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Filet de bœuf entier

1 filet de boeuf entier, 7 à 9 lb (3,15-4 kg)

2 c. à thé (10 ml) chacune de : origan, basilic, thym et sel

1 c. à thé (5 ml) chacune de : poivre de Cayenne, poivre noir, poudre de chili, et poudre d’oignon

Enlever la majeure partie du gras couvrant le filet. Replier l’extrémité mince et plate du filet vers le milieu et l’attacher avec de la ficelle de cuisine pour que le rôti cuise plus uniformément. Combiner tous les assaisonnements et les frotter sur le rôti. Placer le rôti sur la grille et la grille dans la rôtissoire. Couvrir et rôtir à 400ºF (205ºC) pendant 11⁄2 heure avant de retirer le couvercle pour vérifier avec un thermomètre à viande. Cuire jusqu’à une température interne de 140ºF (60ºC) pour une viande saignante. Donne : 14 à 20 portions.

Crevettes au fromage bleu

4 oz (115 g) de fromage bleu, émietté

8 oz (225 g) de fromage à la crème, coupé en dés

1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché

1 gousse d’ail, émincée

1⁄3 de tasse (80 ml) de vin blanc* 2 lb (900 g) de crevettes crues,

décortiquées Riz ou pâtes cuits

Dans un bol à mélanger moyen, combiner le fromage bleu, le fromage à la crème, la ciboulette, le persil, l’ail et le vin. Battre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Incorporer les crevettes à la main. Verser dans un plat peu profond graissé de 2 pintes (2 L). Cuire à 400°F (205ºC) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que les crevettes soient à point. Le mélange sera sirupeux. Servir sur des pâtes ou du riz chauds. Donne 6 portions.

*On peut substituer 1⁄4 de tasse (60 ml) de soda au gingembre + 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron au vin.

Plats d’accompagnement

Riz assaisonné

8 tasses (2 L) de riz blanc ordinaire ou étuvé (cru, c.-à-d. non cuit) 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon séché émincé

8 tasses (2 L) de bouillon de boeuf ou de poulet 8 tasses (2 L) d’eau bouillante

1⁄2 tasse (125 ml) de margarine ou de beurre, fondu

Sortir le plat amovible de la rôtissoire. Préchauffer la rôtissoire à 350ºF (180ºC). Placer tous les ingrédients dans le plat amovible. Mélanger en remuant. Placer le plat amovible dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 350ºF (180ºC) pendant 11⁄2 h.

Donne 30 portions.

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Hamilton Beach 32184C manual Plats d’accompagnement, Filet de bœuf entier, Crevettes au fromage bleu, Riz assaisonné
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32184C specifications

The Hamilton Beach 32184C is a versatile countertop appliance designed to simplify cooking and food preparation in the modern kitchen. This slow cooker stands out due to its user-friendly design, making it accessible for both novice and experienced cooks.

One of the main features of the Hamilton Beach 32184C is its large capacity. With a 6-quart stoneware pot, it is ideal for preparing meals for families or gatherings, allowing users to cook up to six servings at once. This makes it perfect for stews, soups, and various slow-cooked favorites. The stoneware insert can also be used for serving, as it retains heat well and presents beautifully at the table.

This slow cooker is equipped with a simple, intuitive control panel featuring three heat settings: low, high, and warm. This versatility allows users to customize their cooking times according to their needs. For busy individuals or families, the programmable timer is a game-changer, letting users set cooking times and allowing the cooker to automatically switch to a warm setting once the cooking cycle is complete.

Another standout feature of the Hamilton Beach 32184C is its easy-to-clean design. The removable stoneware pot is dishwasher safe, making cleanup a breeze. Additionally, the glass lid is designed to withstand high temperatures and can also be cleaned with ease, ensuring that maintenance is quick and simple.

Safety is a top priority with this slow cooker as well. The lid locks securely in place to prevent spills, allowing users to transport meals with confidence. The unit also features cool-touch handles, providing assurance that you can handle the cooker even while food inside is hot.

In terms of technology, the Hamilton Beach 32184C operates efficiently with consistent heat distribution, ensuring thorough cooking without the risk of burning. The unit is compact enough to fit comfortably on kitchen counters without taking up too much space, making it a practical addition to any kitchen.

Overall, the Hamilton Beach 32184C is an excellent choice for anyone looking to streamline their cooking process while enjoying delicious, home-cooked meals. Its thoughtful features, ease of use, and safety characteristics make it a reliable partner in the kitchen, perfect for busy lifestyles.
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