GE 106828, 840083900 manual Conseils de mijotage, Si vous n’avez Jamais utilisé une mijoteuse

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Conseils de mijotage

Le couvercle de la mijoteuse ne ferme pas hermétiquement sur le plat, mais devrait être centré sur le plat pour obtenir les meilleurs résultats. Ne pas enlever le couvercle inutilement—il en résulte une perte importante de chaleur. Ne pas faire cuire sans couvercle.

Il n’est pas nécessaire de remuer l’aliment durant la cuisson lente. Toutefois, à cuisson élevée, il peut être nécessaire de remuer le mets occasionnellement.

La cuisson lente conserve aux aliments leur humidité. Si une recette comporte trop de liquide à la fin de la cuisson, enlever le couvercle, tourner sur le bou- ton de commande High (élevé)

et réduire le liquide par mijotage. Il fau- dra 30 à 45 minutes.

La mijoteuse devrait être remplie au moins à moitié pour obtenir les meilleurs résultats. Si elle n'est qu'à moitié remplie, vérifier si le mets est cuit 1 à 2 heures avant ce qu'indique la recette.

Lors de la cuisson de potages ou de ragoûts, laisser un espace de 5 cm

(2 po) entre le bord supérieur du plat et l’aliment de manière à ce que le mets puisse mijoter.

De nombreuses recettes nécessitent une cuisson toute la journée. Si votre horaire du matin ne vous donne pas suffisam- ment de temps pour préparer une recette, faites-le la veille. Placez tous les ingrédients dans le plat, couvrez-le et réfrigérez-le pendant la nuit. Le matin, il suffit de placer le plat dans la mijoteuse et de régler la température.

La viande et la volaille nécessitent une cuisson d’au moins 7 à 8 heures à réglage bas. Ne pas utiliser de viande congelée dans la mijoteuse. Décongeler toute viande ou volaille avant la cuisson dans la mijoteuse.

Si vous n’avez JAMAIS utilisé une mijoteuse

La cuisson dans une mijoteuse est facile, mais différente des méthodes conventionnelles. Prenez quelques minutes pour lire les sections «Mode d’utilisation» et «Conseils de mijotage».

Puis essayez quelques-unes unes des recettes incluses dans le livre de recettes qui accompagne votre mijoteuse.

Vous ne tarderez pas à être convaincu(e) qu’une mijoteuse est une nécessité. Vous trouverez également de nombreux livres de recettes pour mijoteuse à la bibliothèque ou chez un libraire. Si vous avez des questions, veuillez composer notre numéro sans frais d’assistance à la clientèle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider.

Si vous avez déjà utilisé une mijoteuse

Vous êtes probablement prêt(e) à mettre au point de nouvelles recettes pour votre mijoteuse. Si la recette était antérieurement préparée dans une casserole sur le dessus de la cuisinière, ou par lent rôtissage au four, il devrait être facile de l’adapter.

Notre mijoteuse chauffe par les côtés. La base fait monter lentement la température dans le plat. Que la cuisson se fasse à réglage bas ou élevé, la température finale du mets sera la même, environ 200°F. La seule différence est le temps de cuisson requis. Lire la section

intitulée «Adaptation de recettes» pour plus d'informations.

Cette mijoteuse est conçue pour porter rapidement les ingrédients à la tempéra- ture de cuisson. Elle peut atteindre une température de cuisson maximale et peut cuire plus rapidement que les autres mijoteuses auxquelles vous êtes habituée. Pour cette raison, il est possible que vous deviez rajuster vos anciennes recettes. Par exemple, les recettes qui incluent des aliments précuits ou en boîte risquent de prendre moins de temps à cuire.

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