Cuisson des pâtes alimentaires

Ajoutez 10 ml (2 c. à thé) de sel et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile (optionnelle) à

5,7 litres (6 pintes) d’eau bouillante. Ajoutez graduellement les pâtes alimentaires et continuez à faire cuire à ébullition jusqu’à ce que les pâtes soient “al dente” ou un peu ferme. Les pâtes alimentaires flottent sur le dessus de l’eau en cuisant, remuez donc à l’occasion pour une cuisson uniforme. Égouttez dans une passoire. Pâtes alimentaires sèches – 7 minutes

Pâtes alimentaires fraîches – 2 à

5 minutes selon l’épaisseur des nouilles

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement

alimentaire

Ne pas laisser des aliments contenant des ingrédients périssables tels qu'œufs, produits laitiers et viandes hors du réfrigérateur pendant plus d'une heure.

Le non-respect de cette instruction peut causer un empoisonnement alimentaire ou une maladie.

FRANÇAIS

Pâtes alimentaires de base aux oeufs

4gros oeufs (208 ml [7/8 tasse] d’œufs)

15ml (1 c. à soupe) d’eau

830ml (31/2 tasses) de farine tout usage tamisée

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Placez les oeufs, l’eau, la farine et le sel dans le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes.

Échangez le batteur plat pour le crochet pétrisseur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Retirez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à

2 minutes. Laissez reposer pendant 20 minutes. Divisez la pâte en quatre avant d’utiliser le rouleau de feuille de pâte.

Suivez les instructions de cuisson de cette page. Donne : 565 g (11/4 livres) de pâte.

Pâtes alimentaires à la semoule aux oeufs

4gros oeufs (208 ml [7/8 tasse] d’œufs)

30ml (2 c. à soupe) d’eau

15ml (1 c. à soupe) d’huile

790ml (31/3 tasses) de farine de semoule

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Placez les oeufs, l’eau, l’huile, la farine et le sel dans le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes.

Échangez le batteur plat pour le crochet pétrisseur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Retirez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à 2 minutes. Divisez la pâte en huit avant d’utiliser le rouleau de feuille de pâtes alimentaires.

Suivez les instructions de cuisson de cette page. Donne : 565 g (11/4 livres) de pâte.

(Cette recette ne doit pas être utilisée avec d’autres machines à pâtes alimentaires KitchenAid modèles SNFGA et SNPA.)

Pour les meilleurs résultats, utilisez le rouleau (lasagne, ravioli, etc.) et le couteau à fettuccine en préparant ces pâtes alimentaires.

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KitchenAid KPEX Cuisson des pâtes alimentaires, Pâtes alimentaires de base aux oeufs, Pâtes alimentaires fraîches 2 à
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KPEX specifications

The KitchenAid KPEX is a standout addition to the popular KitchenAid range of stand mixers, designed specifically for pasta lovers seeking a convenient and efficient way to create fresh pasta at home. The KPEX is an attachment for KitchenAid stand mixers, transforming them into powerful pasta-making machines.

One of the main features of the KPEX is its ability to roll and cut fresh pasta dough into a variety of shapes and sizes. It comes with multiple attachments, including a dough roller and different cutters to produce fettuccine, linguine, and lasagna sheets. This versatility makes it an excellent choice for home cooks who enjoy experimenting with different pasta types.

The KPEX utilizes the trusted power of KitchenAid stand mixers, ensuring consistent results with minimal effort. The attachment is easy to use, allowing you to roll out dough to your desired thickness and directly cut it into your preferred shape in a seamless process. This greatly reduces the time and effort typically required for manual pasta making.

Another key characteristic of the KPEX is its durable construction, made from high-quality materials that can withstand regular use. The polished stainless steel design not only looks sleek but also ensures that the attachment is easy to clean and maintain. The KPEX is designed to fit securely onto the mixer, providing stability during operation.

One of the standout technologies incorporated into the KPEX is the adjustable thickness settings, allowing users to customize the thickness of their pasta sheets with ease. This feature is particularly beneficial when making dishes that require specific pasta textures. Additionally, the attachment is engineered for safe and efficient use, with built-in safety features to prevent mishaps during operation.

In summary, the KitchenAid KPEX not only expands the functionality of your stand mixer but also elevates your culinary experience by simplifying the pasta-making process. Its versatility, durability, and innovative features make it an essential tool for anyone who enjoys crafting homemade pasta in the comfort of their kitchen. With the KPEX, you can easily create a wide range of pasta dishes, impressing family and friends with your culinary skills, one noodle at a time.
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