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GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE
125 mL (1⁄2tasse) de
beurre ou de
margarine, ramolli
125 mL (1⁄2tasse) de
shortening
500 mL (2 tasses) de
sucre à glacer
1pincée de sel
5mL (1 c. à thé) de
vanille
25-50mL (2-4 c. à soupe)
de lait
Placez le beurre, le shortening, le sucre, le sel, la
vanille et 30 mL (2 c. à soupe) de lait dans le
hachoir. Appuyez sur la commande à impulsion 4
ou 5 fois pendant 10 secondes pour mélanger. Par
la petite ouverture du couvercle, ajoutez du lait
[15 mL (1 c. à soupe) à la fois] en appuyant sur la
commande à impulsion jusqu’à obtention de la
consistance désirée.
Donne : De 12 à 16 portions [glaçage pour un
gâteau à deux étages de 33 cm x 23 cm x 5 cm
(13 po x 9 po x 2 po)].
Par portion : Environ 207 calories, 0 g protéines,
17 g glucides, 16 g matières grasses, 21 mg
cholestérol, 14 mg sodium.
GLAÇAGE AU CHOCOLAT
250 mL (1 tasse) de sucre
à glacer
50 mL (1⁄4tasse) de
cacao
1pincée de sel
15 mL (1 c. à soupe) de
beurre ou de
margarine
25-45mL (2-3 c. à soupe)
de lait
2mL (1⁄2c. à thé) de
vanille
Placez le sucre à glacer, le cacao, le sel et le beurre
dans le hachoir. Appuyez sur la commande à
impulsion 1 ou 2 fois pendant 5 secondes pour
mélanger. Ajoutez 30 mL (2 c. à soupe) de lait et la
vanille. Appuyez sur la commande à impulsion 4 ou
5 fois pendant 3 secondes jusqu’à obtention d’une
consistance lisse. Par la petite ouverture du
couvercle, ajoutez du lait [5 mL (1 c. à thé) à la fois]
au besoin pour atteindre la consistance d’un coulis.
Versez en filet sur un gâteau ou des petits gâteaux.
Donne : 12 portions [pour un gâteau à deux étages
de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) ou
12 petits gâteaux].
Par portion : Environ 47 calories, 0 g protéines,
9 g glucides, 1 g matières grasses, 3 mg cholestérol,
14 mg sodium.