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FRANÇAIS
30 ml (2 cuillerées à
soupe) d’huile d’olive
120 ml (1⁄2 tasse)
d’oignon haché
120 ml (1⁄2 tasse) de
poivrons verts hachés
2 boîtes (429 ml
[14,5 oz] chaque) de
tomates italiennes
coupées en dés, non
égouttées
15 ml (1 cuillerée à
soupe) de sucre
2 ml (1⁄2 cuillerée à thé)
de sel
1 ml (1⁄4 cuillerée à thé)
de graines de fenouil
0,5 ml (1⁄8 cuillerée à thé)
de poivre de cayenne
1 boîte (415 ml
[14 oz]) de bouillon
de boeuf
1 boîte (265 ml
[9 oz]) de tortellini au
fromage, réfrigérés
Fromage mozzarella
râpé, si désiré
Persil frais haché, si
désiré
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et le poivron vert; faites cuire de 3 à 5 minutes
ou jusqu’à ce qu’il aient ramolli. Ajoutez les tomates, le sucre,
le sel, les graines de fenouil et le poivre de cayenne. Réduisez la
température et faites cuire �� feu doux, à découvert, de 15 à 20
minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe en brassant
occasionnellement. Laissez refroidir 5 minutes.
Versez la moitié du mélange de tomates refroidi dans le
récipient. Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15
secondes. Ajoutez le reste du mélange de tomates. Couvrez et
mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15 secondes. Couvrez et
mélangez à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant environ
10 secondes ou jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse.
Remettez le mélange dans la casserole. Ajoutez le bouillon.
Portez à ébullition. Ajoutez les tortellini. Réduisez la
température et faites cuire à feu doux, à découvert, de 8
à 10 minutes ou jusqu’à ce que les tortellini soient tendres
en brassant occasionnellement.
Servez chaud, saupoudrez de fromage mozzarella et de
persil haché, si désiré.
Quantité : 6 portions (235 ml [1 tasse]).
Par portion : Environ 250 calories, 8 g de protéines, 35 g
de glucides, 8 g de lipides, 2,5 g de graisse saturée, 20 mg
de cholestérol, 1100 mg de sel.
Récipient de 1,75 l (56 oz) :
Chauffez 45 ml (3 cuillerées à soupe) d’huile d’olive dans un
grand faitout sur feu moyen-fort. Ajoutez 175 ml (3⁄4 tasse)
d’oignon haché et 175 ml (3⁄4 tasse) de poivron vert haché; cuisez
de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajoutez 3
boîtes (429 ml [14,5 oz] chacune) de tomates italiennes coupées
en dés (non égouttées), 20 ml (11⁄2 cuillerée de soupe) de sucre,
4 ml (3⁄4 cuillerée à thé) de sel, 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé) de graines
de fenouil et 1 ml (1⁄4 de cuillerée à thé) de poivre de cayenne.
Réduisez la température et faites cuire à feu doux, à découvert,
de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe
en brassant occasionnellement. Laissez refroidir 5 minutes.
Versez la moitié du mélange de tomates refroidi dans le
récipient. Couvrez et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15
secondes. Ajoutez le reste du mélange de tomates. Couvrez
et mélangez à STIR (BRASSER) pendant 15 secondes. Mélangez
à la position LIQUEFY (LIQUÉFIER) pendant 10 à 15 secondes
ou jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse.
Remettez le mélange dans le faitout. Ajoutez 11⁄2 boîte
(415 ml [14 oz]) de bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
Ajoutez 11⁄2 paquet (265 ml [9 oz]) de tortellini au
fromage réfrigérés. Suivez les directives énoncées ci-dessus.
Quantité : 9 portions (235 ml [1 tasse]).
Reportez-vous à l’information ci-dessus pour obtenir
l’analyse nutritionnelle.
Tortellini italien à la soupe aux tomates