Bosch Appliances HGS3063UC Cómo operar la parrilla de gas, Usar utensilios apropiados de cocina

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(177°C).

Para configurar el modo de convección:

1.Pulse “Convection”. "— — —" aparece en el visualizador.

2.Dentro de 5 segundos, pulse el botón “+” o “-”. El visualizador indicará "350°F (177°C)." Manteniendo pulsado el botón “+” o “-”, se puede cambiar la temperatura en incrementos de 5°F (1°C si el visualizador está programado a mostrar gados Celsius).

3.En cuanto usted suelta los botones “+” o “-”, el horno comenzará a caletar hasta la temperatura seleccionada. Cuando la temperatura indicada alcanza la temperatura deseada para hornear, se apagará la luz indicadora de precalentamiento y el control emitirá 3 pitidos.

4.Para cancelar el modo de Convección, pulse “Clear/Off”.

Para cambiar la temperatura del horno después de haber iniciado el modo de Convección:

1.Pulse “Convection”. Revise la temperatura de hornear y decida si es necesario cambiarla.

2.Pulse el botón “+” o “-”para incrementar o reducir la temperatura configurara a la nueva temperatura deseada.

Cómo operar la parrilla de gas

Tipos de materiales para utensilios de cocina

El material de los utensilios de cocina determina que tan rápido y uniforme el calor es transferido del elemento superficial al piso de la olla. Los materiales más populares disponibles son:

Aluminio - Excelente conductor térmico. Algunos tipos de alimentos causan su oscurecimiento (Utensilios de cocina de aluminio anodizado resisten las machas y picaduras).

Cobre - Excelente conductor térmico, pero se pierde el color fácilmente.

Acero inoxidable - Conductor térmico lento con resultados no uniformes de cocción. Es duradero, fácil de limpiar y resistente a las manchas.

Hierro fundido - Un mal conductor térmico, sin embargo retiene el calor muy bien. Se puede cocinar uniformemente una vez que se haya alcanzado la temperatura de cocción. No se recomienda para uso en parrillas de cerámica.

Esmalte de porcelana sobre metal - Las características térmicas varían dependiendo del material base.

Vidrio - Conductor térmico lento.

Usar utensilios apropiados de cocina

PRECAUCION:

No coloque artículos inflamables como saleros y pimenteros, descansacucharas o envolturas de plástico en la parrilla cuando está en uso. Estos artículos pueden derretirse o encenderse.

Agarradores para ollas, toallas o cucharas de madera pueden encenderse cuando se colocan muy cerca de la parrilla de la estufa.

Importante: No coloque papel de aluminio o CUALQUIER otro material que se puede derretir en la parrilla de la estufa. Si estos artículos se derriten, pueden dañar la parrilla.

Nota: El tamaño y tipo del utensilio utilizado y la cantidad y el tipo de alimento que se está cociendo influyen en la configuración que se necesita para lograr los mejores resultados.

Ajustar la altura correcta de la llama del quemador

El color de la llama es la clave para un ajuste correcto de los quemadores. Una llama buena es transparente, azul y casi visible en una habitación bien iluminada. Cada cono de llama debe estar estable e intensa. Cuando la llama tiene el color amarillo-naranja, es necesario ajustar o limpiar el quemador.

Para la mayoría de aplicaciones; comience en el calor más alto y luego baje el calor para completar el proceso. Use las recomendaciones abajo como guía para determinar el tamaño de llama correcto para diferentes tipos de cocción. (Ilustración 2)

Para usar una freidora; use un termómetro y ajuste la perilla de modo apropiado. Si el aceite está muy frío, los alimentos absorberán el aceite y resultarán grasosos. Si el aceite está muy caliente, los alimentos se dorarán tan rápido que el centro quedará crudo o poco cocido. No trate de freir demasiados alimentos a la vez ya que resultará una cocción o un dorado insuficiente.

Tabla con alturas sugeridas de las llamas.

Tamaño de la Llama

Tipo de Cocción

 

 

 

 

Llama alta

Iniciar la mayoría de

 

alimentos, hervir agua, asar

 

con ollas

 

 

Llama mediana

Mantener los alimentos

 

hirviendo lentamente,

 

espesar salsas y salsas

 

gravy, vaporizar

 

 

Llama baja

Mantener los alimentos en

 

cocción, escalfar, estofar

 

 

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