164 307737 OpManual for HDCR-Series Char-Rock Broilers
FONCTIONNEMENT
Inspecter l’unité pour vérifier sa propreté avant usage. Nettoyer le cas échéant : Voir Instructions pour le nettoyage, page 24.
S’assurer que la veilleuse est allumée avant de faire fonctionner l’unité. Voir la section Allumage de la veilleuse, page 22.
Les boutons de commande des brûleurs ne doivent être tournés qu’à la main. Ne jamais utiliser d’outil pour tourner les boutons.
Le bouton de commande de ce gril à gaz offre une plage continue de réglages entre la position OFF (FERMETURE) et ON (OUVERTURE).
Allumer la veilleuse en tournant le bouton de commande jusqu’à la position ON (OUVERTURE), et ce, jusqu’à ce que l’allumage soit complet dans toutes les sections de brûleur. Régler le bouton de commande sur la position souhaitée. On peut ajuster le réglage à tout
moment . | AU OUVERTURE | AU ÉTEINDRE |
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POSITION OFF | POSITION ON |
(FERMETURE) | (OUVERTURE) |
Fig. 9 Commande de Brûleur
Recommandations pour la cuisson :
Économiser l’énergie en tournant le bouton de commande de température jusqu’à la position OFF (ARRÊT) chaque fois que le gril reste inutilisé. Les brûleurs à gaz fournissent instantanément une pleine chaleur, ce qui rend inutile de laisser l’unité allumée lorsqu’on n’a pas besoin de l’utiliser.
Pour diminuer la quantité de graisse faisant contact avec les radiants, on peut élever la grille. Retourner la grille pour que ses crochets ar- rière soient en bas et que la grille repose avec une légère pente.
POSITION STANDARD | RAIL ARRIÈRE |
RAIL FRONTAL
POSITION SURÉLEVÉE | GRILLE | |
RETOURNÉE | ||
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Fig. 10 Positions de la grille
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