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Receta para asar
Carne de res a la parrilla
2 libras (900 g) de asado a la londinense, de bistec de masa redonda o del corte deseado
8 onzas (225 g) de champiñones enteros
1 cebolla grande
Para marinar (se puede sustituir con marinado preparado:
1 diente de ajo picado
1⁄2 taza (125 ml) de salsa de soya
2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
1 cucharada (15 ml) de vinagre
2 cucharadas (30 ml) de catsup
1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra molida
Siga las instrucciones para cocinar a la parrilla que se encuentran en la página 29.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo, salsa de soya, aceite, vinagre, catsup, orégano y pimienta negra. Con un tenedor, haga varios orificios por ambos lados de la carne. Vierta el marinado sobre la carne.
Rocíe el molde para hornear con aceite de cocina antiadherente en aerosol, deje a un lado. Pele y corte en cuartos la cebolla, lave los champiñones y colóquelos en el molde para hornear preparado. Coloque por encima la rejilla para asar. Saque la carne del marinado y colóquela en la rejilla. Ajuste la perilla de control de la tem- peratura a 500°F (260°C); ajuste la perilla de función en asar a la parrilla. Ase a la parrilla por 15 a 18 minutos por lado, dependiendo del grosor. Sirve 4 porciones.
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