Amana ACF3355A, The Big Oven Gas Range owner manual Bœuf, Porc, Agneau

Page 55

Cuisson (suite)

Conseils pour la cuisson au gril

La cuisson au gril est une méthode de cuisson à chaleur sèche qui permet d’obtenir une saveur de charbon de bois comparable à celle des restaurants. La viande est exposée directement à l’élément chauffant à des températures élevées.

1. Placer la viande sur la grille de la lèchefrite avec la surface des coupes à la distance spécifiée de l’élément chauffant (indiquée ci-dessous).

2. Griller pendant la moitié de la durée recommandée, ou jusqu’à ce que la surface ait bruni.

3.Tourner la viande et continuer la cuisson au gril jusqu’à la température interne désirée.

4.Assaisonner si désiré.

Coupe de viande

Température interne

recommandée

Épaisseur

(pouces)

Poids

(livres)

Distance de la

chaleur

(pouces)

Durée de cuisson approximati ve (minutes)

BŒUF

Steak - tranche d’épaule

 

 

 

 

 

Steak de faux-filet

Très saignant

130 °F

 

 

Saignant

140 °F

 

Steak de surlonge

Medium saignant

145 °F

À point

160 °F

 

 

Bien cuit

170 °F

 

Steak d’aloyau

Très bien cuit

180 °F

 

 

 

Filet mignon (filet)

 

 

 

 

 

Flanc

 

 

Steak haché

160 oF (71 °C) minimum

¼ (0,6)

¼ à 1 (0,11 à 0,45)

2 à 3 (5,1

à 7,6)

12 à 14

1 (2,5)

1 à 1 ¼ (0,45

à 0,56)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

8 à 12

 

 

 

 

 

¾ (1,9)

½ (0,22)

2 à 3 (5,1

à 7,6)

8 à 12

1 (2,5)

½ à ¾

(0,22 à 0,33)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

1 ½ (3,8

¾ à 1 (0,33 à 0,45)

4 à 5 (10,2

à 12,7)

20 à 25

¾ (1,9)

 

à 0,78)

 

à 7,6)

 

1 à 1 ¾ (0,45

2 à 3 (5,1

10 à 15

1 (2,5)

1 ½ à 3 (0,67

à 1,35)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

16 à 21

1 ½ (3,8)

2 ¼ à 4 (1,0 à 1,8)

4 à 5 (10,2

à 12,7)

21 à 25

¾ (1,9)150

 

 

à 7,6)

 

¾ à 1 (0,33 à 0,45)

2 à 3 (5,1

8 à 12

1 (2,5)

1 ½ à 2 (0,67 à 0,9)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

1 ½ (3,8)

2 à 3

(0,9 à

1,35)

4 à 5 (10,2

à 12,7)

20 à 25

 

(0,11 à 0,22)

 

 

¼ à ½

2 à 4 (5,1 à 10,2)

10 à 15

 

à 0,67)

 

à 7,6)

 

1 à 1 ½ (0,45

2 à 3 (5,1

12 à 14

¾ à 1 (1,9 à 2,5)

 

 

 

1 (0,45)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

 

 

 

 

 

 

 

PORC

Côtelettes avec os

Côtelettes désossées

Filet

Brochettes

Porc haché en portions

Le porc doit toujours être cuit à une température interne d’au moins 160 oF (71 °C) pour réduire les risques de trichinose.

Le non-respect de cette consigne peut causer des lésions ou des maladies.

