DIRECTIVES DE CUISSON
Guide de cuisson de la viande
•Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des
•Commencez à cuire la viande avec le côté graisseux vers le bas et protégez les extrémités des os, les parties minces ou les parties qui commencent à trop cuire avec des bandes étroites de papier d’aluminium.
•Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande pendant la période de temps recommandée.
•Les températures
Aliment
Rôti de boeuf, sans os
Jusqu’à 4 lb
Porc, sans ou avec os
Jusqu’à 4 lb
Bacon
Durée de cuisson / Niveau de puissance
Durée de cuisson :
Niveau de puissance : maximale (10) pour les 5 premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Durée de cuisson :
Niveau de puissance : maximale (10) pour les 5 premières minutes et ensuite le niveau moyen.
Durée de cuisson :
2 tranches : 1
4 tranches : 2
6 tranches :
Niveau de puissance : maximal (10)
Directives
Déposez le rôti, le côté graisseux sur la grille de rôtissage. Couvrez avec du papier ciré. Retournez lorsque la moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire en retournant
àla mi-cuisson. Laissez reposer 10 minutes.
Déposez le rôti, le côté graisseux sur la grille de rôtissage. Sans serrer, couvrez d’une pellicule de plastique. Retournez lorsque la moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire en retournant à la
Déposez le bacon sur une grille de rôtissage ou dans un plat tapissé de papier
Guide de cuisson de la volaille
•Déposez la viande sur la grille dans un plat à rôtir qui sont les deux à l’épreuve des
•Couvrez la volaille avec du papier ciré pour prévenir les éclaboussures.
•Protégez les bouts d’os, les parties minces ou les portions qui commencent à trop cuire avec des bandes de papier d’aluminium.
•Vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser reposer la volaille pendant la période de temps recommandée.
Aliment | Durée de cuisson / Niveau de puissance | |
| Durée de cuisson : | |
Poulet, entier | ||
| ||
Jusqu’à 4 lb | Niveau de puissance : | |
|
|
Directives
Déposez le poulet sur une grille de rôtissage, la poitrine vers le bas. Couvrez avec du papier ciré.
Poulet, | Durée de cuisson : | Déposez les morceaux de poulet dans un plat en | |
pièces |
| orientant les os vers le bas et les parties les | |
plus épaisses vers le bord du plat. Couvrez avec | |||
| 180˚F | ||
| du papier ciré. Retournez le poulet lorsque la | ||
Jusqu’à 2 lb | 170˚F | moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire | |
| jusqu’à ce que le jus qui coule soit transparent | ||
| Niveau de puissance : | ||
| et jusqu’à ce que la viande entourant les os ne |
soit plus rosée. Laissez reposer de 5 à 10 min.
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