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en un tazón. Asegúrese de sacar todo trozo de caparazón que pueda haber en la carne de cangrejo. Agregue la espinaca, los corazones de alcachofa, el cangrejo y la mostaza. Revuelva suavemente para mezclar y luego vierta la mezcla con una cuchara en una fuente o cacerola llana de 2 cuartos aceitada. Coloque en el horno asador y hornee a 425ºF durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dora- da. Sirva con galletas o tajadas de pan francés tostado. Sirve 8 porciones de entremés.
Plato fuerte/Plato principal
Pavo asado rápido
El horno asador cocina un pavo en la mitad de tiempo que un horno común, pero use un termómetro para carne para asegurarse de que el pavo esté perfectamente cocido. El horno asador NO dora un pavo. El goteo constante de condensación de la tapa del asador evita que el pavo se dore, pero también produce un pavo jugoso.
Un pavo fresco o descongelado de | 1 cucharadita de sal | ||
14 a 18 libras | 1⁄2 | cucharadita de pimienta | |
1 | cebolla, cortada a la mitad | 1⁄4 | taza de manteca, derretida |
2 | tallos de apio |
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Saque la rejilla. Vierta 1⁄2 taza de agua en la asadera de inserción, cubra y precaliente a 325° F. Saque los menudillos y el pescuezo de las cavidades del pavo. Colóquelos a un costado y úselos para hacer salsa de menudillos. Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría. Coloque la cebolla y el apio dentro del pavo. Frote el exterior con sal y pimienta. Colóquelo sobre la rejilla. Pinte todo el pavo con mante- quilla. Colóquelo en el asador. Cubra y cocine a 325ºF durante 2 o 21⁄2 horas. Chequee la lectura del termómetro para carne. Continúe cocinando hasta que el termómetro para carne indique 180°F.
Salsa para dorar el pavo
Para dorar la piel del pavo, use la siguiente receta antes de cocinar:
1⁄2 taza de mantequilla o margarina derretida
11⁄2 cucharada de salsa para dorar, como Kitchen Bouquet 1 cucharadita de paprika
Lave el pavo con agua fría. Golpetee para secarlo. Pinte el pavo con la mezcla para dorar y cocínelo según las instrucciones.
Jamón Entero al Horno
Un jamón ahumado totalmente | 1 2 | taza de miel |
cocido de 15 libras | ⁄ | |
1 2 | taza de jugo de naranja | |
2 tazas de agua | ⁄ | |
1 taza de azúcar morena | ||
Recorte la parte gruesa de la grasa del jamón, hasta que tenga un espesor de 1⁄4 pul- gada. Corte la capa restante de grasa en un diseño de rombo; esto ayudará a mantener el glaseado. Ponga el jamón en la rejilla y colóquelo en el asador. Vierta 2 tazas de agua en la asadera de inserción. Cubra y ase a 325ºF por 1 hora. Combine el resto de los ingredientes para hacer el glaseado. Saque la tapa y eche la mitad del
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