Amana The Big Oven Gas Range, ACF3355A owner manual Guide de rôtissage, Volaille non farcie

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Cuisson (suite)

Guide de rôtissage

Les morceaux tendres telles que les côtes et les longes doivent être préférablement cuites selon des méthodes de cuisson à sec comme le rôtissage. Pour rôtir :

1.Chauffer le four à la température désirée.

2.Placer le rôti directement à sa sortie du réfrigérateur, côté gras sur le dessus, dans un plat de rôtissage peu profond.

3.Insérer un thermomètre à viande conçu pour le four de façon à ce que la pointe se trouve dans la partie la plus épaisse du rôti. S’assurer que le thermomètre n’est pas inséré dans du gras ou contre l’os.

4.Retirer le rôti lorsque la température atteinte est de 5 oF (1,8 oC) inférieure à la température interne désirée.

5.Transférer le rôti sur une planche à découper et le recouvrir sans serrer de papier d’aluminium pendant environ 15 minutes.

Coupe de viande

Température interne recommandée

Température

du four

Poids (livres)

Durée approximative de cuisson (minutes)

BŒUF

Rôti de croupe désossé

Rôti d’aloyau

Rôti de noix de ronde

Filet

Rôti de côtes

Rôti de faux filet

Très saignant

130 °F

Saignant

140 °F

Medium saignant

145 °F

À point

160 °F

Bien cuit

170 °F

Très bien cuit

180 °F

325 oF (163 oC)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

25 à 30

 

 

 

325 oF (163 oC)

3 ½ à 4 (1,6 à 1,8)

30 à 40

 

 

 

325 oF (163 oC)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

20 à 30

 

 

 

425 oF (218 oC)

2 à 3 (0,9 à 1,35)

35 à 45

 

4 à 6 (1,8 à 2,7)

45 à 60

325 oF (163 oC)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

26 à 42

 

6 à 8 (2,7 à 3,6)

23 à 35

350 oF (177 oC)

4 à 6 (1,8 à 2,7)

18 à 24

 

 

 

PORC

Rôti de longe avec os

Rôti de côtes désossé

Filet

Jambon avec os, cuire avant de servir

Le porc doit toujours être cuit à une température interne d’au moins 160 oF pour réduire les risques de trichinose et autres empoisonnements alimentaires.

350 oF (177 oC)

3 à 5

 

 

350 oF (177 oC)

2 à 4

 

 

450 oF (232 oC)

½ à 1

 

 

325 oF (163 oC)

7 à 8

 

 

20minutes par livre

AGNEAU

Épaule

Rôti de côtelettes

Carré d’agneau non farci

Rôti de longe

Gigot, à manche ou avec jarret

Àpoint-saignant 150°F

À point

160°F

Bien cuit

170°F

325 oF (163 oC)

3 ½ à

6 (1,6 à 2,7)

35 à 40

 

 

 

 

375 oF (191 oC)

1½ - 2

½ (0,7 à 1,1)

30 à 35

 

 

 

 

375 oF (191 oC)

2 à 3

(0,9 à 1,35)

25 à 30

 

 

 

325 oF (163 oC)

1¼ à 1 ¾ (0,6 à 0,8)

45 à 55

 

 

 

325 oF (163 oC)

5 à 7 (2,3 à 3,2)

15 à 20

 

7 à 9 (3,2 à 4,0)

20 à 25

VOLAILLE (non farcie)

Capon

Poule entière

Canard entier

Oie entière

Faisan entier

Caille entière

Dinde

Pour réduire le risque d’empoisonnement alimentaire, la volaille doit être cuite à une température interne de 180 oF.

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

4 à 8

(1,8 à 3,6)

20 à mn/lb

 

 

 

 

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

1 ¼ à 1

½ (0,6 à 0,7)

50 à 60 total

 

 

 

 

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

 

18-20 mn/lb.

 

 

 

 

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

 

20 à 25 mn/lb

 

 

 

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

2 (0,9)

30 mn/lb

 

 

 

 

325 à 350 oF (163 à 177 oC)

 

20 minutes total

 

 

 

325 oF (163 oC)

8 à 16 (3,6 à 7,2)

3 ½ à 5 ½ heures

 

 

 

 

Toutes les durées et les températures recommandées sont fournies par la USDA, le Conseil de l’Industrie du Bœuf, le Conseil National des Producteurs de Porc, et l’American Sheep Council.

