TRUFFES IRRÉSISTIBLES
250mL (1 tasse) de brisures de chocolat
250mL (1 tasse) de crème à fouetter
30mL (2 c. à soupe) de liqueur de café ou de concentré de jus de framboise
250mL (1 tasse) de framboises fraîches
Garniture fouettée (facultatif)
Placez le chocolat dans le hachoir et appuyez sur la commande à impulsion 5 ou 6 fois pendant 5 secondes pour hacher. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème sans la faire bouillir. Par l’une des ouvertures du couvercle, pendant que le hachoir est en marche, ajoutez lentement la crème. Faites tourner de 20 à 30 secondes jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Par l’une des ouvertures du couvercle, pendant que le hachoir est en marche, ajoutez la liqueur et faites tourner jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Laissez refroidir plusieurs heures jusqu’à ce que le mélange durcisse. Servez deux petites cuillerées dans une assiette à dessert. Nappez de framboises et de garniture fouettée (facultatif).
Donne : 16 portions.
Par portion : Environ 111 calories, 1 g protéines, 10 g glucides, 8 g matières grasses, 20 mg cholestérol, 6 mg sodium.
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