UTILISATION du gril
Plaque de cuisson en fonte et grille en acier inoxydable (à l’intérieur)
Gril Plaque de cuisson
Écran de chaleur de la sonde
Sonde de cuisson du système de contrôle du Cook NumberMC
Aperçu
1.Suivez les étapes « Pour débuter » présentées
àla page 4.
MODÈLES JAG20e ET LG20ie
2.Pour SAISIR ou GRILLER : faites basculer l’interrupteur ARRÊT/MARCHE du gril Fire Stone Legacy vers la droite, en position MARCHE. Tournez le bouton situé complètement à droite dans le sens horaire pour saisir... ou dans le sens antihoraire pour griller, rôtir ou cuire par convection.
MODÈLE CNE20 – Voir page 4
Utilisation de la fonction système de contrôle du Cook NumberMC de FIRE STONE :
1.Suivez d’abord les instructions d’allumage présentées à la section « Pour débuter », en haut de la page 4. Réchauffez le gril pendant
5 à 7 minutes dans le mode choisi : soit du côté GAUCHE pour griller et rôtir, soit du côté DROIT pour utiliser la plaque de cuisson. Une fois la température atteinte, placez l’aliment sur la surface chauffée et enfoncez la sonde de cuisson Cook Control SystemMC dans l’aliment pour une cuisson contrôlée et sans souci.
Pour obtenir les meilleurs résultats, enfoncez la sonde dans la partie la plus épaisse du filet ou du rôti.
2.Réglez le signal sonore de température de
«cuisson contrôlée » en réglant le bouton
de gauche sur le numéro Cook NumberMC correspondant à l’aliment que vous souhaitez griller ou rôtir.
3.Dès que la sonde de cuisson détecte la température voulue pour l’aliment, les voyants rouges s’allument et l’alarme retentit.
6
®Cook Number GrillMC
Thermomètre du capot
Bouton de réglage de température du gril/ plaque de cuisson
(sur les modèles JAG20e et LG20ie)
Cook Control SystemMC
Bouton de réglage de température/alarme
Interrupteur à bascule
ARRÊT/MARCHE
4.Prenez soin d’éteindre le bouton de droite en faisant basculer l’interrupteur noir ARRÊT/ MARCHE vers la gauche, en position ARRÊT, puis débranchez le gril après chaque utilisation.
Saisir
CONSEIL : Vous pouvez enduire la plaque de cuisson d’une fine couche d’huile ou d’huile antiadhésive en vaporisateur avant l’utilisation.
1.Suivez les étapes « Pour débuter » présentées à la page 4.
2.Pour un fini professionnel, placez la viande ou le filet sur la PLAQUE DE CUISSON préchauffée située du côté droit du gril.
3.Pour un filet saignant,
45 à 60 secondes, pour un filet
bien cuit, de 60 à 90 secondes, et un peu plus longtemps pour les coupes de plus de 2,5 cm ou par temps froid.
4.Une fois la viande ou le filet saisis des deux côtés, tournez le bouton de droite dans le sens antihoraire pour allumer le gril et continuer la cuisson par convection.
*Pour le modèle CNE20, il suffit de faire basculer le commutateur vers la gauche en mode Saisir.
5.Lorsque la plaque de cuisson a atteint une température d’environ 500 °F (260 °C), la chaleur
sera automatiquement transférée au côté gauche du gril. Lorsque la plaque de cuisson refroidit à 450 °F (232 °C), le côté droit est chauffé de nouveau.
