Jenn-Air JDS9865 manual Système de ventilation à aspiration par le Bas, Ustensiles de cuisson

Pour retirer le gril :

1.S'assurer que les boutons de commande sont à la position “Off” (arrêt) et que les composants du gril sont froids.

2.Enlever les grilles du gril.

3.Soulever légèrement le brûleur. Faire glisser le brûleur pour l'écarter des gicleurs et du boîtier de connexion.

Utilisation :

Avant chaque utilisation, laver les grilles du gril à l'eau chaude savonneuse, puis rinser et sécher. Conditionner la surface en y appliquant une légère couche d'huile de cuisson. Essuyer tout excédent d'huile avec un essuie-tout. Répéter le processus de conditionnement après que les grilles du gril ont été lavées au lave-vaisselle ou chaque fois que l'on a utilisé une marinade à base de sucre.

1.Préchauffer le gril sur High (élevée) pendant 5 minutes. Le fait de préchauffer le gril réhausse le goût et l'apparence de la viande, la saisissant rapidement pour qu'elle conserve tout son jus.

2.Tourner le bouton au réglage de cuisson désiré. Placer les aliments sur le gril.

Système de ventilation à aspiration par le

bas

Le système de ventilation incorporé à aspiration par le bas élimine les vapeurs, les odeurs et la fumée de cuisson des aliments préparés sur la table de cuisson.

IMPORTANT : Pour un rendement optimal, ne pas faire fonctionner le système de ventilation avec aspiration par le bas sans que le filtre ne soit correctement installé.

Afin d'éviter une accumulation de graisse, le filtre doit être nettoyé souvent.

Le système de ventilation à aspiration par le bas fonctionne automatiquement lorsque le gril est en marche.

Pour plus d'informations sur l'installation et le nettoyage corrects du filtre, voir “Système de ventilation avec aspiration par le bas” dans la section “Nettoyage général”.

Utilisation :

Le ventilateur peut être réglé à Low (basse), High (élevée) ou Off (arrêt).

Appuyer une fois sur VENT FAN (ventilateur) pour la vitesse basse, une seconde fois pour la vitesse élevée et une troisième fois pour éteindre le ventilateur.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir.

■Centrer l’autoclave sur la grille.

■Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface à la fois.

■Pour plus de renseignements, communiquez avec votre service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface d’une table de cuisson, d’un élément ou d’un brûleur de surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rêches peuvent érafler la table de cuisson ou les grilles. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, ce qui affecte les résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent pas être utilisés sous l’élément de cuisson au gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau de l'ustensile de cuisson.

USTENSILE	CARACTÉRISTIQUES
Aluminium	■ Chauffe rapidement et uniformément.
	■ Convient à tous les genres de
	cuisson.
	■ L’épaisseur moyenne ou forte
	convient le mieux pour la plupart des
	tâches de cuisson.
Fonte	■ Chauffe lentement et uniformément.
	■ Convient pour le brunissage et la
	friture.
	■ Maintient la chaleur pour une cuisson
	lente.
Céramique ou	■ Suivre les instructions du fabricant.
vitrocéramique	■ Chauffe lentement mais inégalement.
	■ Les meilleurs résultats sont obtenus
	sur les réglages de chaleur basse à
	moyenne.
Cuivre	■ Chauffe très rapidement et de façon
	uniforme.
Terre cuite	■ Suivre les instructions du fabricant.
	■ Utiliser des réglages de température
	basse.
Acier émaillé	■ Voir acier inoxydable ou fonte.
(porcelaine) ou
fonte émaillée
Acier	■ Chauffe rapidement, mais
inoxydable	inégalement.
	■ Un fond ou une base d’aluminium ou
	de cuivre sur l’acier inoxydable
	procure un chauffage uniforme.

39