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Caractéristiques facultatives (suite)
Cuisson au tournebroche
1.Placer la grille du four à la position la plus basse dans le four puis mettre le moule à cuisson sur la grille de cuisson.
2.Préchauffer le four à la température désirée.
REMARQUE : les éléments de cuisson situés au bas du four ne s’allument pas durant la cuisson au tournebroche.
3.Insérer le tournebroche au centre de la viande.
REMARQUE : le poulet et les gros morceaux de viande doivent
être attachés
avec de la ficelle de cui-
sine. Les ailes
et les cuisses de poulet doivent être
attachées fermement pour éviter qu’elles ne touchent la lèchefrite. Ce four peut cuire un poulet de 5 livres s’il est bien centré dans le four et attaché correctement.
4.Placer les broches à rôtir sur le tournebroche. Les broches doivent être
insérées dans
la partie
inférieure du poulet. Centrer la viande sur le tournebroche,
dans le sens de la longueur.
5.Resserrer les vis des broches à rôtir une fois que la viande est centrée sur le tournebroche.
6.Éteindre le four puis utiliser le sys- tème de levage
de la rôtisserie
pour insérer le
tournebroche
dans le four.
L’extrémité
pointue du tournebroche doit pointer
vers la droite du four. Placer le tournebroche
7.Positionner le bouton de réglage sur la commande de rôtisserie. REMARQUE : toujours ÉTEINDRE le four avant de vérifier la température de la viande ou de retirer la viande du four.
8.Pour retirer la viande cuite du four, positionner le système de levage de la rôtisserie avec les supports sous le tournebroche. Soulever et faire glisser le tournebroche vers la gauche et le retirer du four. REMARQUE : utiliser la poignée du moule pour tenir fermement le moule chaud lorsqu’il est retiré du four.
9.Placer la viande sur une surface pro- pre et utiliser une manique pour dévisser les broches à rôtir du tournebroche. Transférer la viande sur un plat de service ou sur une planche à découper.
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