tempererad luft cirkulerar runt maten. Vi råder dig att an- | termostatvredet på 0°C. | |
vända den för att tina alla sorts livsmedel, särskilt ömtålig | 4.Grill | |
mat som inte tål värme t.ex.glasstårtor, efterrätter med va- | ||
niljkräm eller grädde, fruktdesserter. Upptiningstiden redu- | - Läge vred G" ": | |
ceras till ungefär hälften. För kött, fisk eller bröd kan | - Läge vred H" ": Max. | |
upptiningstiden minskas genom att man använder varmlufts- | I grillen tillagas maten med hjälp av en termisk strålning rik- | |
ugnen vid en temperatur på | tad nedåt som produceras av ett elektriskt glödande | |
2.Traditionell ugn | uppvärmingselement. Grillens höga och direkta temperatur | |
gör att matens yta omedelbart bryns och förhindrar att vätska | ||
- Läge vred G" ": | ||
rinner ut, vilket gör att innanmätet blir mörare. Grillning läm- | ||
- Läge vred H" ": valfritt mellan 60°C och Max | par sig särskilt för de rätter som kräver hög yttemperatur: | |
I detta läge tänds ugnsbelysningen och de två nedre och | biffar av nöt eller kalv, entrecôte, filè, hamburgare etc... | |
övre värmeelementen. Det är "mormors" klassika ugn som | 5. "Dubbel grill" | |
Indesit har tillverkat på så sätt att den kan nå en exceptionell | ||
fördelning av temperaturen med låg förbrukning. Den tradi- | - Läge vred G" ": | |
- Läge vred H" ": Max. | ||
tionella ugnen förblir oöverträffad i de fall då man ska tillaga | ||
rätter som består av två eller fler ingredienser som tillsam- | En grill som är större än de vanliga och med helt ny design: | |
mans bildar en rätt, som t.ex revbensspjäll med kål, lutfisk | grillkapaciteten har ökats med 50%. Dubbelgrillen grillar även | |
på spanskt vis, stoccafisso all'anconetana (långa på | i hörnområdena dit den vanliga grillen inte når. | |
anconetanskt vis), kalvkött med ris etc.. Resultatet blir ut- | 6. Gratinerat | |
märkt vid tillagningen av rätter som består av ox eller kalv- | ||
- Läge vred G" ": | ||
kött såsom: stekar, grytor, gulasch, vilträtter, bringa eller karrè | - Läge vred "H": valfritt mellan60°C och 200°C | |
av gris, som kräver en långsam tillagning med konstant till- | ||
Förenar den termiska strålningen i en enda riktning med den | ||
försel av buljong eller vätskor. Det förblir bästa det sättet för | ||
|
att grädda småkakor, efterrrätter etc. men även för frukträtterforcerade varmluftsventilationen inuti ugnen. Detta förhindrar
i allmänhet. När du lagar mat i den traditionella ugnen ska | att ytorna bränns genom att värmen ökar och tränger bättre |
endast en fals användas eftersom värmen fördelas dåligt | in i maten. Utsökta resultat uppnås när ventilationsgrillen |
om man använder sig av flera falser. När du använder de används för tillagning av kebab med kött eller grönsaker,
olika falserna som finns till förfogande kan du fördela vär- | korvar, fläskkotletter, lammkotletter, grillad kyckling, vaktlar , | |||
fläskfilè etc...Ventilationsgrillen förblir oöverträffad när du ska | ||||
men mellan den övre och nedre delen. Särskilt den första | ||||
tillaga forell, tonfisk, braxen, fylld fisk etc... Obs: Grillning | ||||
och andra falsen nedifrån gör att det blir varmare nedtill. | ||||
(funktioner 4, 5, 6) ska ske med luckan öppen. | ||||
3.Varmluftsugn | ||||
7. Bakugn | ||||
- Läge vred G" ": | ||||
- Läge vred G" ": | ||||
- Läge vred H" ": valfritt mellan 60°C och Max | ||||
|
|
| ||
- Läge vred H" ": valfritt mellan 60°C och Max | ||||
I varmluftsugnen med forcerad varmluftsventilation cirkule- | ||||
|
|
|
rar värmen runt maten genom en fläkt som är placerad på Det nedre uppvärmningelementet och ugnsbelysningen sätts | ||||
ugnens botten.Tack vare denna ventilation tillagas och brynes | på samt fläkten startar. De temperaturer som ställts in med | |||
termostatvredet uppnås automatiskt och bibehålls konstant. | ||||
maten jämnt och i alla dess punkter. Eftersom värmen inuti | ||||
varmluftsugnen förblir konstant och jämn kan du tillaga olika | Detta läge är särskilt lämpligt för tillagning av mat (i ugns- | |||
pannor) som är färdiga på ytan men ännu inte genomstekta. | ||||
sorters rätters samtidigt om de bara har liknande tillagnings- | ||||
Det är dessutom lämpligt för desserter täckta med frukt eller | ||||
tider. | ||||
marmelad, liksom för jästa kakor som kräver en lätt | ||||
Det går att använda två falser samtidigt genom att följa före- | ||||
gräddningsyta; du ska i vilket fall hålla dig till följande instruk- | ||||
skrifterna som återfinns i paragrafen "Samtidig tillagning på | ||||
tioner: | ||||
flera falser". Vi rekommenderar dig att tillaga dessa maträt- | ||||
• Sätt in kakan när ugnen redan är uppvärmd | ||||
ter i varmluftsugnen: utmärkt resultat uppnås vid tillagning | ||||
av pastarätter som kräver gratinering och relativt lång | • Eftersom föruppvärmningsfasen är ganska långsam i | |||
tillagningstid. Excellent resultat fås även vid tillagning av |
| detta läge ska du ställa in önskad temperatur med hjälp | ||
stekar eftersom värmen fördelas bättre vilket gör att du kan |
| av ventilationsfunktionen (läge 3). När temperaturen väl | ||
använda dig av lägre temperaturer som innebär att mindre |
| uppnåtts ska du ställa in läge 7. | ||
vätska avdunstar vilket gör steken mörare och reducerar vikt- | • Ställ aldrig in fler än en rätt åt gången. | |||
minskningen . Varmluftsugnen är särskilt uppskattad för til- | • Använd falsen (om du inte använder dig direkt av plåten) | |||
lagning av fisk som kan göras iordning på enklast möjliga | ||||
| eftersom den ger en bättre värmecirkulation. Ta ut de | |||
vis utan förändringar i smak eller utseende. Utmärkta resul- |
| |||
| plåtar som inte används ur ugnen. | |||
tat uppnås även då man tillagar grönsaker såsom kål, kål- |
| |||
• Placera gallret på andra eller tredje falsen nedifrån så att | ||||
rötter, morötter, squash, äggplantor, paprika. |
| du utnyttjar värmen som kommer underifrån. Placera | ||
Desserter: säkra resultat fås när du gräddar jästa kakor så- | ||||
kakformen på mitten av gallret. | ||||
som sockerkakor, petitchouxer, gifflar. Varmluftsfunktionen |
| |||
• Öppna inte luckan under gräddningen av kakor för att | ||||
kan även användas till att tina vitt och rött kött, fisk och bröd | ||||
genom att du ställer in en temperatur |
| undvika att temperaturen sänks vilket medför att | ||
ömtåligare livsmedel kan du ställa in 60°C eller endast an- |
| gräddningen avstannar och att kakan sjunker ihop. | ||
vända dig av kallluftsventilationen genom att ställa | • Maxtemperaturen för denna funktion är cirka 220°C. För | |||
|
|
|
| |
22 |
|
|
| |
|
|
|
|