CUISSON SUR LA SURFACE, SUITE
•SI LA GRAISSE EN EXCÈS ENTRAÎNAIT LA FORMATION DE FLAMMES EN CONTINU:
1.Allumer le ventilateur à la main.
2.Tourner immédiatement les commandes du gril à Off (l’arrêt).
3.Retirer la viande du gril.
IMPORTANT
•Ne pas utiliser de feuille d’aluminium à l’intérieur du gril.
•Ne pas utiliser de charbon de bois ou copeaux de bois dans la zone du gril.
•Ne pas laisser le bac de récupération du gril surchargé de graisse. Le nettoyer fréquemment.
•Nepasrecouvrirlesgrillescomplètement avec la viande. Laisser de l’espace entre chaque morceau de viande pour permettre une bonne ventilation ainsi que pour éviter la formation soudaine de flammes. 
CONSEILS DE CUISSON AU GRIL
• S’assurerdesuivrelesinstructionsd’utilisation |
du gril. |
• Les réglages et durées de cuisson suggérés |
(page 20) sont approximatifs en raison des |
variations de tension et de type d’aliments. |
• Pourdemeilleursrésultats,acheteruneviande |
hamburgers seulement une fois. La manipulation de la nourriture entraîne la perte des jus.
•Pour badigeonner les viandes ou appliquer des sauces, se rappeler que des quantités excessivesdesauceseretrouventàl’intérieur du gril et n’améliorent pas la saveur de l’aliment.
Appliquer des sauces durant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson à moins d’autres indications dans la recette. Aussi, toutes les fois qu’une marinade à base de sucre (comme sauce barbecue) va être utilisée, les grilles doivent être préparées avant le préchauffage (voir Utilisation du gril).
•Il existe de nombreuses marinades pour la viande qui aident à attendrir des coupes moins chères de viande pour la cuisson sur le gril.
•Certains aliments comme la volaille et le poisson non gras peuvent avoir besoin d’un surplus de graisse. Badigeonner avec de l’huile ou du beurre fondu de temps à autre lors du gril.
•Se servir de spatule ou de pinces à long manche pour retourner la viande. Ne pas se servir de fourchettes qui percent la viande et entraînent la perte des jus.
SYSTÉME DE VENTILATION
Le système de ventilation incorporé enlève les vapeurs de cuisson, les odeurs et la fumée des aliments préparés sur la table de cuisson et le gril.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DU SYSTÈM DE VENTILATION
•Grille à air: La grille s’enlève facilement. L’essuyer ou la laver dans le
•Filtre:Arrêterlesystèmedeventilationavant de retirer le filtre. Le filtre est du type permanent et doit être nettoyé lorsqu’il est sale. Le nettoyer dans l’évier avec de l’eau
IMPORTANT: NE PAS FAIRE FONCTIONNER LE SYSTÈME SANS LE FILTRE. Le filtre doit toujours être placé à un angle.Enfaisantfaceàl’avantdelacuisinière, le haut du filtre doit s’appuyer contre le côté gauche de l’ouverture d’évent. Le bas doit s’appuyer contre le côté droit de la chambre d’évent, en bas. (Remarque: Si le filtre est
à plat contre la paroi du ventilateur, l’efficacitédelaventilationseraréduite.)
•Chambre de ventilation: Cette zone qui abrite le filtre, doit être nettoyée en cas de renversement ou toutes les fois qu’elle est recouverte d’un film de graisse. Elle peut être nettoyée avec du papier
de qualité supérieure. La viande qui a une |
épaisseur d’au moins 19 mm (3/4 po) va |
mieux griller que les coupes plus minces. |
• Entailler la graisse sur les côtés d’un steak, |
mais sans couper dans la viande pour éviter |
que le steak ne s’enroule sur les bords lors de |
la cuisson. |
•Pour faire fonctionner le système de ventilation à la main, tournez le bou- ton de la ventilateur dans le sens des aigu- illes d’une puissance Lo (Bas) ou Hi (Max.).
Hi
L o
O f f
• Pour que les steaks prennent l’empreinte du |
gril,s’assurerquelegrilestpréchauffé.Laisser |
un côté de la viande cuire jusqu’au degré de |
cuisson désiré, ou jusqu’à ce que les jus |
apparaissent sur la surface supérieure, avant |
de retourner le steak. Retourner steaks et |
•Le système de ventilation fonctionne automatiquement sur puissance Hi (max.) lorsque l’élément grilloir est utilisé.
•Le ventilateur peut être utilisé pour retirer des odeurs fortes de la cuisine comme lorsque l’on coupe des oignons près du ventilateur.
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