¾ (1,9)

4 (10,2)

6

à 8

¾ (1,9)

4 (10,2)

6

à 8

½ à 1

4 (10,2)

15

à 25

(0,22 à 0,45)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cubes de 1 po

4 (10,2)

10

à 20

(2,5 cm)

 

 

 

 

½ (0,22)

4 (10,2)

8 à 10

 

 

 

 

 

AGNEAU

Côtelettes de filet

Côtelettes

Steaks de surlonge

Steaks de ronde

Steaks de gigot

Cubes pour brochettes

Agneau haché en portions

À point

160 °F

Bien cuit

170 °F

1 (2,5)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

1 (2,5)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

1 (2,5)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

12 à 15

 

 

 

 

1 (2,5)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

12 à 15

1 (2,5)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

15 à 20

morceaux de

3 à 4 (7,6 à 10,2)

10 à 15

1 ¼ po (3,2)

 

 

 

 

 

 

 

½ x 4 po (1,3 x

¼ chaque (0,11)

3 à 4 (7,6 à 10,2)

12

10,2 cm)

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les durées et les températures recommandées sont fournies par la USDA, le Conseil de l’Industrie du Bœuf, le Conseil National des Producteurs de Porc, et l’American Sheep Council.

55

Page 54 Page 56
Image 55
Page 54 Page 56
Contents Covering TMACF3355A ContentsWhat You Need to Know about Safety Instructions Asure Extended Service PlanParts and Accessories Recognize Safety Symbols, Words, LabelsSmell Gas What To Do If YouALL Appliances Important Safety Information contdBake and broil burner flame PrecautionsCase of Fire Surface burnersPlacing burner caps Adjusting Surface Burner FlameTesting and adjusting surface burner flame Adjusting the surface burner’s air shutterAdjusting broil burner’s air shutter Adjusting Oven Burner FlameTesting and adjusting the bake and broil burner flames Adjusting bake burner’s air shutterCan I can? Cookware RecommendationsFlat Pan Test What Should You Consider in Cookware?Adjusting Burner Flame Size Using the RangeSetting Surface Burner Controls During a Power OutageBroiling Hints Using the Range cont’dNeed help on how to cook that meat? Oven Racks and Rack PositionsTo remove the oven bottom Placing the oven bottomChild lockout FeaturesHour automatic cancel Sabbath modeService codes and tones Oven temperature control adjustmentCode Possible Meaning End-of-Cycle Signal Display and SignalsTimer Signal Preheat SignalFlashing Display Using the Oven ControlSetting Electronic Clock Setting Minute TimerBroiling Using the Oven Control contdHow Do I Change the Temperature? BakingHow Far Ahead Can I Set the Time? Delayed BakingWhats the difference between Timed and Delayed cooking? Timed BakingDo I need to prepare? Self-cleaningInterrupting the self-clean cycle Operating surface burners during a self-clean cycleDelayed Self-clean Cycle Cakes CookingBaking Guidelines Hints for CookiesIt may not be the oven Common Baking ProblemsCooking contd Test your cakes for donenessTenderizing Using a Meat ThermometerHandling Hints Cooking Tips Storage Safety Meat BasicsLamb Broiling GuidelinesBeef PorkRoasting Guidelines Braising Guidelines Replacing Oven Door Care and CleaningCleaning Oven Door Removing Oven DoorGeneral Directions Care and Cleaning contdReplacing Oven Light PartCleaning Stainless Steel Care and Cleaning cont’dOr call Consumer Affairs at 6ROXWLRQ TroubleshootingNoise Troubleshooting contdPage Limited Warranty Amana WarrantyModèle TMACF3355A Cuisinière à gaz avec fourTable des matières Programme d’entretien prolongé AsureTM Appeler le service à la clientèle auPièces et accessoires Merci d’avoir acheté une cuisinière AmanaRenseignements DE Sécurité Importants Renseignements DE Sécurité Importants suite En cas d’incendie PrécautionsBrûleurs Flamme du brûleur de cuisson au four et au grilSurface de cuisson Placement des capuchons de brûleurRéglage de la flamme du brûleur de la surface de cuisson Essai et réglage de la flamme du brûleur de laRéglage de l’obturateur d’air du brûleur de cuisson au gril Réglage de l’obturateur d’air du brûleur de cuisson au fourAluminium Recommandations pour les plats de cuissonSélectionner Éviter Matériaux DES Usages Plats DE CuissonRéglage de la flamme des brûleurs Réglage des commandes de brûleur de surfaceUtilisation de la cuisinière Que faire lors d’une panne de courant ?Papier d’aluminium Utilisation de la cuisinière suitePosition des grilles du four Conseils pour la cuisson au grilRetrait de la partie inférieure du four Placement de la partie inférieure du fourVerrouillage de sécurité Mode sabbatFonctionnalités Annulation automatique de 12 heuresCodes et signaux indicateurs de problèmes Réglage du thermostat du fourCode Signification possible Affichage et signaux Signal de la minuterieSignal de préchauffage Signal de fin de cycleRéglage de la minuterie Signal sonore de la minuterieAffichage clignotant Réglage de l’horloge électroniqueCuisson au four Utilisation des commandes du four suitePréchauffage Pourquoi de la fumée se dégage-t-elle du four ?Cuisson différée Combien de temps à l’avance peut-on régler l’heure ?Combien de temps reste-t-il ? Cuisson minutéeAutonettoyage Que faut-il préparer ?Interruption du cycle d’autonettoyage Clean Time Gâteaux CuissonConseils relatifs à la cuisson Conseils pour la cuisson de biscuitsLe gâteau est coincé ? Cuisson suiteProblèmes de cuisson courants Vérifier si les gâteaux sont bien cuitsAttendrissement Conseils relatifs à la viandeUtilisation d’un thermomètre à viande Porc BœufAgneau Volaille non farcie Guide de rôtissageConseils de braisage Remise en place de la porte du four Nettoyage et entretienNettoyage de la porte du four Retrait de la porte du fourNettoyage et entretien suite Remplacement de l’ampoule du fourAcide citrique Ou appeler le service à la clientèle auPour commander des produits Amana, visiter notre Web à Nettoyage de l’acier inoxydable3UREOqPH Avant d’appeler le service de dépannageCuisson Dépannage suitePage Garantie Amana

