Pour réchauffer des petits pains :
•Recouvrez les petits pains de papier d’aluminium, sans serrer, puis
•Appuyez sur More Options (Autres options).
•Sélectionnez MAINTIEN CHAUD.
•Sélectionnez la température 075°. Réchauffez pendant 12 à 15 minutes.
Pour réchauffer des assiettes :
•Placez deux piles de quatre assiettes maximum dans le four.
•Appuyez sur More Options.
•Sélectionnez MAINTIEN CHAUD.
•Sélectionnez la température 075°.
•Réchauffez pendant cinq minutes. Éteignez le four en appuyant sur la touche CANCEL et laissez les assiettes dans le four pendant encore 15 minutes.
•N’utilisez que des assiettes pouvant aller au four. (Vérifiez avec le fabricant.)
•Ne posez pas d’assiettes chaudes sur une surface froide. Les changements rapides de température pourraient les casser ou les fendiller.
Remarques :
•Les aliments doivent être chauds lorsqu’ils sont placés dans le four.
•Pour conserver la qualité optimale des aliments, ne les gardez pas au chaud pendant plus d’une heure.
•Pour empêcher les aliments de se dessécher,
Deshydration (certains modèles)
Pour de meilleurs résultats, utilisez une grille de deshydration qui permet à l’air de circuler uniformément autour de la nourriture.
Le ventilateur de convection fonctionne pendant la deshydration.
Programmation de la dessiccation :
1.La porte du four doit être légèrement ouverte pour laisser échapper l’humidité pendant la deshydration.
•Ouvrez légèrement la porte du four.
•Placez l’entrebâilleur magnétique (Pièce no
•Fermez doucement la porte jusqu’à ce que l’entrebâilleur magnétique soit en contact avec la porte du four. L’aimant gardera l’entrebâilleur en position durant la dessiccation et permettra l’ouverture de la porte à tout moment durant l’opération, sans que ce dernier ne change de position.
Important : Si l’entrebâilleur n’est pas correctement positionné, le ventilateur de convection ne fonctionnera pas.
2.Appuyez sur la touche Convect (Convection).
3.Appuyez sur la flèche pour faire défiler l’écran.
4.Sélectionnez DESHYDRATION.
5.Sélectionnez une température parmi celles affichées ou entrez celle de votre choix en utilisant les touches numériques. Vous pouvez choisir une température entre 38 et 93° C (100 et 200° F).
6.La mention DESHYDRATION et la température s’affichent. PREHEAT (Prechauffage) s’affiche jusqu’à ce que la température programmée soit atteinte.
7.Lorsque la dessiccation est terminée, retirez les aliments du four et appuyez sur la touche CANCEL (Annuler).
Suivez le Guide de deshydration de la page 54 pour connaître les durées de dessiccation. Vérifiez les aliments aux durées minimales indiquées. Refroidissez les aliments à la température ambiante avant de vérifier s’ils sont bien déshydratés.
Remarques :
•Pour acheter une grille de deshydration, appelez un détaillant
•La majorité des fruits et légumes sèchent bien et conservent leur couleur une fois séchés à 60° C (140° F). Les viandes fraîches et séchées doivent être déshydratées entre 63 à 65° C (145 et 150° F). Pour obtenir des résultats optimaux, desséchez les herbes aromatiques à 38° C (100° F). Cependant, à cette température inférieure, prévoyez des durées de séchage pouvant aller jusqu’à 8 heures.
•La durée de deshydration varie selon les critères suivants : Le contenu en eau et en sucre de l’aliment, la taille des morceaux, la quantité d’aliments à déshydrater et l’humidité dans l’air.
•Vérifiez les aliments au temps de séchage minimum.
•Les fruits qui brunissent une fois exposés à l’air doivent être traités avec un antioxydant. Essayez l’une des méthodes suivantes :
1.Trempez le fruit dans un mélange de deux parts de jus de citron embouteillé pour une part d’eau fraîche.
2.Faites tremper le fruit dans une solution d’acide ascorbique ou d’antioxydant commercial (1 cuillère à thé pour 1 pinte (1 L) d’eau froide).
•Les aliments peuvent s’égoutter lors du processus de deshydration. Après la deshydration d’aliments à contenu élevé en sucre ou en acide, la sole du four doit être nettoyée à l’eau et au savon. Le fini de porcelaine peut se décolorer si les projections de sucre ou d’acide ne sont pas essuyées avant que
le four ne soit chauffé à chaleur élevée ou avant un cycle d’autonettoyage.
•Il est possible d’utiliser plus d’une grille à la fois. Cependant, vous devrez augmenter la durée de deshydration.
•Consultez d’autres sources (comme la bibliothèque de la région) pour obtenir des informations supplémentaires.
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