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Contents Contents Covering TMACF3355AAsure Extended Service Plan Parts and AccessoriesRecognize Safety Symbols, Words, Labels What You Need to Know about Safety InstructionsWhat To Do If You Smell GasImportant Safety Information contd ALL AppliancesPrecautions Case of FireSurface burners Bake and broil burner flameAdjusting Surface Burner Flame Testing and adjusting surface burner flameAdjusting the surface burner’s air shutter Placing burner capsAdjusting Oven Burner Flame Testing and adjusting the bake and broil burner flamesAdjusting bake burner’s air shutter Adjusting broil burner’s air shutterCookware Recommendations Flat Pan TestWhat Should You Consider in Cookware? Can I can?Using the Range Setting Surface Burner ControlsDuring a Power Outage Adjusting Burner Flame SizeUsing the Range cont’d Need help on how to cook that meat?Oven Racks and Rack Positions Broiling HintsPlacing the oven bottom To remove the oven bottomFeatures Hour automatic cancelSabbath mode Child lockoutCode Possible Meaning Oven temperature control adjustmentService codes and tones Display and Signals Timer SignalPreheat Signal End-of-Cycle SignalUsing the Oven Control Setting Electronic ClockSetting Minute Timer Flashing DisplayUsing the Oven Control contd How Do I Change the Temperature?Baking BroilingDelayed Baking Whats the difference between Timed and Delayed cooking?Timed Baking How Far Ahead Can I Set the Time?Self-cleaning Interrupting the self-clean cycleOperating surface burners during a self-clean cycle Do I need to prepare?Delayed Self-clean Cycle Cooking Baking GuidelinesHints for Cookies CakesCommon Baking Problems Cooking contdTest your cakes for doneness It may not be the ovenUsing a Meat Thermometer Handling Hints Cooking Tips Storage SafetyMeat Basics TenderizingBroiling Guidelines BeefPork LambRoasting Guidelines Braising Guidelines Care and Cleaning Cleaning Oven DoorRemoving Oven Door Replacing Oven DoorCare and Cleaning contd Replacing Oven LightPart General DirectionsOr call Consumer Affairs at Care and Cleaning cont’dCleaning Stainless Steel Troubleshooting 6ROXWLRQTroubleshooting contd NoisePage Amana Warranty Limited WarrantyTable des matières Cuisinière à gaz avec fourModèle TMACF3355A Appeler le service à la clientèle au Pièces et accessoiresMerci d’avoir acheté une cuisinière Amana Programme d’entretien prolongé AsureTMRenseignements DE Sécurité Importants Renseignements DE Sécurité Importants suite Précautions BrûleursFlamme du brûleur de cuisson au four et au gril En cas d’incendiePlacement des capuchons de brûleur Réglage de la flamme du brûleur de la surface de cuissonEssai et réglage de la flamme du brûleur de la Surface de cuissonRéglage de l’obturateur d’air du brûleur de cuisson au four Réglage de l’obturateur d’air du brûleur de cuisson au grilRecommandations pour les plats de cuisson Sélectionner ÉviterMatériaux DES Usages Plats DE Cuisson AluminiumRéglage des commandes de brûleur de surface Utilisation de la cuisinièreQue faire lors d’une panne de courant ? Réglage de la flamme des brûleursUtilisation de la cuisinière suite Position des grilles du fourConseils pour la cuisson au gril Papier d’aluminiumPlacement de la partie inférieure du four Retrait de la partie inférieure du fourMode sabbat FonctionnalitésAnnulation automatique de 12 heures Verrouillage de sécuritéCode Signification possible Réglage du thermostat du fourCodes et signaux indicateurs de problèmes Signal de la minuterie Signal de préchauffageSignal de fin de cycle Affichage et signauxSignal sonore de la minuterie Affichage clignotantRéglage de l’horloge électronique Réglage de la minuterieUtilisation des commandes du four suite PréchauffagePourquoi de la fumée se dégage-t-elle du four ? Cuisson au fourCombien de temps à l’avance peut-on régler l’heure ? Combien de temps reste-t-il ?Cuisson minutée Cuisson différéeInterruption du cycle d’autonettoyage Que faut-il préparer ?Autonettoyage Clean Time Cuisson Conseils relatifs à la cuissonConseils pour la cuisson de biscuits GâteauxCuisson suite Problèmes de cuisson courantsVérifier si les gâteaux sont bien cuits Le gâteau est coincé ?Utilisation d’un thermomètre à viande Conseils relatifs à la viandeAttendrissement Agneau BœufPorc Guide de rôtissage Volaille non farcieConseils de braisage Nettoyage et entretien Nettoyage de la porte du fourRetrait de la porte du four Remise en place de la porte du fourRemplacement de l’ampoule du four Nettoyage et entretien suiteOu appeler le service à la clientèle au Pour commander des produits Amana, visiter notre Web àNettoyage de l’acier inoxydable Acide citriqueAvant d’appeler le service de dépannage 3UREOqPHDépannage suite CuissonPage Garantie Amana

ACF3355A, The Big Oven Gas Range specifications

The Amana ACF3355A Big Oven Gas Range stands out in the world of kitchen appliances, offering an impressive blend of functionality, design, and technology. With its spacious oven capacity and thoughtful features, this range is designed to cater to both novice home cooks and seasoned chefs alike.

One of the key highlights of the Amana ACF3355A is its large oven, which provides ample space for cooking multiple dishes simultaneously. The 5.0 cubic feet capacity allows you to bake large meals or multiple trays of cookies at the same time, making it an excellent choice for families or those who love to entertain. The oven also features an innovative baking system that ensures even cooking, with heat distributed uniformly for perfectly baked cookies, casseroles, or roasted meats.

The range is equipped with a powerful four-burner cooktop that offers various heat settings, from a precise simmer to high heat for boiling. Each burner is cast iron, ensuring durability and stability while cooking. Additionally, the range comes with a continuous grates design, allowing you to easily slide pots and pans between burners without lifting them, enhancing convenience during meal preparation.

Amana has also incorporated user-friendly technologies into the ACF3355A. The simple control knobs provide easy access to adjust cooking temperatures, while the clear oven window and interior light allow you to monitor your dishes without having to open the oven door. Additionally, the range is designed with a self-cleaning feature, which significantly reduces the time spent on kitchen maintenance.

Aesthetically, the Amana Big Oven Gas Range is designed to complement a variety of kitchen styles. With its sleek finish and modern design, it can act as a centerpiece in your kitchen, ensuring that both fashion and functionality go hand in hand.

In terms of safety, the range includes features such as an oven lock to prevent accidental access and an igniter system for reliable gas ignition. The Amana ACF3355A is not just about cooking; it's about creating an enjoyable and safe cooking environment.

Overall, the Amana ACF3355A Big Oven Gas Range is a versatile cooking appliance that combines generous cooking capacity, innovative features, and modern design, making it a valuable addition to any kitchen. Whether you're whipping up a quick weeknight dinner or hosting a large gathering, this range is equipped to handle all your culinary needs with style and ease.