GE 840081100 manual Postres, Pan de maíz con cebolla y queso Cheddar

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Pan de maíz con cebolla y queso Cheddar

1⁄4 taza de mantequilla

11⁄2 tazas de cebolla cortada

1envase de crema agria de 8 onzas 11⁄2 tazas de queso Cheddar

rallado, divididas

2huevos

1 taza de leche

2 paquetes de mezcla para muffins de maíz de 8 onzas

1 lata de maíz cremoso de 15 onzas

3 gotas de salsa de pimientos picantes

En una sartén sobre calor medio alto, haga saltar las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas. Transfiera a un tazón de tamaño mediano y deje que se enfríe. Mezcle la crema agria y 1 taza de queso Cheddar. Póngalo a un lado.

En otro tazón, bata los huevos. Luego agregue la leche, la mezcla para muffins, el maíz cremoso, y la salsa de pimienta. Revuelva hasta que esté mezclado. Esparza la masa de muffins en una asadera aceitada de 9 x 13 pulgadas. Ponga la mezcla de crema agria con una cuchara sobre la parte superior de la masa. Espolvoree el resto del queso Cheddar sobre todo. Coloque en el horno asador y cocine a 425°F por 30 a 35 minutos. Deje que se asiente por 5 minutos antes de cortar.

Postres

Galletas de jengibre con salsa de limón

Galleta de jengibre

1⁄2 taza de mantequilla, blanda	1⁄2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de azúcar morena	1⁄8	cucharadita de sal
2 huevos	1 cucharada de jengibre molido
1 taza de leche	1⁄4	cucharadita de canela
1 taza de melaza	1⁄4	cucharadita de clavo
21⁄2 tazas de harina	1⁄4	cucharadita de nuez moscada

Aceite una asadera de 9x13 pulgadas. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agregue los huevos y mezcle bien. Agregue la leche y la melaza y mezcle bien. Agregue la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el jengibre, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Bata bien. Vierta la masa en una asadera aceitada. Coloque en el horno asador y cocine por 35 a 40 minutos a 350ºF hasta que la galleta de jengibre comience a separarse ligeramente de los costa- dos de la asadera.

Salsa de limón

2 cucharadas de almidón de maíz		1 taza de agua caliente
1⁄2	taza de azúcar	2 cucharadas de mantequilla
1⁄8	cucharadita de sal	Jugo y cáscara rallada de un limón

En una cacerola de tamaño mediano, combine el almidón de maíz, el azúcar y la sal. Vierta el agua caliente y mezcle. Cocine sobre calor medio alto, agitando constante- mente hasta que la mezcla hierva y se espese un poco. Vierta la mantequilla, el jugo de limón y la cáscara de limón rallada, mezclando bien hasta que la mantequilla se haya derretido. Sirva caliente o fría sobre la galleta de jengibre. Se obtienen 11⁄2 tazas.

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