Panasonic SR-MS182, SR-MS102 manual Recipes, Recettes

			Beef and Vegetable Soup / Steamed Pork and Shrimp Dumplings		Recipes
	Soupe au boeuf et aux légumes / Raviolis au porc et crevettes à la vapeur				Recettes
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Beef and Vegetable Soup / Soupe au boeuf et aux légumes /
Ingredients		Ingrédients
1	lb. boneless beef, cut into 1 inch pieces	1	livre de boeuf désossé, coupé en morceaux de 1 po	1ʳ	ʳ1ʳ	ʳ
1	cup beef broth	1	tasse de bouillon de boeuf	1ʳ	ʳ
1	cup vegetable juice	1	tasse de bouillon de légumes	1ʳ	ʳ
1⁄2	teaspoon salt	1⁄2 cuiller à thé de sel		1⁄2ʳ	ʳ
1⁄2 teaspoon coarsely ground pepper		1⁄2 cuiller à thé de poivre grossièrement moulu		1⁄2ʳ	ʳ
1⁄2	teaspoon dried thyme	1⁄2 cuiller à thé de thym séché		1⁄2ʳ	ʳ
1	bay leaf	1	feuille de laurier	1ʳ	ʳ
1	cup diced potatoes	1	tasse de pommes de terre en dés	1ʳ	ʳ
1⁄2	cup chopped cabbage	1⁄2 tasse de chou coupé en morceaux		1⁄2ʳ	ʳ
1⁄2	cup sliced onions	1⁄2 tasse d’oignon coupé en lanières		1⁄2ʳ	ʳ
1⁄2 cup rutabaga, 1⁄2 inch pieces		1⁄2 tasse de rutabaga, morceaux de 1⁄2 po		1⁄2ʳ	1⁄2ʳ	ʳ
1	carrot, diced	1	carotte, coupée en dés	1ʳ	ʳ
1	stalk celery, sliced	1	tige de céleri, coupée en lanières	1ʳ

Add beef broth, vegetable juice, and boneless beef to the inner pan and close the outer lid. Select “Slow Cook” cooking program and set time to 6 hours. Press “Start” key. Cook 3 hours. Open the outer lid, then skim and discard any residue that rises to the surface. Add all others ingredients and mix well. Close the outer lid and cook for another 3 hours. Serves 3.

Versez le bouillon de boeuf, le bouillon de légumes et le boeuf désossé dans le panier à fond puis fermez le couvercle extérieur. Sélectionnez le programme “Slow Cook” et réglez le temps de cuisson sur 6 heures. Pressez la touche “Start”. Laissez cuire pendant 3 heures. Ouvrez le couvercle extérieur, écumez et retirez tous les résidus remontant et flottant à la surface. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien le tout. Refermez le couvercle extérieur et laissez cuire pendant encore 3 heures. Pour 3 personnes.

ʳ“Slow Cook”	ʳÈʳ	ʳ“Start”	ʳÎʳ
ʳÎʳ	ʳÎʳ

Steamed Pork and Shrimp Dumplings / Raviolis au porc et crevettes à la vapeur /

Ingredients		Ingrédients
2	cups lean ground pork	2	tasses de porc maigre haché	2ʳ	ʳ
2	cups raw shrimp, peeled, deveined and	2	tasses de crevettes crues décortiquées, dévei-	2ʳ	ʳ
	chopped		nées et coupées en morceaux	1ʳ	ʳ
1	cup minced green onion	1	tasse d’oignon vert émincé	1ʳ	ʳ
1	tablespoon grated fresh ginger	1	cuiller à soupe de gingembre frais râpé	3ʳ	ʳ
3	tablespoons soy sauce	3	cuillers à soupe de sauce au soja	1ʳ	ʳ
1	bunch watercress, coarsely chopped	1	bouquet de cresson d’eau grossièrement haché	1 1⁄2ʳ	ʳ
1 1⁄2	teaspoon salt	1 1⁄2	cuiller à thé de sel	1ʳ	ʳ
1	tablespoon vegetable oil	1	cuiller à soupe d’huile végétale	30-40ʳ	ʳ
30-40 wonton wrappers		30 à 40 raviolis chinois		2ʳ
2	tablespoons rice wine vinegar	2	cuillers à soupe de vinaigre de vin de riz	ʳ
	Freshly ground pepper, to taste		Poivre fraîchement moulu, au goût

To make dumplings, in a large non-reactive ceramic or glass bowl, combine lean ground pork, raw shrimp, green onion, fresh ginger, 1 tablespoon soy sauce, watercress, salt and ground pepper. Add vegetable oil and blend well. Place 1 tablespoon filling in the center of each wonton wrapper and wrap according to package instructions. Pinch edges together with fingers or use a potsticker mold to form dumplings.

Add 1 cup water to inner pan, place 6-8 dumplings on steaming basket and place steaming basket inside inner pan. Close the outer lid. Select “Steam” and cooking program and set time for 10 minutes. Press “Start” key.

Meanwhile, to make the dipping sauce, in a small serving bowl, combine the remaining 2 tablespoons soy sauce and rice wine vinegar. Transfer steamed dumplings to a platter and serve dipping sauce alongside. Serves 6-8 as an appetizer. Repeat with remaining dumplings.

Pour préparer les raviolis, utilisez un grand bol en verre ou en céramique non réactive pour bien mélanger le porc maigre haché, les crevettes crues, l’oignon vert, le gingembre frais, 1 cuiller à soupe de sauce au soja, le cresson d’eau, le sel et le poivre moulu. Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien le tout. Placez 1 cuiller à soupe de garniture au centre de chaque ravioli chinois et roulez en vous basant sur les instructions indiquées sur le paquet. Pincez les bords avec vos doigts ou utilisez un moule à raviolis pour former les raviolis.

Ajoutez 1 tasse d’eau dans le panier à fond, placez 6 à 8 raviolis dans le panier d’étuvage et placez celui-ci dans le panier à fond. Fermez le couvercle extérieur. Sélectionnez le programme “Steam” et réglez le temps de cuisson à 10 minutes. Pressez la touche “Start”.

Entre temps, pour préparer la sauce d’accompagnement, en utilisant un petit bol de service, mélangez les 2 cuillers à soupe restantes de sauce au soja et de vinaigre de vin de riz. Transférez les raviolis cuits à la vapeur dans un plat et servez avec la sauce d’accompagnement. Pour 6 à 8 personnes comme entrée. Répétez la même opération pour les raviolis restants.

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Comment utiliser le cuiseur	How to use
de riz

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