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FOR YOUR SAFETY:
WARNING:
INSTALLATION AND OPERATION MANUAL
GARLAND STARFIRE SENTRY COMBINATION RANGE, MODEL STW286A
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TABLE OF CONTENTS
INSTALLATION........................6
OPERATION..........................10
MAINTENANCE & CLEANING. . . . . . . . . . 12
WIRING DIAGRAMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
DIMENSIONS
SPECIFICATIONS
INTRODUCTION
Unpacking:
INSTALLATION
INTRODUCTION continued
General Information
Rating Plate
Safety
Clearances
Location
Appliances Equipped with Casters
Ventilation & Air Supply
Gas Connection:
TABLE A. Gas Flow Rate (total)
TABLE B. Heat Input Per Burner
TABLE C. Manifold Pressure / Injector Size
TABLE D. Adjustment Pressure for MIN Valve Position (Hot Top section)
TABLE E. Aeration Shutter Setting / Pilot Flame Length
Commissioning:
Burner Adjustments: Griddle /Solid Hot Top Burner
Hot Top Minimum Flame Setting
Oven Burner
OPERATION
Safety concerns
SOLID TOP (STW286A)
Operation Controls
OFF IGNITION FULL FLAME LOW FLAME
OPERATION continued
Oven
Convection Oven
Lighting the Oven
Shut Down
OPERATION continued
Operating Suggestions
MAINTENANCE & CLEANING
Stainless steel
Exhaust Filter
Griddle Cleaning instructions (After each use)
Cleaning Instructions (For Heavy Build Up)
Griddle Dos & Donts
Cleaning Burners Griddle / Solid Hot Plate
Convection Oven
Pilot Burner Cleaning
Gas Valve
Thermostat Calibration Oven
"A" Calibration Screw Head
Miscellaneous
CONVERSION INSTRUCTIONS
FAULT FINDING
Gas Taps
Door Switch
Control Panel Rocker Switches
REPLACEMENT OF PARTS
Thermostat
Heat-On Lamp
Gas Control Valve
Front Cooling Fan
REPLACEMENT OF PARTS continued
Ignition Control
Hot Top Ignition Momentary Switch
Hot Top Spark Generator
WIRING DIAGRAMS
REV
(With Robertshaw Ignition Control Module)
REV.# DATE DR.DESCRIPTION REVISIONS
WIRING DIAGRAM STW286A
(With Robertshaw Ignition Control Module)
REV
For Models Manufactured From Oct /05/2005, Serial # 0510100130790 To Mar/23/2009 S/N 0903100100822
REV.# DATE DR.DESCRIPTION REVISIONS
(With Johnson Control Module)
WIRING DIAGRAM STW286A
JULY 10/2003NAN.B.
For Models From Oct /05/2005, Serial # 0510100130790 To Mar/23/2009 S/N 0903100100822
REV.# DATE DR.DESCRIPTION REVISIONS
(With Johnson Control Module)
WIRING DIAGRAM STW286A
JULY 10/2005NAN.B.
For All Models
REV.# DATE DR.DESCRIPTION REVISIONS
SCHEMATIC DIAGRAM, 120V
DEC 10/2003NAN.B.
230V 50/60Hz, 2.3 AMPS
For All Models
MOTOR: 1/3hp, 115V, 50/60Hz, 3.6 AMP
REV.# DATE DR.DESCRIPTION REVISIONS
SCHEMATIC DIAGRAM, 230V
120V 50/60Hz, 4.5 AMPS
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Pice n 4517957 Rev. 13 (02/10/11) Page 25
Pour tous les modles
230V 50/60Hz, 2.3 AMPS
DEC 8/97NAVC
120V 50/60Hz, 4.5 AMPS
TOTAL MAXIMUM LOAD:
Pour tous les modles
120V 50/60Hz, 4.5 AMPS
TOTAL MAXIMUM LOAD:
220-240V 0.8VA
(avec module de commandeJohnson
Pice n 4517957 Rev. 13 (02/10/11)Page 22
54
11
REV
(avec module de commandeJohnson
Pice n 4517957 Rev. 13 (02/10/11) Page 21
Pour modles fabriqus jusqu'au 4 octobre 2005, No de srie 0509100130513 &
54
21
REV
47 47
SCHMAS DE CBLAGE
Pour modles fabriqus jusqu'au 4 octobre 2005, No de srie 0509100130513 &
REV
48 47
NOV 29/97NAV.C.
REMPLACEMENT DES PICES suite
Robinets de gaz
commande
Robinet de commande du gaz
Tmoin de chauage
REMPLACEMENT DES PICES
RECHERCHE DES PANNES
INSTRUCTIONS DE CONVERSION
Divers
Four convection
Four
Gril
"B" Dial Shaft
"A"Calibration
Gril
Gril / Plaque de cuisson pleine
Nettoyage des brleurs
importante)
Grils faire et ne pas faire
FONCTIONNEMENT suite
MAINTENANCE ET NETTOYAGE
Apprtage du gril
Allumage de la plaque de cuisson pleine
Fours convection
FONCTIONNEMENT suite
FONCTIONNEMENT
FLAMME MAXIMALE
Prparation dun gril neuf
Grils
PLAQUE CHAUFFANTE FOUR/GRIL
Mise en service :
Rglage minimum de amme de plaque de cuisson
Brleur de four
Brleur de gril/plaque de cuisson pleine
Rglages des brleurs:
TABLE A. Dbit de gaz (total)
TABLE E. Rglage du volet daration / Longueur de amme de veilleuse
TABLE D. Pression de rglage pour la position MIN du robinet (section plaque de cuisson)
TABLE C. Pression du collecteur / Taille dinjecteur
TABLE B. Dbit calorique par brleur
Dgagements
Connexion du gaz:
Emplacement
Ventilation et alimentation en air
Appareils quips de roulettes
INSTALLATION
Informations gnrales
INTRODUCTION suite
Utilisation du produit
Scurit
SPCIFICATIONS
Dballage:
INTRODUCTION
DIMENSIONS
TABLE DES MATIRES
MAINTENANCE ET NETTOYAGE ....... 12
SCHMAS DE CBLAGE...............20
REMPLACEMENT DES PICES .........18
RECHERCHE DES PANNES ............ 17
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POUR VOTRE SCURIT:
AVERTISSEMENT:
INSTRUCTIONS DINSTALLATION
MODLE STW 286 A
SENTRY DE GARLAND
SCUISINIRE COMBINE STARFIRE
ET DUTILISATION