Cuisson à la rôtissoire (suite)
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CUIRE : Tourner la commande TIMER (minuterie)
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Pour retirer la viande cuite du four, positionner le système de levage de la rôtisserie avec les supports sous le tournebroche. Soulever et faire glisser le tournebroche vers la gauche et le retirer du four. MISE EN
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Déposer la viande sur une surface propre et laisser refroidir un peu.
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Avec des gants de cuisinier, dévisser les fourchettes de la rôtissoire de la tige de la rôtissoire.
l’élément chauffant supérieur est allumé en mode ROTISSERIE (rôtissoire).
GARDE ! Risque de brûlure : Éviter tout contact avec l’intérieur du four.
TEMPÉRATURES
INTERNES
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Transférer la viande sur un plat de service ou sur une planche à découper. Retirer la tige de rôtisserie et les ficelles avant de découper.
ALIMENT | TEMPS DE CUISSON APPROX. | F | C |
1 hr. 30 min. | 165° à point | 73° | |
Rôti de porc | 2 heures | 185° bien cuit | 85° |
1 hr. à 1 hr. 15 min. | 140° saignant | 60° | |
Rôti de boeuf | 1 hr. 30 min. | 160° à point | 71° |
| 1 hr. 45 min. | 170° bien cuit | 77° |
2 heures | 165° cuisse | 73° |
Veuillez consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations sur les températures de cuisson appropriées.
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