Pâtes alimentaires de blé léger

590ml (21/2 tasses) de farine de blé entier tamisée

235ml (1 tasse) de farine non blanchie ou à pain tamisée

4gros oeufs (208 ml [7/8 tasse] d’œufs)

30ml (2 c. à soupe) d’eau

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Placez la farine de blé entier, la farine à pain, les oeufs, l’eau et le sel dans le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes.

Échangez le batteur plat pour le crochet pétrisseur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Retirez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à 2 minutes. Divisez la pâte en huit avant d’utiliser le rouleau de feuille de pâtes alimentaires.

Suivez les instructions de cuisson. Donne : 565 g (11/4 livres) de pâte.

Pâtes alimentaires de blé entier

FRANÇAIS

4gros oeufs (208 ml [7/8 tasse] d’œufs)

30ml (2 c. à soupe) d’eau

830ml (31/2 tasses) de farine de blé entier

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Placez les oeufs, l’eau, la farine de blé entier et le sel dans le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes.

Échangez le batteur plat pour le crochet pétrisseur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et pétrissez pendant 2 minutes. Retirez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant

2 minutes. Divisez la pâte en huit avant d’utiliser le rouleau de feuille de pâtes alimentaires.

Suivez les instructions de cuisson. Donne : 565 g (11/4 livres) de pâte.

Pour les meilleurs résultats, utilisez le rouleau (lasagne, ravioli, etc.) et le couteau à fettuccine en préparant ces pâtes alimentaires.

Pâtes alimentaires aux épinards

1paquet 285 g

(10 oz) d’épinards hachés surgelés, dégelés

15ml (1 c. à soupe) d’eau

4gros oeufs (208 ml [7/8 tasse] d’œufs)

945ml (4 tasses) de farine tout usage tamisée

Placez les épinards sur une serviette et exprimez l’eau jusqu’à ce que les épinards soient très secs au toucher. Hachez finement les épinards avec un accessoire broyeur, un robot culinaire ou un mélangeur.

Placez les épinards hachés, l’eau, les oeufs et la farine dans le bol du batteur. Installez le bol et le batteur plat. Mettez le batteur à la vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes.

Échangez le batteur plat pour le crochet pétrisseur. Mettez le batteur à la vitesse 2 et pétrissez pendant

2 minutes. Retirez la pâte du bol et pétrissez à la main pendant 1 à 2 minutes. Divisez la pâte en huit avant d’utiliser le rouleau de feuille de pâtes alimentaires.

Suivez les instructions de cuisson. Donne : 680 g (11/2 livres) de pâte.

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KitchenAid KPEX manual Pâtes alimentaires de blé léger, Pâtes alimentaires de blé entier, Pâtes alimentaires aux épinards
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KPEX specifications

The KitchenAid KPEX is a standout addition to the popular KitchenAid range of stand mixers, designed specifically for pasta lovers seeking a convenient and efficient way to create fresh pasta at home. The KPEX is an attachment for KitchenAid stand mixers, transforming them into powerful pasta-making machines.

One of the main features of the KPEX is its ability to roll and cut fresh pasta dough into a variety of shapes and sizes. It comes with multiple attachments, including a dough roller and different cutters to produce fettuccine, linguine, and lasagna sheets. This versatility makes it an excellent choice for home cooks who enjoy experimenting with different pasta types.

The KPEX utilizes the trusted power of KitchenAid stand mixers, ensuring consistent results with minimal effort. The attachment is easy to use, allowing you to roll out dough to your desired thickness and directly cut it into your preferred shape in a seamless process. This greatly reduces the time and effort typically required for manual pasta making.

Another key characteristic of the KPEX is its durable construction, made from high-quality materials that can withstand regular use. The polished stainless steel design not only looks sleek but also ensures that the attachment is easy to clean and maintain. The KPEX is designed to fit securely onto the mixer, providing stability during operation.

One of the standout technologies incorporated into the KPEX is the adjustable thickness settings, allowing users to customize the thickness of their pasta sheets with ease. This feature is particularly beneficial when making dishes that require specific pasta textures. Additionally, the attachment is engineered for safe and efficient use, with built-in safety features to prevent mishaps during operation.

In summary, the KitchenAid KPEX not only expands the functionality of your stand mixer but also elevates your culinary experience by simplifying the pasta-making process. Its versatility, durability, and innovative features make it an essential tool for anyone who enjoys crafting homemade pasta in the comfort of their kitchen. With the KPEX, you can easily create a wide range of pasta dishes, impressing family and friends with your culinary skills, one noodle at a time.
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