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Para hornear
El horno asador puede hornear sus pasteles, pais, panes o guisados favoritos como un horno convencional. Las asaderas y las fuentes se deben colocar sobre la rejilla para hacer circular mejor el calor. También se recomienda el uso de la rejilla por conveniencia para sacar las fuentes y las asaderas calientes del horno asador.
No saque la tapa del horno asador a menos que sea necesario. Si se saca la tapa, se permite que el calor escape, afectando la temperatura del horno asador.
Para cocinar al vapor
Caliente el horno asador a 450°F. Para cocinar al vapor en el horno asador, se necesitará un colador de acero inoxi- dable. Coloque la rejilla en la asadera de inserción. Coloque la asadera de inser- ción en el horno asador. Vierta 1 cuarto de agua hirviendo en la asadera de
inserción. Coloque la comida que desee cocinar al vapor en el colador y coloque el colador en la asadera de inserción.
Cubra y cocine al vapor según los tiem- pos que se indican a continuación o hasta que se haya obtenido la cocción deseada.
Productos que se desea cocinar al vapor | Cantidad de tiempo |
2 cabezas de coliflor, cortadas | 10 minutos |
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2 ramilletes de brócoli, cortados | 10 minutos |
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2 libras de camarones | 10 minutos |
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Para calentar bolillos, panecillos, etc.
Precaliente el horno asador a 250°F. Necesitará dos envases refractarios pequeños para el agua. Latas de comida vaciadas y lavadas son una perfecta solu- ción. Llene dos tercios de las latas con agua caliente y colóquelas en esquinas
opuestas de la asadera de inserción. Coloque los bolillos, panecillos o pan- queques apilados en el horno de inserción. No deje que toquen los costa- dos de la asadera. Cubra y manténgalos calientes hasta por una hora.
Para cocinar en cantidades
La asadera de inserción se puede usar como utensilio grande de cocción cuan- do se cocinen o se calienten cantidades grandes, de unos 4 galones. Se puede usar para hervir salsas, sopas o guisados a fuego lento, o simplemente para calentar o entibiar cantidades grandes. Cuando cocine o caliente sopas o guisados en el horno asador, revuelva ocasionalmente para que se calienten en forma más uni- forme y más rápida.
Por ejemplo, gradúe la temperatura a 400ºF y el horno asador calentará sopa de carne con vegetales desde la temper- atura de refrigeración a la temperatura para servirla en unas dos horas. Para cocinar sopas, guisados o salsas, gradúe la temperatura a 225ºF y deje calentar a fuego lento entre 4 y 8 horas, según la receta.
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