Cambia la manera de cocinar
Cuando tosta el pan hay que disminuir la levadura (levadura o soda) hasta 1/4 cantidad general.
Si en las galletas pone demasiado levadura las galletas seran amargos.porque los alimentos se levantan m"¢s en el homo microondas,por eso pone menos levadura el volumen de alimento no disminuye.
Si mescla el queso o yogur en el pan no cambia la cantidad de levadura,porque estos neutralizan
levadura y acidez.
Pero cuando mescla el queso o yogur y no disminuye la levadura mejor deja la masa 10 minutos en el aire para escapar algo de gas desde la masa. Si no hace segQn los indicados:
•Cuando recalenta el pan y rollo de pan no sobrepasa la temperatura,si no el pan sera duro.
Guia de recalentar/cocinar
Alimentos | Escala | Tiempoaproximado | Nota |
(%)decocinar/recalentar
Bocadillo redondo
Pan con salchicha
congelado:l | libra(450g) | 5 | (50) | 1 | - 2 min, |
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Temperatura | de sala | 1 | 5 | (50) | 5 - 10 sec, | Poniendo | en plato de papel o envuelto | |
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| 2 | 5 | (50) | 10 | - 15 sec. | con toalla de papeL | |
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| 4 | 5 | (50) | 15 | - 20 sec. |
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Arco de pan |
| 1 | 5 | (50) | 10 | - 15 sec. | Poniendo | en plato de papel o toalla de |
rollo dulce de pan, | 2 | 5 | (50) | 20 | - 25 sec. | papeLsi es congelado 15 segundos mas. | ||
bollo |
| 4 | 5 | (50) | 35 | - 40 sec. |
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Pan entero de cafe, |
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Congelado: |
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| 5 | (50) | 11/2- 2 min. | Poniendo | en plato de papel o toalla de | ||
Temperatura | de sala: | 5 | (50) | 1 - 11/2 min. | papeL |
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Pan frances, |
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Congelado: 1 libra(450g) | 5 | (50) | 11/2- 2 min. | Poniendo | en plato de papel o toalla de | |||
Temperatura de sala: |
| 5 | (50) | 20 | - 30 sec. | papel |
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| 1 libra(450q) |
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Alimantos | Manteca |
Bollo de crema. | 21/4 vaso |
Qnica capa o | (550mL) |
mesclado |
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Bollo chocolate | 2 vaso |
| (500mL) |
Galleta larga | 11/2vaso |
| (400mL) |
Bollo | 1N vaso |
| cada uno |
| (50mL) |
Plato
plato de
plato de
plato de
pulgadas
1
2
6
Escalay tiempo(minuto)
Primera | 5egunda | Tiempo de | Nota | |
guardar |
| |||
etapa | etapa |
| ||
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| |||
5 (50) | HIGH |
| Poniendo en | |
| plato asado | |||
10 min. | 3 to 4 | 10 min. | ||
revuelto. | ||||
| min. |
| ||
5 (5O) |
| Cubre con papel | ||
| en papel | |||
12 to 14 |
| parafina, poniend( | ||
| parafina | |||
min. |
| en plato asado | ||
|
| para enfriar | revuelto. | |
5 (50) | HIGH | Enfrio | Cubre con papel | |
10 min. | 2 to 3 | total | parafina en | |
| min. | |||
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| primera etapa |
7(70)
40to60sec.
2to3min. 6 to 7 min.
44
