POTAGES

POTAGE À LA CITROUILLE & PATATE DOUCE

4-6 portions

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d'huile d'olive légère

2 gousses d'ail, écrasées

2 gros poireaux, lavés et tranchés finement

1,5 kg (3 lb) de citrouille, pelée et hachée

750 g (1,5 lb) de patates douces, pelées et hachées

6 tasses de bouillon de poulet

2 c. à thé de cumin Poivre, au goût

1 tasse de crème sure légère

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter l'ail et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient transparents et dorés.

2.Ajouter les 4 prochains ingrédients, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.

3.Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

4.Retirer du feu et laisser tiédir.

5.Placer le mélangeur à main dans

la casserole et réduire les ingrédients en purée lisse. Incorporer le reste des ingrédients.

POTAGE MÉDITERRANÉEN

4-6 portions

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 gros oignons espagnols, hachés

2 aubergines (500 g/1 lb), hachées

5 zucchinis, hachés

500 g (1 lb) de tomates, hachées

3 gousses d'ail, écrasées

3 petits poivrons rouges, égrenés et hachés

2 petits poivrons verts, égrenés et hachés

1 c. à soupe de pesto

6 tasses de bouillon de poulet Poivre, au goût

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter les oignons jusqu'à coloration.

2.Ajouter les autres ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter.

3.Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramollis.

4.Retirer du feu et laisser tiédir.

5.Placer le mélangeur à main dans la casserole et réduire les ingrédients en purée lisse.

Servir accompagné de pain italien crouté.

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Breville BSB400XL manual Potages, Potage À LA Citrouille & Patate Douce, Potage Méditerranéen

BSB400XL specifications

The Breville BSB400XL Control Grip Immersion Blender is a versatile kitchen appliance that brings professional-grade blending capabilities to home cooks. Its sleek design, combined with powerful functionality, makes it a go-to tool for pureeing, blending, and emulsifying a variety of ingredients.

One of the standout features of the BSB400XL is its innovative Control Grip design, which allows for a comfortable grip while blending. This ergonomic design minimizes strain on the wrist and provides better control over the blending process. The blender’s soft-touch handle ensures a secure hold, making it easy to maneuver in pots, bowls, and pitchers.

Equipped with a powerful 280-watt motor, the BSB400XL delivers exceptional blending performance. The unique bell-shaped blending base enhances efficiency by reducing suction, allowing for quicker and more effective blending. This design also helps to prevent splattering, ensuring a mess-free experience while preparing soups and smoothies.

The immersion blender comes with several speed settings, allowing users to customize blending according to their needs. With a simple push of a button, cooks can switch between low and high speeds, providing the flexibility required for different types of ingredients, from soft fruits to tougher vegetables.

Another remarkable feature is the blending shaft, which is made of durable stainless steel, ensuring long-lasting performance and easy cleanup. Additionally, the blade assembly is designed to be both efficient and safe, making it suitable for use in various containers without the risk of damage.

The Breville BSB400XL also comes with several attachments, including a mixing cup and a whisk attachment, expanding its functionality beyond just blending. This versatility allows users to tackle a wide range of tasks, from making smoothies and soups to whipping cream and emulsifying salad dressings.

In conclusion, the Breville BSB400XL Control Grip Immersion Blender is a powerful and user-friendly kitchen tool that simplifies food preparation. With its ergonomic design, powerful motor, customizable speeds, and additional attachments, it caters to the needs of both novice and experienced cooks. Whether you're pureeing vegetables for a soup or whipping up a quick smoothie, this immersion blender is an indispensable addition to any kitchen.