Convection
La convection utilise un ventilateur pour faire circuler l’air chaud tout autour des aliments. Cette méthode cuit et brunit les aliments de façon plus uniforme, souvent en mois de temps et à des températures plus basses, en plus de permettre l’utilisation de plusieurs grilles à la fois.
Remarques :
•Le régulateur du four est réglé à l’usine pour la conversion automatique pour convection. Lorsque vous utilisez Convect Bake (Cuisson à convection) et Convect Pastry (Pâtisserie à convection), entrez la température de cuisson conventionnelle. Le régulateur réduit automatiquement la température conventionnelle de 25°.
•En mode Convect Roast (Rôtissage à convection), la température ne sera pas réduite automatiquement.Entrez la température conventionnelle ainsi que la durée de rôtissage. Le régulateur vous avertit lorsque 75 % du temps s’est écoulé et vous demande de vérifier la cuisson.
•Pour désactiver la conversion automatique pour convection, voyez la page 56.
Options de convection
Les options de cuisson et maintien et de cuisson différée sont disponibles lors de la cuisson à convection. Voyez la page 51 pour plus détails concernant la programmation de la cuisson et maintien et de la cuisson différée.
CUISSON À | RÔTISSAGE À | PÂTISSERIE À |
CONVECTION | CONVECTION | CONVECTION |
|
|
|
Plusieurs grilles | Poulet entier | Tarte surgelée |
Cuisson de | Dinde entière | Chaussons |
Gâteaux secs/ | Légumes | Choux à la crème |
biscuits | Rôtis de porc | Pâtisseries de pâte |
Pains | Rôtis de bœuf | feuilletée |
Mets en sauce |
|
|
Tartes/tourtières |
|
|
Gâteaux |
|
|
Cuisson à convection
Programmation de la cuisson à convection :
1.Appuyez sur la touche Convect (Convection).
2.Sélectionnez CUISSON CONVEC à l’aide des
touches rapides.
3. Sélectionnez la température à l’aide des touches rapides
OU
Entrez la température désirée à l’aide des touches numériques. Validez le réglage en appuyant sur la touche Enter (Entrer).
•La température peut être programmée de 90 à 285° C (195 à 550° F) par intervalles de 3° C (5° F). Si la conversion automatique pour convection est désactivée, la température peut être réglée à partir de 170° C (77° F).
•Après trois secondes, le four se met à préchauffer. CUISSON CONVEC et PREHEAT (Prechauffage) apparaissent
à l’afficheur avec la mention « 100° » ou la température actuelle du four (la plus élevée des deux).
•La température affichée augmente par intervalles de 1° jusqu’à ce que le four atteigne la température préréglée. Allouez environ 15 minutes pour le préchauffage.
•Lorsque le four est préchauffé, un signal sonore retentit et le mot PREHEAT s’éteint et la mention CUISSON CONVEC s’affiche. AUTO s’affiche si la caractéristique de conversion automatique pour convection (certains modèles) est activée.
•Placez la nourriture dans le four.
4.À la fin de la cuisson, éteignez le four en
appuyant sur la touche CANCEL (Annuler). Retirez la nourriture du four. Le four continue
de fonctionner jusqu’à ce que vous appuyiez sur la touche
CANCEL.
Rapid Preheat (Préchauffage rapide)
Pour réduire la durée du préchauffage lorsque vous utilisez Bake ou Convect Bake. Utilisez pour tous les aliments à cuire au four sur une seule grille.
•Après avoir programmé et activé Bake ou Convect Bake, appuyez sur la touche Rapid Preheat.
•La mention 1 GRILLE SEUL s’affiche puis, après 10 secondes, l’afficheur indique RAPIDE et PREHEAT.
Pour retourner au préchauffage standard :
•Appuyez sur la touche Rapid Preheat à nouveau. Vous accédez ainsi au préchauffage standard et PREHEAT ainsi que la fonction choisie s’affichent.
Remarques :
•Pour de meilleurs résultats, placez la grille à la position 2 ou 3 lorsque vous utilisez l’option Rapid Preheat.
•Pour obtenir des résultats optimaux de cuisson et de brunissage, nous vous déconseillons l’usage du préchauffage rapide lorsque vous utilisez plusieurs grilles.
47
