Kenmore W10166292A, 66578002700 manual Cómo asar, Cocción por convección, Cuadro Para Asar

Cómo asar

(Horno superior únicamente)

El asador usa calor radiante directo para cocinar los alimentos. Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la temperatura mientras esté asando. Cuanto más baja sea la temperatura, más lenta será la cocción. Los cortes más espesos y los pedazos de carne, pescado y aves con forma irregular se pueden cocinar mejor a temperaturas para asar más bajas.

■Para obtener los mejores resultados, utilice una sartén y una rejilla para asar. Se han diseñado para drenar el jugo y ayudar a evitar salpicaduras y humo.

Si le gustaría comprar una charola para asar, puede hacer un pedido de la misma. Vea la sección “Ayuda o servicio técnico” para encargarlo. Pida la pieza número 12500100.

■Para un drenaje adecuado, no cubra la parrilla con papel de aluminio. La base de la charola puede cubrirse con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

■Recorte el exceso de grasa para reducir las salpicaduras. Corte la grasa restante en los extremos para evitar que se curven.

■Jale la parrilla del horno hasta la posición de tope antes de dar vuelta o de quitar los alimentos. Use pinzas para dar vuelta los alimentos, y así evitar que éstos pierdan el jugo. Los cortes muy delgados de pescado, aves o carne tal vez no necesiten darse vuelta.

■Después de asar, saque la charola del horno cuando retire la comida. Si se dejan derrames, éstos se hornearán en la charola al dejarse en el horno caliente, lo que hará la limpieza más difícil.

Antes de asar, coloque la parrilla en su posición según la Tabla para asar. Precaliente el asador por aproximadamente 4 minutos. Coloque el alimento sobre la parrilla, en la charola para asar, después colóquelo en el centro de la parrilla del horno. Cierre la puerta.

Cómo asar:

1.Presione BROIL (Asar). Destellarán “BROIL” (Asar), “UPPER” (Superior) y “SEt” (Fijar) en la pantalla hasta que se cierre la puerta.

2.Presione el botón AUTOSET (Fijar automáticamente) una vez para seleccionar HI Broil (Asar a temperatura alta) o dos veces para seleccionar LO Broil (Asar a temperatura baja). Aparecerá “HI” o “LO” en la pantalla.

Seleccione HI Broil (550°F/288°C) para asar a temperatura normal o LO Broil (450°F/232°C) para asar a temperatura baja.

Después de 4 segundos el horno comenzará a funcionar. “BROIL” (Asar), “UPPER” (Superior) y “HI” (Temperatura alta) o “LO” (Temperatura baja) permanecerán encendidos en la pantalla.

3.Presione Upper Oven CANCEL (Anular horno superior) o UPPER STOP (Parada del horno superior) cuando haya terminado de asar.

CUADRO PARA ASAR

Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos a 3" (7,0 cm) o más del elemento para asar. Los tiempos son solamente una guía y pueden necesitar ajustarse para los gustos individuales.

ALIMENTO	POSICIÓN DE	PERÍODO
	LA PARRILLA	APROX. (en
		minutos)
Bistec		Asar a temperatura
1"(2,5 cm) de grueso		alta
término medio	1	8-14
Tortitas de carne
molida		Asar a temperatura
³⁄₄" (2,0 cm) de grueso		alta
hasta 6 bien cocidas	1	12-15
hasta 12 bien cocidas	parte inferior del	15-19
	horno
Chuletas de cerdo		Asar a temperatura
1" (2,5 cm) de grosor		alta
bien cocidas	1	18-25
Pollo		Asar a temperatura
piezas con hueso	parte inferior del	baja
bien cocidas	horno	25-35
Pescado*
Filetes	parte inferior del	Asar a temperatura
Bistecs, 1" (2,5 cm)	horno	baja
	parte inferior del	8-11
de grueso	horno	10-15

*Cuando ase pescado, rocíe el inserto de la cacerola con aceite de cocina. No dé vuelta a los filetes de pescado.

Cocción por convección

(en algunos modelos)

Durante la cocción por convección, el ventilador provee una mayor circulación del aire caliente continuamente y más constante en todo el horno. El movimiento del aire caliente alrededor de los alimentos ayuda a apresurar la cocción, penetrando en las superficies exteriores más frías. Los alimentos se cuecen de una forma más uniforme, dorando y tostando las superficies exteriores mientras que se atrapa la humedad en el interior.

Durante la función de convección, el elemento en forma de aro funciona junto con el ventilador, para proveer una fuente de calor indirecta en la cavidad del horno. Si se abre la puerta del horno durante la cocción por convección o el precalentamiento, el(los) elemento(s) y el ventilador se apagarán inmediatamente. Una vez que se cierre la puerta, se volverán a encender.

■Es importante que no cubra los alimentos, de manera que las superficies permanezcan expuestas al aire que circula, permitiendo que se doren y tuesten.

■Mantenga la pérdida de calor al mínimo abriendo la puerta del horno sólo cuando sea necesario.

■Elija bandejas para galletas completamente lisas y charolas para asar con lados bajos para permitir que el aire se mueva libremente alrededor de los alimentos.

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