ACF3355A, The Big Oven Gas Range specifications

The Amana ACF3355A Big Oven Gas Range stands out in the world of kitchen appliances, offering an impressive blend of functionality, design, and technology. With its spacious oven capacity and thoughtful features, this range is designed to cater to both novice home cooks and seasoned chefs alike.

One of the key highlights of the Amana ACF3355A is its large oven, which provides ample space for cooking multiple dishes simultaneously. The 5.0 cubic feet capacity allows you to bake large meals or multiple trays of cookies at the same time, making it an excellent choice for families or those who love to entertain. The oven also features an innovative baking system that ensures even cooking, with heat distributed uniformly for perfectly baked cookies, casseroles, or roasted meats.

The range is equipped with a powerful four-burner cooktop that offers various heat settings, from a precise simmer to high heat for boiling. Each burner is cast iron, ensuring durability and stability while cooking. Additionally, the range comes with a continuous grates design, allowing you to easily slide pots and pans between burners without lifting them, enhancing convenience during meal preparation.

Amana has also incorporated user-friendly technologies into the ACF3355A. The simple control knobs provide easy access to adjust cooking temperatures, while the clear oven window and interior light allow you to monitor your dishes without having to open the oven door. Additionally, the range is designed with a self-cleaning feature, which significantly reduces the time spent on kitchen maintenance.

Aesthetically, the Amana Big Oven Gas Range is designed to complement a variety of kitchen styles. With its sleek finish and modern design, it can act as a centerpiece in your kitchen, ensuring that both fashion and functionality go hand in hand.

In terms of safety, the range includes features such as an oven lock to prevent accidental access and an igniter system for reliable gas ignition. The Amana ACF3355A is not just about cooking; it's about creating an enjoyable and safe cooking environment.

Overall, the Amana ACF3355A Big Oven Gas Range is a versatile cooking appliance that combines generous cooking capacity, innovative features, and modern design, making it a valuable addition to any kitchen. Whether you're whipping up a quick weeknight dinner or hosting a large gathering, this range is equipped to handle all your culinary needs with style and ease.
Top Page Image Contents