Operating Instructions
35
Table: Roasting, casseroles, au gratin Poultry,
Game, Fish,
Vegetables
Quan-
tity ap-
prox.
Fan Cooking
U
Conventional1
O
Rotitherm 2
I Time
Shelf
posi-
tion
from
bot-
tom
Temp.
°C
Shelf
posi-
tion
from
bot-
tom
Temp.
°C
Shelf
posi-
tion
from
bot-
tom
Temp.
°C Hr.: Min.
Casse-
roles, misc.
Casseroles 1 kg/
2 lbs 2150 2160-170 - - 2:30-3:00
Lancashire
Hot Pot
1 kg/
2 lbs 2150-160 2180-190 --2:15-2:30
Moussaka 1 kg/
2 lbs 2170-180 2210 -215 --0:40-0:50
Meat Loaf 675 g/
1.5 lbs 2170-180 2200-210 2160-170 1:00-1:10
Poultry/
Game
Chicken 1 k g/
2 lbs 2170-180 2200-220 2160 0:50-1:10
Chicken 1.5 kg/
3 lbs 2170-180 2200-220 2160 1:15-1:30
Duck 1.5-2 kg/
3.5-4 lbs 2180-190 2
or 1 210-220 2160 1:15-1:45
Goose 3.5-5 kg/
8-10 lbs
2
or 1 170-180 2
or 1
200-
210/250
2
or 1 130-140 2:30-3:00
Turkey
2.5-3.5
kg
5-7 lbs
2160 2
or 1 180-200 2
or 1 140-150 1:30-2:00
Turkey 4-6 kg/
8-13 lbs
2
or 1 150-160 2
or 1 180-200 2
or 1 130-140 2:30-4:00