels que les légumes, le poisson et le blanchiment des légumes.
IMPORTANT : À la fin du programme de cuisson, veiller à vider le récipient d'eau et à le replacer dans son compartiment avant de fermer la porte du four.
Utilisation de la fonction de cuisson à la vapeur :
Avant de commencer la cuisson, voir le “Tableau de la fonction de cuisson à la vapeur” suivant pour des conseils d'utilisation et pour connaître le positionnement des grilles.
Suivre les messages à l'écran ou les instructions suivantes pour préparer les aliments avec la fonction de cuisson à la vapeur.
1.S'assurer que le four est revenu à une température inférieure à 212°F (100°C) avant d'utiliser la fonction de décongélation à la vapeur. Pour faciliter le refroidissement, ouvrir la porte et laisser le four refroidir.
2.Ouvrir la porte du four et placer les aliments à l'intérieur.
(Facultatif) : Si l'on utilise la sonde thermométrique, s'assurer qu'elle est correctement insérée dans les aliments puis la brancher. Le four détecte que la sonde thermométrique est connectée et affiche les messages adéquats.
3.Appuyer sur ON/HOME (mise en marche/accueil).
4.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que “Manuel” soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
5.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que “Vapeur” soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
6.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le réglage de température soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
7.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que la température souhaitée s'affiche puis appuyer sur OK pour confirmer.
La température peut être réglée entre 105 et 212°F (40 et 100°C).
8.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le réglage de temps de cuisson ou de température cible des aliments (si l'on utilise une sonde thermométrique) soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
9.Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le temps de cuisson souhaité (ou la température cible de la sonde thermométrique) s'affiche puis appuyer sur OK pour confirmer.
Le temps de cuisson peut être réglé pour une durée maximale de 2 heures et 30 minutes. La température cible de la sonde peut être réglée entre 86 et 212°F (30 et 100°C).
10.Appuyer sur START (mise en marche) pour démarrer le programme de cuisson.
11.Pour modifier la température ou le temps de cuisson après le début d'une cuisson, voir la section “Modification des réglages de fonctions de cuisson”.
12.Lorsque la cuisson est terminée, un signal d'alerte retentit et un message apparaît sur l'affichage indiquant à l'utilisateur qu'il peut prolonger le programme si désiré.
Tableau de la fonction de cuisson à la vapeur
Aliment |
| Temp. | Durée (min.)* | Accessoires | Conseils | |
Brocoli | Bouquets |
| 17 | - 22 | Plaque de cuisson à |
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Chou rouge |
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| 30 | - 35 |
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En tranches |
| la vapeur en position |
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| 212°F (100°C) |
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Chou blanc | 25 | - 30 | de grille 3 |
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| Plaque de cuisson/ |
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Épi de maïs |
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| 20 | - 30 |
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| plaque |
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| en position de |
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| grille 1 |
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| 165°F (75°C) - | 60 | - 90 ou | Plaque de cuisson à | Recouvrir d'un |
Terrine de poisson |
| 175°F (80°C) | 160°F (72°C) avec | la vapeur en position | couvercle ou d'une | |
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| sonde | de grille 3 | pellicule en | |
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| thermométrique |
| plastique résistante | |
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| à la chaleur |
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Oeufs au four |
| 195°F (90°C) | 20 - 25 | Plaque de cuisson/ |
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| plaque |
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|
| en position de |
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| grille 3 |
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Gnocchis |
| 195°F (90°C) - | 10 | - 15 | Plaque de cuisson à |
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| 212°F (100°C) |
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| la vapeur en position |
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| de grille 3 |
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| Plaque de cuisson/ |
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| plaque |
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|
| en position de |
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| grille 1 |
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*Les temps de cuisson sont basés sur une cuisson lancée dans un four initialement à température ambiante. Toujours placer les aliments sans emballage/pellicule protectrice dans le four, sauf indication contraire.
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